Plats principaux - 95
Médaillons de porc des Balkans avec féta et ajvar
180 70 Programme vapeur Voir page 14 pour plus d’informations Niveau de cuisson 2
L'ajvar est un condiment turc qui accompagne la viande ou se consomme comme sauce dip.
Pour 4 personnes
Ingrédients
1 Découpez le filet de porc en tranches de 1,5 cm et ajoutez une pincée de sel.
750 g de filet de porc
Sel
1 càs d'huile d'olive
2 Faites chauffer une grande poêle, ajoutez l'huile et faites-y brièvement revenir les médaillons de porc de chaque côté. Déposez-les sur une plaque de cuisson lorsqu'ils sont cuits. 3 Déposez un peu d'ajvar de manière uniforme sur chaque médaillon et émiettez la féta sur l'ensemble. 4 Insérez le capteur de température intérieure au cœur du médaillon et placez la plaque de cuisson au niveau 2 du four. 5 Branchez le capteur de température intérieure au four et paramétrez la température à 70°C. Cuisez avec le programme Vapeur à 180°C jusqu'à ce que la température désirée soit atteinte. Présentation Servez avec du riz cuit à la vapeur (page 261) et une salade verte croquante.
4 càs d'ajvar
150 g de féta
* Selon votre type de four, il se peut que votre panneau de commande utilise des noms et icônes différents. Reportez-vous à la page 14 pour plus de détails.
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