Plats principaux - 103
V
Gratin de légumes à la provençale
20 / 40 min. 220 / 175 Voûte / Convection naturelle Chaleur tournante humide Niveau de cuisson 3 Niveau de cuisson 2
Ce plat aux arômes d'herbes et d'ail accompagne parfaitement le poisson ou la viande, mais se déguste également comme plat végétarien.
Pour 8 personnes
Ingrédients
1 Déposez l'ail finement tranché dans l'huile d'olive.
3 gousses d'ail, pelées et finement tranchées
220 ml d'huile d'olive
2 Versez les dés d'aubergine dans un plat allant au four, assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez la moitié de l'huile d'olive à l'ail. Mélangez le tout et faites mariner pendant 15 minutes. 3 Cuisez le plat d'aubergines au niveau 3 avec le programme “Convection naturelle” à 220°C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les aubergines soient souples et tendres. 4 Dans une grande poêle, versez de l'huile d'olive à l'ail, les rondelles de courgette et assaisonnez de sel et de poivre. Faites revenir le tout brièvement. Versez 1 càs d'herbes de Provence et placez ensuite les courgettes dans un plat allant au four de 24 cm x 24 cm et parsemez de chapelure. 5 Ajoutez encore de l'huile infusée dans la poêle et faites-y revenir pendant 5 à 10 minutes les oignons émincés et les morceaux de poivron en mélangeant de temps en temps. Ajoutez les herbes de Provence restantes, mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre. 6 Répartissez de manière uniforme les dés d'aubergine cuits sur les rondelles de courgette et recouvrez du mélange à base de poivron et oignon.
3 aubergines moyennes, pelées et découpées en dés de 2 cm
Sel et poivre
3 courgettes moyennes, découpées en rondelles d'1 cm
3 càs d'herbes de Provence
50 g de chapelure
2 gros oignons émincés
3 poivrons rouges parés, épépinés et découpés en dés de 5 cm
5 œufs
200 ml de crème aigre
1 CC de paprika
100 g de fromage finement râpé
7 Battez les œufs avec la crème aigre, assaisonnez de sel, poivre et paprika et versez ce mélange de manière uniforme sur les légumes. Saupoudrez de fromage râpé et placez le plat au niveau 2. Faites cuire avec le programme “Chaleur tournante humide” à 175°C pendant 40 minutes.
* Selon votre type de four, il se peut que votre panneau de commande utilise des noms et icônes différents. Reportez-vous à la page 14 pour plus de détails.
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