Magazine Cap sur Tamarin #2

Cap sur Tamarin est un magazine trimestriel qui a pour vocation d’accompagner votre quotidien et de donner la parole aux acteurs de Cap Tamarin : les actus “Smart & Happy” de la région, des idées shopping, des activités à essayer absolument, de belles rencontres à faire…

CAP SUR TAMARIN

Et la ville respire ! La mobilité douce :

Juillet 2021 l Édition #2

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CIM Financial Services Ltd («CFSL») est une compagnie incorporée en République de Maurice (business registration number C07057494 et VAT Reg. No. 20328896) et titulaire des licences Credit Finance, Factoring, Leasing et Insurance Agent délivrées par la Financial Services Commission («FSC»). CFSL est enregistrée en tant que ‘controller’ (contrôleur des données personnelles) conformément au Data Protection Act 2017. La FSC n’assume aucune responsabilité quant au contenu des communications et informations établies dans cette publicité. Veuillez demander conseil à un professionnel avant d’investir ou d’accepter un service proposé dans cette publicité.

Dear friends of Tamarin,

The way we see it, a Smart City should be full of life and bustling with activity. This second edition of Cap sur Tamarin is the perfect example of our vision for our region. It’s jam-packed with news and information so you get a better idea of what Cap Tamarin has to offer. farmers’ market; let Ashvin Mooneeram tell you more about the plants his team has selected for our future park; find out where to recycle in the region; discover our investment advice for first-time homebuyers; learn about how we’re supporting Mauritian athletes for the 2024 Olympic Games; and finally, let yourself be tempted by a tasty recipe from Le Haka. Explore Cœur Cap Tamarin’s new iShop; catch up with Aurore Rouzzi from Cap the As you will see, there’s a lot happening in our Smart & Happy Village. And since our Smart City has been conceived as a "15-minute city", all of these activities are a stone’s throw away!

Enjoy the read,

Adrian Ashton Group Head of Marketing, Digital & Communications Trimetys Group

Cap sur Tamarin Le magazine trimestriel du Smart & Happy Village de Cap Tamarin

Responsable de publication Pamela Marie

Équipe éditoriale

Agence de design Design Lounge Ltd

JUILLET 2021. ÉDITION #2. CAP SUR TAMARIN 1

04 1, 2, 3 : surfez ! 05 Rencontre avec Aurore Rouzzi

08 Horizon Paris 2024 : Cap Tamarin, un partenaire en or 09 Reduce, Reuse, Recycle 10 The Charity Centre: Making a difference with second-hand goods Ensam

News lakaz

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Les plantes du parc Cap Tamarin 5 raisons de se ruer à l'iShop de Cap Tamarin

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O’Patio : mon premier investissement !

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Dossier Smart City - Chapitre 1 : La mobilité

Ki plan ?

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In the mood for...

Poke Bowl Recipe 24 Top tips for hiking La Tourelle!

CAP SUR TAMARIN

Se rencontrer / Let’s meet

JUILLET 2021. ÉDITION #2

Nou al zwenn

surfez ! 1 , 2, 3 :

Cyril Thevenau est une figure emblématique du surf local. Cet enfant de l’océan enseigne la discipline depuis plus de 40 ans à la Tamarin Bay Surf School. C’est là, dans la mythique baie de Tamarin, qu’il apprend à de nombreux enfants à murmurer à l’oreille des vagues…

Présence Cyril enseigne en eau peu profonde et reste près de l’enfant durant chaque cours. Ainsi, il n’est pas nécessaire de savoir parfaitement nager pour se lancer : seule la motivation compte ! Les plus jeunes (dès 3 ans et demi) bénéficient de cours individuels de 30min. À partir de 5-6 ans, les cours durent une heure et l’enfant peut intégrer un petit groupe dumême niveau. Confiance Cyril met rapidement en confiance ses jeunes élèves et s’adapte à chacun de leurs besoins. Les apprentis sont munis d’un gilet, d’une combinaison et d’une paire de chaussons pour éviter toute blessure. La présence d’un parent peut également être rassurante.

