Entrées - 37
Boulettes de viande
180 min. 75 Programme vapeur Voir page 14 pour plus d’informations Niveau de cuisson 2
Elles dégagent une note exotique inattendue grâce aux graines de cumin et à la cannelle.
Pour 4 personnes
Ingrédients
1 Mélangez le lait et la chapelure, laissez reposer pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite la viande hachée, le sel, le cumin, le poivre blanc, la cannelle, la menthe et le poivre de Cayenne. Ajoutez l'œuf et mélangez bien. 2 Formez 12 boulettes. Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Insérez le capteur de température intérieure dans l'une des boulettes de viande. 3 Faites cuire les boulettes, au niveau 2, avec le programme Vapeur à 180°C jusqu'à ce que la température intérieure de 75°C soit atteinte. 4 Entre-temps, épluchez et émincez l'oignon et l'ail et faites-les revenir lentement dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les tomates concassées, le sel, le sucre, le poivre et le vinaigre et laissez mijoter pendant 10 minutes. Assaisonnez de quelques gouttes de Tabasco. 5 Découpez les tomates entières en dés, ciselez le persil, ajoutez à la sauce tomate et faites mijoter pendant 2 minutes de plus. Présentation Garnissez d'une pincée de persil et servez avec un couscous parfumé.
Boulettes de viande 150 ml de lait
100 g de chapelure
400 g de viande hachée (moitié porc, moitié bœuf)
1½ CC de sel
1 CC de cumin
½ pincée de poivre blanc
½ pincée de cannelle
1 pincée de menthe séchée
½ pincée de poivre de Cayenne
1 œuf
Sauce tomate 1 gros oignon
2 gousses d'ail
1½ càs d'huile d'olive
400 g de tomates concassées
½ CC de sel
½ CC de sucre
1 pincée de poivre noir
1 CC de vinaigre balsamique blanc
Tabasco
4 tomates
½ botte de persil
* Selon votre type de four, il se peut que votre panneau de commande utilise des noms et icônes différents. Reportez-vous à la page 14 pour plus de détails.
Made with FlippingBook Annual report