Desserts - 161
V
Flan aux fruits
35 min. 160
Un dessert étonnant qui peut se préparer à l’avance. Il vous suffira de battre la garniture juste avant de le servir.
Chaleur tournante Niveau de cuisson 2
Pour 8-10 personnes
Ingrédients
1 Graissez généreusement un moule à flan (ou un moule à manqué) de 28 cm dont la partie centrale est surélevée. 2 Dans un grand bol, mélangez les œufs, le sucre, la farine, l'huile, la levure chimique et l'extrait de vanille et fouettez à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtention d'une pâte lisse. 3 Versez le mélange dans le moule et faites cuire au niveau 2 avec le programme “Chaleur tournante” à 160°C pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau en ressorte propre. 4 Retirez du four et laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de le retourner délicatement sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. 5 Lorsque la base du flan a refroidi, recouvrez à la cuillère de crème pâtissière ou de crème fouettée et décorez à l'aide des fruits. 6 Versez la confiture d'abricot dans une petite poêle avec ½ càs d'eau, portez à ébullition et passez ensuite au tamis au-dessus d'un petit bol. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez soigneusement la surface des fruits disposés sur le flan avec la confiture tamisée chaude. Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
4 œufs
125 g de sucre cristallisé
100 g de farine
135 ml d'huile de tournesol
10 g de levure chimique
½ CC d'extrait de vanille
500 ml de crème pâtissière épaisse ou de crème épaisse à la vanille légèrement fouettée 1 kg de fruits de saison, dénoyautés et coupés en tranches si nécessaire
300 g de confiture d'abricot
½ CC d'eau
Présentation Accompagnez de crème fraîche.
* Selon votre type de four, il se peut que votre panneau de commande utilise des noms et icônes différents. Reportez-vous à la page 14 pour plus de détails.
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