HOFLÄDEN - BIOHÖFE - HOFCAFÉS
Hofcafé Zum Alten Gustav
Hof im Greth
KUCHENTRAUM IM BÖRDELAND In Hüddessum lockt samstags und sonntags das Hofcafé Börde zahlreiche Besucher an. Dort serviert Maria Haber - mann in historischem Ambiente selbstgebackene, lecke - re Torten- und Kuchenkreationen der Saison. Auch hier kommt das Obst weitestgehend aus dem eigenen Anbau. Im Sommer ist der gepflegte Hofgarten definitiv einen Besuch wert! Eine herrliche, großzügige Wiese mit idylli - schen Sitzecken lädt zum Speisen und Genießen ein. Der ideale Zwischenstopp bei einer Wanderung oder Radtour. www .hofcafe-boerde.de MIT MOBILEN HÜHNERSTÄLLEN ZUR LECKEREI Vor über 10 Jahren haben Volker und Celina Thiele den elterlichen Hof in Sorsum übernommen und mit viel Herz - blut Stück für Stück verwandelt. Heute lebt die Familie dort mit 4.800 Hühnern, die ihren Tag im Freien verbringen dür - fen. Das Kernstück des Betriebs sind vier mobile Hühner - ställe. Regelmäßig werden diese mit dem Traktor versetzt, sodass stets frisches Gras und Kräuter auf dem Speiseplan der Tiere zu finden sind. Dabei stehen leckere Eier und Tiergesundheit im Vordergrund. Die regionalen, schmack - haften Produkte von Thieles leckerEi – ob Freilandei, Eier - nudeln oder Eierlikör – erhalten Sie in diversen Hildesheim Märkten aber auch im SB-Verkaufsraum auf dem Hof. Wer das Hofleben aus nächster Nähe erleben möchte, kann sich in einem der drei liebevoll eingerichteten Gästezimmer einquartieren. www .thieles-leckerei.de
Ein Bummel durch die lebendige Hildesheimer Innenstadt oder eine Fahrt in die Region sind für sich genommen schon ein Erlebnis. Kommt noch ein Besuch auf einem der nahe gelegenen typischen Hofcafés, der Einkauf in einem Hofladen oder die Besichtigung eines regionalen, nachhaltig produzierenden Betriebes hinzu, wird der Ausflug zu einem besonderen Highlight. Eine kleine Auswahl dieser außergewöhnlichen Orte stellen wir Ihnen hier vor. EIN LEBEN FÜR DIE BIENEN
Wer in Christian und Nevena Eggers Bioland Imkerei und Honigmanufaktur vorbeischaut,
wird umgehend von einer stetig summenden Bienenschar empfangen. Direkt an einem 240 Hektar großen Natur - schutzgebiet in Himmelsthür sowie an 20 weiteren Stand - orten in der Region erzeugt das Paar mit großer Sorgfalt feinsten, wertvollen Bioland Honig. Unermüdlich entwickelt Nevena Eggers in liebevoller Handarbeit immer neue Honigkreationen – vom zarten Lindenhonig über den kräf - tigeren Waldhonig bis hin zu besonderen Köstlichkeiten, wie ChaiBee und Pink CurryBee – allesamt unglaublich lecker. Einen einmaligen Blick hinter die Kulissen dieser Honigmanufaktur bietet Ihnen eine „Privataudienz bei der Queen“. Im naturbelassenen Garten erfahren Sie viel Wissenswertes über Bienenvölker, artgerechte Imkerei und achtsame Honigproduktion. Wer einen tieferen Einblick sucht, dem seien die Imkerkurse empfohlen. www .honigmanufaktureggers.de
Hofcafé Börde
BAUERNHOF-EIS VOM ALTEN GUSTAV Im schönen Ambergau in Hary liegt das Hofcafé „Zum Alten Gustav“. Ein echter Familienbetrieb! Hier genießen Sie an warmen Sommertagen im Schatten der Walnussbäume das hauseigene Hofeis oder lassen sich einen der be - liebten hausgebackenen Kuchen nach traditionellem Rezept schmecken. Sollte das Wetter nicht so gut sein, werden die Köstlichkeiten im gemütlichen, rustikal umgebauten Kuh - stall serviert. Seit 2007 wird in Hary das leckere Bauern - hofeis mit Zutaten weitgehend aus der Region produziert, zunächst von Julia Barnstorfs Eltern, seit 2016 unter ihrer eigenen Regie. Die Milch bezieht sie direkt von Niehoffs Hofmolkerei in Bültum. Das Obst kommt, soweit möglich, aus dem eigenen Garten. „Zum alten Gustav“ ist nicht nur für Familien und Radfahrer ein ideales Ausflugsziel, sondern
AUFS SCHAF GEKOMMEN Am Rande von Söhlde, mitten auf dem platten Land liegt der Hof im Greth. Vor 10 Jahren gingen Sibylle und Helge Himstedt ein großes Wagnis ein und gründeten aus dem Gedanken heraus, sich aktiv für eine zukunftsorientierte, verantwortungsvolle Landwirtschaft einsetzen zu wollen, eine Bio-Schäferei und Käserei. Jeden ersten Freitag im Monat bietet Sibylle Himstedt eine Hofführung an, bei der Sie hautnah erleben, wie der Alltag auf einem Bioland Milchviehbetrieb aussieht. Wie leben die Tiere? Wieviel Milch gibt ein Schaf und wieviel Käse kann man daraus gewinnen? Fragen ist ausdrücklich erwünscht! Bei einer anschließenden Verkostung können Sie die vielfältigen, leckeren Schafskäsesorten probieren. Sie werden staunen, wie unterschiedlich die einzelnen Käsespezialitäten schme - cken. Natürlich können alle Produkte auch gleich im kleinen Hofladen vor Ort gekauft werden! www .hof-im-greth.de
auch rollstuhlgerecht. Der Gastraum des Cafés bietet Sitzplätze für etwa 50 Personen und sogar einen Pferdeparkplatz für berittene Gäste findet man hier. www .zum-alten-gustav.de
40
41
Made with FlippingBook interactive PDF creator