El Día de Acción de Gracias es una de las épocas de mayor actividad de viajes del año. Desafortunadamente es uno de los más peligrosos para manejar también. Según la Administración Nacional de Seguridad del Tráfico en las Carreteras (NHTSA), las tasas de accidentes aumentan constantemente alrededor del Día de Acción de Gracias. ¿Por qué? Estos son cuatro factores comunes: • Fatiga: Largas manejadas después del trabajo, regresos tarde en la noche, y partidas en tempranas horas del día significa que hay más conductores con sueño y no tan alertas. • Alcohol: Desde “friendsgiving” a celebraciones en familia, choques relacionados con alcohol incrementan durante la temporada de festivos de fin de año. • Congestión: Los altos volúmenes de tráfico en autopistas y carreteras locales crean más oportunidades de accidentes. • Clima: En Nueva Inglaterra, Thanksgiving suele traer lluvia fría, nieve, y pistas resbaladizas. ¿Qué puedes hacer para protegerte a ti y tus seres queridos? Precauciones simples pueden ser de gran beneficio: 1. Planifica con antelación: Calcula tiempo extra para viajar sin prisas. 2. Descansa antes de viajes largos: Una siesta corta es suficiente para reducir la fatiga. 3. Mantente sobrio: Si bebes, no conduzcas y asegúrate de que tus amigos y familiares tampoco lo hagan. 4. Prepárate para el tiempo: Consulta el pronóstico, lleva el coche y conduce más despacio en condiciones adversas. En Spada Law Group, hemos visto de primera mano cuán rápido la alegría de las fiestas de temporada pueden tornarse en tragedia en las calles. Nuestro deseo para ustedes es simple: Llegar a tu destino sano y salvo , disfrutar tu tiempo con seres queridos, y regresar a casa sin incidentes. Si tu o alguien que conoces es herido en un accidente, estamos aquí para ayudarte. Pero más que nada, espero que no nos necesites esta temporada festiva. Maneje con cuidado. ¿ESTÁS VIAJANDO ESTE DÍA DE ACCIÓN DE GRACIAS? 4 Maneras de protegerte del peligro
INGREDIENTES • 1 chalote grande, picada gruesa • 6 dientes de ajo, cortados en cuartos • 3 cucharadas de romero fresco picado o 1 cucharadita de romero seco • 2 cucharadas de orégano fresco picado o 2 cucharaditas de orégano seco • 2 cucharadas de tomillo fresco picado o 2 cucharaditas de tomillo seco • 2 cucharadas de salvia fresca picada o 2 cucharaditas de salvia frotada • 2 cucharadas de aceite de oliva • 3 cucharaditas de pimienta • 1 cucharadita de sal • 1 costillar de res con hueso (1.8 kg) Para la salsa: • 1 1/2 tazas de caldo de res bajo en sodio • 1 taza de vino tinto seco • 1 cucharadita de mantequilla • 1/2 cucharadita de sal INSTRUCCIONES 1. Precaliente el horno a 350 °F. 2. Coloque los primeros seis ingredientes en un procesador de alimentos; procese hasta que estén finamente picados. 3. Agregue aceite, pimienta y sal; procese hasta que se integren. 4. Frote la mezcla sobre el asado. Coloque sobre una rejilla en una bandeja grande para asar. 5. Hornee sin tapar, hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado, de 1 hora y 3/4 a 2 horas y 1/4. 6. Retire el asado a una fuente para servir y manténgalo caliente; deje reposar 15 minutos antes de cortarlo. 7. Mientras se cocina el asado, en una cacerola pequeña, hierva el caldo y el vino; cocine hasta que el líquido se reduzca a 1 taza. 8. Retire del fuego; agregue la mantequilla y la sal. 9. Corte el asado en rebanadas; sirva con la salsa que preparaste. COSTILLA DE PRIMERA CON COSTRA DE HIERBAS
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