Fun Le plus grand bonheur de Cyril : voir ses élèves progresser et s’amuser. Mais ce n’est pas tout : cette activité apaise aussi les enfants, améliore leur confiance en eux et leur coordination, tout en leur permettant d’apprivoiser l’océan. Et quoi de plus grisant que de tenir debout sur une planche de surf ! Tarifs 3 ½- 4 ans : Rs 800/30min 5-6 ans : Rs 1 500/heure.

Tarifs dégressifs pour les petits groupes. L’école fournit tous les équipements.

PLUS D’INFO - W : surf-maurice.com | T : 5257 5050 Ou rendez visite à Cyril sur place, son école se trouve à proximité de l’hôtel Veranda Tamarin.

4 CAP SUR TAMARIN. JUILLET 2021. ÉDITION #2

Nou al zwenn

Rencontre avec Aurore Rouzzi Marché de Cap Tamarin La Maison Paysanne - le pôle agrobusiness de Trimetys - organise chaque samedi un marché à La Place Cap Tamarin. Aurore Rouzzi, responsable des opérations, nous en parle.

Après un passage au marché de Cap Tamarin, de quoi est garni notre panier ? De bonnes choses ! Des fruits et légumes bios (selon les saisons : laitues, carottes, pâtissons, brèdes, tomates, bringelles, etc.) ou encore des produits transformés réalisés à petite échelle, sans produits chimiques et contenant minimum 50 % d'ingrédients locaux (gâteaux, pains, snacks, confitures, achards, chips). Ce marché permet aux habitants

de Cap Tamarin et de la région d’avoir accès à des produits de qualité, à deux pas de chez eux ! Dites-nous en plus sur La Maison Paysanne… Cette nouvellemarque de Trimetys, lancée début 2021, réunit les activités du pôle agrobusiness du groupe. Nous produisons des fruits et légumes (ainsi que dumiel) biologiques, et proposons des formations en agriculture bio tout comme des consultings privés (pour particuliers ou professionnels).

Nous avons aussi mis en place cemarché afin de valoriser les initiatives locales. Pourquoi est-ce important de consommer local ? Pour soutenir les emplois des Mauriciens et inciter à mieux produire. C’est dans notre assiette que se joue une grande partie de l’indépendance, de l’économie circulaire et de la valorisation des productions du pays !

Le marché de La Place Cap Tamarin

Chaque samedi de 9h à 12h |

: @LaMaisonPaysanneIleMaurice

JUILLET 2021. ÉDITION #2. CAP SUR TAMARIN 5

CAPTURE TAMARIN MAG_14.85_x_21_16.06.21.pdf 1 16/06/2021 10:09

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CAP SUR TAMARIN

Ensemble / Together

JUILLET 2021. ÉDITION #2

Ensam

Horizon Paris 2024

CAP TAMARIN, UN PARTENAIRE EN OR

L’île Maurice est en piste pour les Jeux Olympiques 2024 ! Lancé par le ministère de l’Autonomisation de la Jeunesse, des Sports et des Loisirs en collaboration avec le Trust Fund for Excellence in Sports (TFES), le comité Horizon Paris 2024 a pour but d’encadrer les athlètes mauriciens qui peuvent se qualifier pour les JO de Paris 2024. Fidèle à sa philosophie, qui accorde une place importante au sport, le Smart & Happy Village de Cap Tamarin s’est engagé comme « partenaire gold » du projet.

Son soutien financier aidera à couvrir l’achat d’équipements, le régime alimentaire, les frais de transport, l’hébergement et le suivi médical, notamment pour les stages et les compétitions à l’étranger. Par ailleurs, Cap Tamarin parraine également la Rodriguaise Brigila Clair , para-athlète et championne dumonde du lancer du poids des moins de 20 ans. « Brigila est une étoile montante de l’athlétisme paralympique. Elle a déjà fourni des résultats incroyables avec l’aide de son accompagnateur Fabrice, nous espérons qu’avec notre soutien elle décrochera sa première médaille olympique ! », explique Quentin Szarzewski, Head of Sports du groupe Trimetys et membre du comité Horizon Paris 2024.

