22 - AEG - Sublimez les saveurs
Secret du chef Votre poulet de chair de race rustique doit provenir d'une race à croissance lente – généralement plutôt rare – et avoir été élevé en liberté. Si vous essayez cette recette avec un poulet du supermarché, vous n'obtiendrez pas le même résultat. La viande est trop fade.
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