ENTRÉES L'entrée d'un repas a pour but de stimuler, intriguer et réveiller vos papilles.
Légère, osée, magnifiquement présentée, l'entrée idéale peut être simple, aussi longtemps qu'elle crée la surprise.
Des saveurs inattendues, un ingrédient particulièrement exotique... ou une technique de cuisson comme la cuisson sous-vide qui, jusqu'à présent, était l'apanage de chefs professionnels.
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