1984

2008 Le boxeur Bruno Julie remporte le bronze , la première médaille du pays !

2021 Les jeux de Tokyo marqueront notre 10 e participation consécutive .

Première participation de Maurice aux JO.

8 CAP SUR TAMARIN. JUILLET 2021. ÉDITION #2

Ensam

REDUCE, REUSE, RECYCLE ! Le recyclage permet de donner une seconde vie à ses déchets et de préserver les ressources naturelles. Alors n’hésitez plus : l’environnement vous dira « merci » ! L’association Mission Verte récupère le papier, le carton, le plastique et les canettes en aluminium. Dans l’Ouest, des conteneurs sont accessibles sur le parking de l'école Paul & Virginie à Tamarin (1) et dans le village de Rivière Noire (2 – plastique et canettes uniquement). Le parking de Cœur Cap Tamarin (3) accueille un bac de recyclage pour le verre, les bouteilles en plastique et les canettes ; celui de London Way (4) comprend aussi une poubelle de tri (bouteilles en plastique et canettes). L’enseigne Super U (5) dispose de poubelles de tri au sein de son bâtiment (verre, canettes, papier-carton, plastique) et collecte aussi l’huile de cuisson usagée. Chez Espace Maison (6) , vous pourrez déposer piles et batteries, ampoules et bouteilles en plastique PET. Pour le recyclage des capsules Nespresso , rendez-vous dans leur boutique du Ruisseau Créole (7) .

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Vous connaissez d’autres lieux de tri à Tamarin ? N’hésitez pas à nous laisser un commentaire sur les réseaux sociaux !

Savez-vous trier vos déchets ? À cause d’erreurs ou d’incivilités, il arrive que certains de ces déchets finissent quand même à la décharge au lieu d’être recyclés… Pour éviter cela : • Mettez vos déchets dans le bon bac de tri, et ne jetez pas des matériaux non recyclables : cela contamine les conteneurs et rend le travail de collecte plus difficile. • N’abandonnez pas vos déchets au pied des bacs de tri : si ceux-ci sont pleins, rendez-vous sur un autre site à proximité ou revenez quelques jours plus tard. Avec la participation de tous, il devient facile de recycler ses déchets !

Des conteneurs recueillant les bouteilles en plastique sont également accessibles sur le parking de la baie de

Tamarin (8) ; à l'intersection de la route royale et Jacarandas (9) ; près du cimetière (10) ; à côté du terrain de foot de Rivière Noire (11).

Règles de tri disponibles sur missionverte.org

JUILLET 2021. ÉDITION #2. CAP SUR TAMARIN 9

Ensam

The Charity Centre: MAKING A DIFFERENCE WITH SECOND-HAND GOODS

Raising money through donations Founded in 2013, the Charity Centre’s shop accepts donations of “clothes, shoes, accessories, books, decorations, electronics, toys…” explains Francesca Talbot, the assistant to the centre’s president. Items in good condition are sold, with prices starting at Rs 5. The rest is either donated, recycled or upcycled. “All of our proceeds go to partner NGOs,” adds Francesca. Aiding families and stray animals During lockdown, the Charity Centre distributed food packs to vulnerable families and NGOs. It also began to raise funds to feed stray animals. “Though we work mainly in the west, we’re now able to cover other parts of the island,” says Francesca. Help wanted “Having people commit to a day or more per week to help run the shop would be so helpful,” she tells us. “They can also organise a collection drive. We’d also love help with running free workshops to empower women and help vulnerable children. There are somany ways to help – just get in touch!” Have you been to the Charity Centre yet? Through its Tamarin shop, it raises funds to help the underprivileged , people with disabilities and animals .

