CHRISTIAN Verlag GmbH · Seite 6 · Home
Hardcover
Heiko Antoniewicz, Jürgen Dollase Die hohe Schule der kreativen Küche Methoden, Techniken und Rezepte für intuitives Kochen Hardcover mit Leseband und Folienprägung
240 Seiten · WG 1453 Format 22,5 x 27,1 cm
ISBN 978-3-98951-085-2 € [D] 49,99 · € [A] 51,40 ET 09.10.2026
Das Praxisbuch vom Pro
Einzigartiges Kreativkonzept zweier ausgewiesener Experten Systematische Anleitung vom Produkt zur eigenen Rezeptentwicklung Ein Muss für ambitionierte Hobbyköch*innen mit Anspruch auf Eigenständigkeit
Was macht echte kulinarische Kreativität aus? Pro - koch Heiko Antoniewicz und Gastrokritiker Jürgen Dollase zeigen, wie aus einer Zutat – etwa Lauch, gegrillt, fermentiert oder als Asche – unzählige Möglichkeiten entstehen. Wer Techniken versteht und systematisch denkt, entwickelt eigene Gerichte statt Rezepte zu kopieren. Ein fundiertes Praxisbuch für alle, die Kochen als schöpferischen Prozess begreifen.
€ [D] 39,99 · € [A] 41,20 ISBN 978-3-95961-614-0 Der perfekte Teller
Made with FlippingBook flipbook maker