Carillon 2025 03 26

Quels sont les principaux enjeux auxquels les producteurs de poulet font face?

La production de poulet occupe une place importante dans l’économie canadienne, représentant à elle seule plusieurs milliards de dollars annuellement. Si le pays peut être fier de son industrie, les producteurs doivent néanmoins composer avec des enjeux qui se complexifient de plus en plus. En voici quelques-uns! LA SURDENSITÉ La demande des consommateurs n’allant pas en diminuant, il est normal que la production augmente. Toutefois, un nombre trop élevé d’oiseaux dans un même poulailler occasionne divers problèmes. Si la densité est inadéquate, c’est le bien- être des bêtes qui est affecté et, au bout du compte, la qualité du produit. Les producteurs doivent surveiller de très près cet aspect et respecter des normes strictes en la matière. LA CONTAMINATION Bien que régis par des programmes précis, l’assainissement systématique des équipements et les restrictions à certaines zones de production demeurent des enjeux de taille dans une industrie où tout

roule à vitesse grand V. Les producteurs veillent ainsi à ce que les employés limitent le plus possible les risques de contamination croisée, en plus de surveiller étroitement les volailles pour éviter la propagation de maladies comme la grippe aviaire ou la salmonellose. LA FORMATION CONTINUE Pour une industrie pérenne, les producteurs doivent se tenir informés sur les meilleures pratiques d’élevage. Ils ont donc à se former continuellement, tout en s’assurant ensuite de former leur personnel. Une entreprise qui faillit à cette tâche perd en savoir-faire, et ce, au détriment de ses bêtes, de sa rentabilité et de son développement. L’élevage de poulet demande rigueur et expertise. Pour faire provision de viande de qualité supérieure, soutenons nos producteurs!

3235 Ch. Front Rd., Hawkesbury, ON 613-632-6256 • www.macewen.ca