Open from 9am to 2pm on Monday, Wednesday and Friday T : 5918 8568 / 5988 0808 : Charitycentretamarin

10 CAP SUR TAMARIN. JUILLET 2021. ÉDITION #2

CAP SUR TAMARIN

Découvrir / Discover

JUILLET 2021. ÉDITION #2

News lakaz

Cap Tamarin: A sustainable landscape Cap Tamarin Park has something for everyone, from play areas to exercise spaces and even an amphitheatre. Its plant species have also been carefully chosen to ensure that the park matures naturally over time.

“As landscape architects, we have a responsibility to both work with nature and raise awareness of environmental architect, who was appointed by our team to design Cap Tamarin Park. “We sought to preserve Tamarin’s natural character by choosing the right vegetation, creating undulating paths and planters echoing the river, and using local materials including field stones and filao trunks for the park’s hardscapes.” issues,” explains Ashvin Mooneeram, a landscape

“We chose lowland dry forest and coastal species that are ideally suited to local conditions and won’t require chemical inputs, soil modification or much maintenance. We also created dry zones with wild grass that will turn brown during the dry season and become green again with the first drop of rain,” he adds. Around 40,000 plants will ultimately be planted in the park, of which 10,000 native species.

“Landscape architecture is about creating spaces in which people can live, work, walk, interact, rest and meditate… It is about creating emotions and experiences while coexisting with nature,” concludes Ashvin.

Among the native species you can expect to find are:

Foetidia mauritiana , a midsized tree whose seeds have deworming and laxative properties.

Gastonia mauritiana , a small tree with stimulant properties similar to those of ginseng.

Terminalia bentzoe , a large tree whose bark and leaves can be used to treat respiratory disorders and dysentery.

12 CAP SUR TAMARIN. JUILLET 2021. ÉDITION #2

Tout juste ouverte, la nouvelle boutique iShop de Cap Tamarin va faire des émules. Voici tout ce qu’il faut savoir à son sujet ! 5 raisons de se ruer à l’iShop de Cap Tamarin !

News lakaz

4. Une approche personnalisée

Parce que iShop by Leal aime prendre soin de ses clients, l’entreprise propose un suivi rigoureux à travers l’ensemble du processus jusqu’à la réparation de vos appareils. Par ailleurs, le personnel d'iShop est formé de manière professionnelle et fournit des conseils spécialisés pour vous guider dans vos achats. Un vrai atout ! 5. Plus proche de vous Vous voulez vérifier le prix d’un produit avant d’aller en boutique ? Commander un produit avec vos propres spécifications ? Pas de problème. Avec sa boutique en ligne et ses quatre magasins à

1. Une longue expérience

tels que des hauts-parleurs, moniteurs, projecteurs et imprimantes de marques réputées (Devialet, Viewsonic, HP et Epson). Tout pour vous équiper ! 3. Un service dédié à services agréé Apple et certifié ISO 9001:2015, situé à Pailles, l’équipe technique de iShop est disponible en permanence pour répondre à toutes vos questions . Elle effectue aussi toutes vos réparations directement à Maurice, suivant les normes Apple. Le nec plus ultra ! tous vos besoins À travers son centre de

Premier Apple Shop à ouvrir à Maurice en 1999, avec à ce jour quatre boutiques sur notre île et autant à La Réunion, iShop by Leal est un expert engagé aux côtés de la marque à la pomme depuis plus de deux décennies. iShop, membre du groupe LEAL, est le plus important partenaire Apple pour la région de l'océan Indien. Qui peut en dire autant ? 2. Une offre complète En plus de la gamme complète de produits Apple (Macs, iPads, iPhone et accessoires choisis avec soin), iShop propose des produits complémentaires

travers l’île, iShop assure toutes vos demandes !

ISHOP CAP TAMARIN Cœur Cap Tamarin, 1 e étage

W : ishop.mu | T : 484 2270/2269 | E : ishop.tamarin@lealgroup.mu Lundi au samedi : 9h30 à 19h30 | Dimanche et jours fériés : 9h30 à 14h30

JUILLET 2021. ÉDITION #2. CAP SUR TAMARIN 13

News lakaz

O’PATIO : mon premier investissement !

