Trender som påvirker oss
Innkjøpsavdelingen i Unil følger godt med på trender og erfaringer på et globalt nivå. Dette gir god innsikt i hvordan markedene fungerer og hvilke trender som kan påvirke vår virksomhet. Vi ser at alt fra Tik Tok til fokus på miljø og klima kan påvirke oss. Her er to eksempler på hvordan trender i sosiale medier har påvirket oss i Unil. 1: Baked feta pasta I følge The Washington Post ble retten "ovnsbakt feta-pasta" først delt av den finske bloggeren Tiiu Piret i februar 2018. Imidlertid er det den finske bloggeren Jenni Hayrinen som oftest blir nevnt for å ha fått retten til å bli populær i Finland i 2019. Hayrinen uttalte senere at butikkene faktisk gikk tom for fetaost på grunn av populariteten. På TikTok ble trenden med bakt feta-pasta satt i gang av MacKenzie Smith, skaperen av bloggen Grilled Cheese Social. Hennes video har nådd nesten 3 millioner visninger, mens #bakedfetapasta-hashtaggen har samlet hele 52 millioner visninger på TikTok. Denne trenden har også spredd seg kraftig i det norske markedet, og etterspørselen etter ingrediensene har økt blant våre kunder. Meny har en god oppskrift på denne trendretten, som du kan finne her: www.meny.no/oppskrifter/pasta/baked-feta- pasta/
2: Dalgona kaffe
«Dalgona coffee» er en populær sør- koreansk kaffedrikk som ble trendy på sosiale medieplattformer tidlig i 2020. Den lages ved å piske sammen like deler pulverkaffe, sukker og varmt vann til det blir en skummende, kremet blanding. Den skummede kaffen legges deretter over melk i et glass og serveres med isbiter. Navnet "Dalgona" stammer fra et koreansk godteri med samme navn, kjent for sitt likhetstrekk med den piskede kaffetoppen. Trenden spredte seg raskt gjennom platt- former som TikTok og Instagram, der brukere delte videoer av seg selv mens de lagde og nøt Dalgona-kaffe. «Denne trenden fikk også en uventet konse - kvens hos oss i Unil, der vi opplevde at vi ble utsolgt for isterningsposer,» forteller Ingvild. Hvis du vil prøve å lage denne trendy drikken selv, har Meny en god oppskrift tilgjengelig her: www.meny.no/oppskrifter/drikke/kalde- drikker/dalgona-kaffe/
Fakta:
GfK. er en forkortelse for «Growth from Knowledge.» Gfks European Retail Trends-report er en europeisk rapport som gir innsikt i forbrukeradferd, markeds- dynamikk og nye trender innen detaljhandel. Gfk fokuserer på kundenes beslutningsprosess, forbrukernes kjøpsatferd, og hvordan markeder, merkevarer og medietrender påvirker kundene. Gfk har drevet sin virksomhet I 89 år og utfører rapporter fra hele verden.
gfk.com
Kantar er et av Norges største selskap innen analysebasert rådgivning. Kantar Brand Footprint- undersøkelsen avslører hvordan forbrukere over hele verden i dag kjøper FMCG-merker*. Kantar Brand Footprint-undersøkelsen viser hvilke merker som blir foretrukket ved å måle en merkevares styrke i forhold til antall ganger merkevaren velges av kunder.
*FMCG står for “Fast-Moving Consumer Goods«
kantar.com
Bilder av "Dalgona coffee" og "Baked feta pasta". Faksimile fra Tik Tok.
Side 6
Unil merkevarehus
Made with FlippingBook interactive PDF creator