Innhold
Prisstigning og økonomisk usikkerhet har gjort norske forbrukere mer prisbevisste. Unils innkjøpsavdeling opplever endring i forbrukeradferd og konsekvensene er merkevareforflytning, økt prissammenligning, hyppigere bruk av priskampanjer og kraftig økning i salget av avfallsposer. FORBRUKERTRENDER I DAGLIGVARE- BRANSJEN
Prisene skal ned igjen
I markedet opplever vi fortsatt høye priser og mange nordmenn har det vanskelig. Men jeg har tro på at vi har nådd toppen. Det siste året har en av fokusområdene våre vært å bremse prisveksten, mens fremover blir vår hoved- prioritet å få innkjøpsprisene ned igjen. I denne utgaven av Innblikk blir du kjent med hvordan internasjonale innkjøps- samarbeid bidrar til å holde prisene nede og bærekrafttrykket oppe. Her får du også innblikk i hvordan en tiktok-trend kan skape sjokkbølger langt inn i innkjøpsavdelingen og butikkhylla.
Hensikten med dette magasinet er å gjøre deg som ansatt i NorgesGruppen kjent med Unils rolle i å skape konkurransekraft for kjedene, og å gi deg kunnskap om virksom- heten vår og hvordan vi jobber. For bak hvert produkt befinner det seg en lang og kompleks prosess, drevet av dyktige medarbeidere som representerer flere fagområder.
God lesning!
Odd Ture Wang Adm. direktør
3
Forbrukertrender i dagligvarebransjen
8
Trender i tiden
Virkes Handelsrapport for 2023 viser en vridning mot lavprisalternativer. Det ser ut til at mer pris- bevisste forbrukere fører til merkevareforflytning. Unils innkjøpsavdeling har sammenlignet data- grunnlaget fra oktober 2020 til oktober 2023 for First Price og Jacobs Utvalgte, i henholdsvis Kiwi og Meny. First Price øker mens Jacobs Utvalgte går tilbake. I denne perioden faller salget av Jacobs Utvalgte med ca. 10 % i volum mens First Price øker med ca. 17 % blant de respektive merkenes topp-20 varer. Forbrukernes prisbevissthet har mer overraskende ført til at salget av 30 liters avfallsposer har økt fra 15 500 solgte enheter i fjor til over 28 000 i år. Den betydelige salgsøkningen er sammenfallende med bærepose- prisen, som gjorde et kraftig prishopp 1. august i år, og Unil forventer fortsatt økning i salget av avfallsposer. Kampen mot tomme hyller Da prisen på bæreposer økte, førte mangel på forhåndsinformasjon om prisendringen til en uventet travel periode for innkjøpsavdelingen i kampen mot tomme hyller. «Etter de første medieoppslagene om økt posepris har kategorisjef og jeg hatt små status- møter jevnlig. Vi har fulgt med på salget fra uke til uke og hatt en tett dialog med leverandør» forklarer innkjøper Andreas Svendsen. «Vi måtte akselerere leveransene på avfallsposer, legge inn større bestillinger, håndtere utfordringer knyttet til leverandørkapasitet, justere prognosene i våre systemer og tilpasse transporten for å håndtere hyppigere
10
2D-koden introdusert på egne merkevarer
12
Innkjøpssamarbeid gir konkurransekraft
16
Farmforce gir bedre oversikt i verdikjeden helt ned på gårdsnivå
18
Siste nytt fra merkevarehuset
2D-KODEN INTRODUSERT PÅ EGNE MATVARER
MESSER SOM EN VIKTIG DEL AV MERKEVARE- BYGGINGEN!
20
Hvor kommer det fra? Cashewnøtter
22
De kom kjøkkenveien
26
Fra ekte fløte til ekte krem på boks
Side 10
Side 30
30
Messer som en viktig del av merkevarebyggingen
DE KOM KJØKKENVEIEN Side 22
Foto: Unil, Adobe Stock, Stefan Borup.
Redaksjon: Hanne K. Aa. Fjeldstad, Nina Brendsrud-Andersen, Julie Haugli Aarnæs, Tomas E. Karlsen, Stefan Krogh,
Trykk: Printing Utgiver: Unil Utgitt: 2023
Ingvild Wessel Lund og Creative Heads.
leveranser», utdyper Ingvild Wessel Lund, avdelingsleder for innkjøpsavdelingen i Unil.
Ansvarlig redaktør: Hanne K. Aa. Fjeldstad
Side 2
Side 3
Unil merkevarehus
Unil merkevarehus
Unils Innkjøpsavdeling: Fra venstre bakerst: Ingvild Wessel Lund, David Grahl, Andreas Svendsen. Fra venstre midten: Markus Langseth Orlien, Pernille Stenberg. Fremste rad fra venstre: Anders Thingsaker, Line Haug, Helen Simmons. Ikke tilstede da bildet ble tatt. Beate Christensson, Elisabeth Estensen.
Made with FlippingBook interactive PDF creator