Acheter un bien pour la première fois peut être stressant : comment s’assurer que l’on fait le bon choix ? Comment financer son achat ? Conscient des questionnements et enjeux d’un tel projet, Cap Tamarin accompagne les primo-accédants dans leur démarche.

Primo-accédants : nous vous comprenons ! Conscients des difficultés que représente l’obtention d’un prêt, nous avons négocié pour vous une offre avec la Swan. Il s’agit d’un crédit immobilier allant jusqu’à 90 % du prix d’acquisition, avec un remboursement mensuel dès Rs 19 535*. Oui, vous avez bien lu ! En parallèle, le contrat de VEFA (Vente en l’État Futur d’Achèvement) – en vigueur pour la plupart des offres immobilières de Cap Tamarin – présente de réels avantages, tels que l’échelonnement des paiements selon l’avancée de la construction, la garantie financière d’achèvement (GFA) et différentes garanties de construction assurant le bien jusqu’à 10 ans après sa construction. De quoi vous permettre de réaliser un investissement attractif, sûr et conforme à vos attentes !

O’Patio : le bien qu’il vous faut ! Et si l’on vous disait que le bien idéal se trouve à Cap Tamarin ? Les appartements O’Patio, qui vont du T2 au T5 (de 30 à 90m 2 ) vous offrent tout le confort d’un chez-soi cosy et les plaisirs

d’un cadre de vie animé. Ses bâtiments contemporains sont entourés de nature, et son environnement de vie, pratique et agréable, répondra à toutes vos envies !

Alors, qu’attendez-vous pour vous lancer ?

De nouvelles mesures incitatives Dans l’exercice du Budget 2021-2022, le gouvernement a fait l’annonce* de mesures attractives pour encourager les primo-accédants dans leur projet : • Remboursement de 5 % sur la construction ou l’achat d’une résidence (ou d’unmontant maximumde Rs 500 000). • 5 % de remise sur tout prêt immobilier contracté. • Exemption des droits d'enregistrement pour les primo-accédants sur les premiers Rs 5 millions du coût de la résidence. * Présentement en attente de la promulgation par le Parlement de Maurice.

Découvrir les appartements témoins

Appartement de 30m 2

Appartement de 60m 2

* Offre soumise à conditions. Contactez l’équipe commerciale de Cap Tamarin pour en savoir plus.

Cap Tamarin - Bureau de vente T : (+230) 483 49 77 I M : (+230) 5 252 11 35 E. sales@captamarin.mu

14 CAP SUR TAMARIN. JUILLET 2021. ÉDITION #2

News lakaz

C’est quoi, une Smart City ?

Rendre nos villes plus intelligentes : c’est le challenge qui nous est offert aujourd’hui avec l’avènement des Smart Cities. Pour enrichir nos modes de vie, ces villes intelligentes sont aménagées autour de six piliers clés : Smart Mobility, Smart Living, Smart People, Smart Environment, Smart Governance et Smart Economy. Nous vous emmenons aujourd’hui à la découverte d’une première composante : la mobilité. Chapitre 1 : La mobilite intelligente

16 CAP SUR TAMARIN. JUILLET 2021. ÉDITION #2

News lakaz

Dans une île en pleine croissance économique, nous devons relever les défis d’urbanisation qui se posent tout en adoptant unmodèle de développement plus durable. Pour y parvenir, l’une des réponses se trouve du côté de la mobilité : le concept de « ville du quart d’heure » , la solution ? L’essentiel à proximité, l’aventure à deux pas ! La mobilité douce est un concept adopté par Cap Tamarin. Aujourd’hui, ses résidents et usagers profitent pleinement de Cœur Cap Tamarin et La Place Cap Tamarin, pensés comme deux environnements piétons. Demain, il sera possible de parcourir toute la ville à vélo ou à pied, depuis le Parc jusqu’au centre sportif Riverland ! Sur votre route, un ensemble de services essentiels : la clinique C-Care, l'hypermarché Super U, un ensemble de boutiques et commerces, mais aussi des activités sportives et ludiques, pour un quotidien serein !

