La revue du détaillant N° 584 - Edition 2018

ACTUALITÉS

SALONS

FOOD IN SUD

28-30 janvier 2018 - Parc Chanot - Marseille

LE SALON MÉDITERRANÉEN DE LA RESTAURATION & DE L’HÔTELLERIE Salon en pleine croissance qui répond aux attentes des professionnels du food service et de l’hôtellerie du Grand sud*, food’in sud revient du 28 au 30 janvier 2018. Marqué depuis sa création par la richesse de son offre et de ses évènements, avec en 2016 plus de 100 chefs et intervenants issus de 11 pays du bassin méditerranéen,

food’in sud fera à nouveau rayonner la food’inspiration en 2018. UN SALON EN PHASE AVEC LES ATTENTES DU MARCHÉ Cette prochaine édition mettra en lumière les grandes tendances du marché au travers de nouveaux espaces thématiques, pour accompagner les visiteurs dans leur parcours : • L’Epicerie Fine by Food’in Sud : ce pôle spécialement créé par Food’in Sud regroupera 80 exposants pour une offre dédiée à cette tendance de consommation autour de produits de label, de terroirs, de produits rares. • Le café : 40 exposants, acteurs majeurs de ce marché aux enjeux économiques vertigineux sont attendus. A noter : Food’in Sud accueillera les 11 e Championnats de France du café, un concours de haute voltige qui voit s’affronter les meilleurs baristas dans une ambiance survoltée ! • La pizza : un nouvel espace entièrement dédié à ce produit phare de la restauration. A noter : Food’in Sud sera le lieu de sélection du Pizza World Tour, l’étape française de Campionato mondiale della pizza, organisé par Pizza&Pasta Italiana et l’école italienne des piazzolos. Le Snacking, restauration la plus tendance du moment, concerne 37 % des restaurants implantés en France. C’est donc tout naturellement que Food’in Sud lui consacre un espace dédié. Enfin le digital sera au cœur de cette 3 e édition avec une offre spécifique pour aider les professionnels à booster leurs ventes (explorer, réserver, géolocaliser, payer, fidéliser...). * La région PACA est dans le Top 10 des destinations mondiales de tourisme, 2 e région européenne pour la capacité d’accueil hôtellerie et camping. Selon l’INSSEE elle bénéficie de la plus forte concentration d’établissements de restauration (après l’île de France).  www.foodinsud.com Visuels : © Food-in-Sud

SALON DE L’AGRICULTURE

Du 24 février au 04mars 2018 - Parc des Expositions – Paris

"L’agriculture : une aventure collective " sera la thématique du Salon International de l'Agriculture 2018 A l’heure où la société est traversée dans son ensemble par des tendances apparues ces dernières années, le Salon International de l’Agriculture en propose une lecture pour le secteur agricole. Au cœur du Salon, les nouvelles habitudes de comportements contributifs ou collaboratifs et plus globalement tout ce qui crée du lien social trouvent leur application dans le domaine agricole : le rôle des consommateurs en tant que contributeurs au développement des agriculteurs ou producteurs, la place des éleveurs, le positionnement des exploitants agricoles, l’actualité

des jeunes en formation ou juste installés… Autant d’axes de présentation d’ une agriculture qui se construit à plusieurs, en évolution constante et dont le Salon International de l’Agriculture se veut être le reflet. Ce thème rythmera ces 9 jours de célébration de l’agriculture française. Venez plonger et replonger dans les 4 univers du salon : • Élevage et ses filières • Les cultures et filières végétales, Jardin et Potager • