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Hardcover
Franziska Weyer Carême. Der erste Starkoch der Welt Legendäre Rezepte & Geschichten vom Erfi der der französischen Haute Cuisine Hardcover mit Folienprägung
240 Seiten · WG 1455 Format 22,5 x 27,1 cm
ISBN 978-3-98951-089-0 € [D] 45,00 · € [A] 46,30 ET 18.09.2026
Der Koch der Könige und sein Werk
Das erste Kochbuch zum Starkoch Carême Fundiert recherchiert und opulent erzählt Absolut grandiose Fotografien holen Carême ins Heute
Vom verstoßenen Kind zum gefeierten »Koch der Könige«: Dieses eindrucksvolle Kochbuch erzählt das abenteuerliche Leben Marie-Antoine Carêmes vor dem Panorama von Revolution, Kaiserreich und Restauration. Er begründete die Haute Cuisine, erfand die Toque und machte Kochen zur Kunstform. Ein opulentes Porträt über Macht, Genuss und die Geburt des Starkochs, eingebettet in Rezepte wie »Lamm- ragout mit Mairübchen«, »Huhn Marengo« oder »Blätterteigtörtchen mit Mokkacreme«.
Die klassische französische Küche
€ [D] 69,00 · € [A] 71,00 ISBN 978-3-95961-530-3
Die große Geschichte der französi- schen Küche
€ [D] 56,00 · € [A] 57,60 ISBN 978-3-98951-017-3
€ [D] 49,99 · € [A] 51,40 ISBN 978-3-95961-367-5 Die hohe Schule des Kochens
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