La «ville du quart d’heure» Selon ce concept d’urbanisme, une ville, pour être plus agréable et pratique, doit être composée de quartiers où l’ensemble des besoins essentiels du quotidien (courses, soins, éducation, travail et loisirs) serait accessible en moins de 15 minutes à pied ou à vélo. Un tel aménagement du territoire permet de laisser la voiture derrière soi pour privilégier les transports publics ou actifs. Et puisqu’on délaisse nos véhicules, c’est l’occasion de réaménager la ville pour la rendre plus agréable pour tous ! Routes piétonnes, pistes cyclables, rues arborées et parcs urbains sont les fondamentaux d’une ville où l’on respire et se détend.

dans les prochaines éditions de Cap sur Tamarin pour découvrir les enjeux derrière les cinq autres piliers fondamentaux ! Rendez- vous

Et vous, que dites-vous de ce concept ? Partagez votre avis sur la page Facebook de Cap Tamarin !

JUILLET 2021. ÉDITION #2. CAP SUR TAMARIN 17

CAP SUR TAMARIN

Vivre / Live

JUILLET 2021. ÉDITION #2

Ki plan ?

Top tips for Hiking La Tourelle!

What better way to escape than with a nature walk? Though it’s less well known than the Le Morne, the hike up La Tourelle de Tamarin, which towers over Tamarin village, is a breath of fresh air!

STAY SAFE

ASK FOR PERMISSION

START EARLY

SOAK IN THE VIEW

The tracks up the mountain are steep and relatively challenging: there are several rocky sections to scramble up, and the sandy stretches near the summit can be slippery. A decent level of fitness is required and this walk isn’t recommended for younger children. If it’s been raining heavily, it’s best to postpone your hike.

The two paths that lead to the top of La Tourelle take you through savannah and woodland typical of western Mauritius. However, they are located on private land, so you’ll need to request a permit or you’ll be trespassing. To ask for permission for your hike, contact loic@terresbrunes.mu.

Both trails are exposed to the sun, so start in the early hours to avoid the heat – especially in the summer! Make sure to also bring good shoes and plenty of water.

After a sheer, rocky climb, you’ll be rewarded with jaw-dropping views of the island’s west coast. Sit back and admire the lagoon’s gorgeous shades of blue, the silty waters of Tamarin Bay, the Black River Gorges and the hulking silhouette

of Le Morne in the distance!

Duration : 3-4 hrs Difficulty: Moderate to challenging | Elevation: 540m

PHOTO: SPIEGELPHOTO

JUILLET 2021. ÉDITION #2. CAP SUR TAMARIN 19

Trimetys Group has driven significant developments in various sectors, including real estate, hospitality, agribusiness, sports & leisure during the past 6 months.

trimetys.com I + 230 483 4977

Commencement of farming activities in Mare Longue Start of construction of new poultry farm in Henrietta

3,360 hours online classes given during the confinement

SPORTS & LEISURE

AGRIBUSINESS

Extension work & reopening of Tekoma Boutik Hotel Start of renovation and rebranding of Mourouk Ebony into PLAY mourouk Renovation of Be Cosy Apart’ Hotel

Support to the work for the opening of Coeur Cap Tamarin Construction of first properties at Residence Laelia Start of residential construction at Cap Tamarin Smart & Happy Village

REAL ESTATE

HOSPITALITY

Ki plan ?

In the mood for…

A HEALTHY TREAT AT LE HAKA

Is staying in shape and self-care high on your priority list? In that case, why not treat yourself to a guilt-free meal at Le Haka Restaurant & Sports Bar after your workout at the Riverland Sports Club? Having opened 3 years ago, the restaurant serves breakfast, lunch, afternoon snacks and dinner. Its menu is perfect for anyone seeking to feel good about the food they eat! From smoothies, to fresh seafood, vegan wraps and Poke bowls, Le Haka offers its customers a wide range of healthy and tasty meals. It’s open to both Riverlandmembers and non-members and frequently... Frequently holds jazz or salsa themed nights, as well as a popular Friday drinks evening! @lehakariverland

