AEG - Livre de cuisine SteamBake/SteamCrisp

Plats principaux - 87

Lasagne

55 min. 160 Programme vapeur Voir page 14 pour plus d’informations Niveau de cuisson 2

C’est un classique qu’il est inutile de présenter. Le programme vapeur rend cette variante étonnamment juteuse et fondante.

Pour 4-6 personnes

Ingrédients

1 Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Émiettez la viande et ajoutez-la dans la poêle. Faites revenir la viande pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elle commence à brunir. Ajoutez les oignons émincés, l'ail pressé et la purée de tomates et poursuivez la cuisson pendant une minute. 2 Ajoutez à présent le vin rouge, les tomates et l'origan. Portez à ébullition, réduisez le feu et faites mijoter pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse. 3 Pour préparer la sauce blanche, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et fouettez jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse. Versez progressivement le lait et la crème jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Assaisonnez de sel et de poivre, portez à ébullition, réduisez le feu et faites lentement mijoter, à feu doux pendant 10 minutes en mélangeant de temps à autre. Retirez du feu et recouvrez de papier cuisson ou film alimentaire. 4 Recouvrez le fond d'un plat allant au four de 27 cm x 20 cm x 5 cm d'une couche de feuilles de lasagne que vous recouvrirez de manière uniforme de sauce blanche. Versez une fine couche de sauce à la viande et saupoudrez d'un peu de parmesan. Répétez l'opération et terminez par une couche de sauce blanche et saupoudrez de parmesan.

3 càs d'huile d'olive

500 g de viande hachée

150 g d'oignon, finement émincé

2 gousses d'ail, pressées

1-2 càs de purée de tomate

250 ml de vin rouge

400 g de tomates concassées en boîte

2 brins d'origan frais, effeuillé et ciselé

50 g de beurre

3 càs de farine

500 ml de lait

200 g de crème

Sel et poivre

180 g de feuilles de lasagne

250 g de parmesan finement râpé

5 Faites cuire la lasagne au

niveau 2, avec le programme Vapeur à 160°C pendant 55 minutes environ ou jusqu'à ce qu'elle commence à faire des bulles et à se colorer.

* Selon votre type de four, il se peut que votre panneau de commande utilise des noms et icônes différents. Reportez-vous à la page 14 pour plus de détails.

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