El encargo consistió en crear un lugar de encuentro social (de acuerdo al concepto de brasserie ), que reflejara modernidad y tradición, íntimo, simple y cálido. Se propuso una arquitectura contemporánea con líneas claras definiendo los espacios de manera sencilla y donde los materiales locales –hormigón expuesto, acero negro y maderas finas– se entrelazaran para brindar una experiencia acogedora. El edificio se vuelca hacia el interior y desde la calle el restaurante se muestra hermético. Un volumen de acero corten soporta una gran masa de hormigón en volado donde se ubicó el logo del lugar. Desde estos dos cuerpos se proyectan las vigas de acero negro y madera que vuelan sobre el costado, conformando un paseo como acceso principal. La caminata es gradual y va develando lo que se vive al interior. Justo antes de la entrada, un gran ventanal a plomo con la fachada de acero corten anuncia el trabajo más fino de la gastronomía francesa, la repostería. Una vez dentro, un gran vacío en doble altura expone todo el lugar y la transparencia hacia el patio posterior. The commission involved creating a social meeting place (according to the concept of brasserie ), which reflects modernity and tradition. It is intimate, simple and warm. Contemporary architectural design with clear lines defines the spaces in a simple manner and local materials –exposed concrete, black steel and fine woods– are combined to provide a welcoming experience. The building faces inwards, whereas to the street the restaurant presents an entirely closed facade. A Corten steel volume supports a large cantilevered concrete mass for the logo. From these two volumes black steel and wooden beams extend to one side, forming a walkway for the main entrance. The walk is gradual, and slowly reveals what happens inside. Just before the entrance, a large window, flush with the Corten steel façade, announces the finest work of French cuisine, pastries. Once inside, a large double height void exposes the entire space and the transparency towards the backyard.
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