HEARTWARMING FOOD AT BIGWILLY’S Beef pies, wagyu burgers, lamb shanks, cassoulet or beef wellington filets… BigWilly’s hearty newmenu is all about comfort food! Looking for something lighter? No problem, they’ve got you covered with their salads and crunchy baguettes. Traditionally famed for its live-music entertainment, the pub-resto-nightclub boasts a beer garden, three bars, a dancefloor, a karaoke area, and giant screens and TVs on which it broadcasts live sports events. @BigWillysPage

Coming soon… A new restaurant, with a bistrot concept, is due to open soon in Cap Tamarin... Stay tuned!

22 CAP SUR TAMARIN. JUILLET 2021. ÉDITION #2

Ki plan ?

POKE BOWL

INGREDIENTS FOR 2 PEOPLE 200g of sushi rice, 2 tbsp of rice vinegar, 10g of white sugar, sesame oil, 1 tbs soy sauce, lemon juice, 1 tomato, ½ cucumber, 1 carrot, 100g edamame (found in frozen section) or broad beans, 100g of tofu, cornmeal (maizena) - optional, 1 avocado, 100g of bean sprouts, 100g of fresh red tuna/ sushi-grade tuna (or prawns), sesame seeds, wasabi, pickled ginger, kikkoman sauce.

PREPARE THE SUSHI-RICE: • Bring water to boil in a pan. Add salt.

• Sauté the bean sprouts in oil. • Boil edamame in salted water for 3-5 minutes. • Set vegetables aside. PREPARE THE TOFU: • Cut tofu in small cubes and coat them in cornmeal. Fry in sunflower oil. Add salt and pepper. BRING IT ALL TOGETHER! • In a big bowl, add the rice, the vegetables, the tuna and the fried tofu. • Add slices of pickled ginger and a teaspoon of wasabi.

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• Add rinsed sushi rice to boiling water, and cook for 15-20minutes. Drain the rice and put aside. • On low heat in a pan, dissolve sugar in rice vinegar. Pour over cooked rice andmix. FRESH TUNA MARINADE: • Dice the tuna. • Mix the lemon juice, a few drops of sesame oil and one teaspoon of soy sauce in a bowl. • Marinade the tuna and set aside. PREPARE THE VEGETABLES: • Cut avocado into thin slices. Squeeze lemon juice on top (to avoid avocado frombrowning).

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• Garnish with sesame seeds. • Serve with kikkoman sauce.

• Slice the tomato and cucumber. • Use a peeler to cut the carrots into tagliatelle-like ribbons.

JUILLET 2021. ÉDITION #2. CAP SUR TAMARIN 23

Ki plan ?

Quelle est votre adresse favorite à Cap Tamarin ? Qu’on habite le coin ou qu’on arrive d’un peu plus loin, Cap Tamarin a des arguments qui convainquent. Nora, Jean-François, Leeor et Youvana nous partagent leurs adresses favorites.

24 CAP SUR TAMARIN. JUILLET 2021. ÉDITION #2

Tamarin Bay Surf School Hôtel Veranda, Baie de Tamarin W : surf-maurice.com T : 52 57 50 50

La Maison Paysanne La Place Cap Tamarin F : @LaMaisonPaysanneIleMaurice

iShop Coeur Cap Tamarin T : 484 22 70 E : ishop.tamarin@lci.lealgroup.com

The Charity Centre Avenue des Vacoas, Tamarin F : @Charitycentretamarin T : 59 18 85 68 | 59 88 08 08

Big Willy’s Le Barachois, Cap Tamarin F : @BigWillysPage T : 54 90 72 07 | 59 77 80 08

Haka Restaurant & Sports Bar Riverland Sports Club F : @lehakariverland T : 483 68 60 | 54 77 55 17

Cap Tamarin Offre résidentielle E : sales@captamarin.mu W : captamarin.mu T :​483 4977 F : CapTamarin Réservation publicitaire E : info@captamarin.mu

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