AEG - Livre de cuisine SteamBake/SteamCrisp

106 - AEG - Sublimez les saveurs

Secret du chef Pour réussir vos rôtis à la perfection, veillez à choisir une viande de qualité et à la cuire à une température constante dans votre four. Laissez la viande à température ambiante 30 minutes avant la cuisson et faites-la légèrement revenir dans une poêle avant de la mettre au four. Elle pourra ainsi libérer toutes ses saveurs.

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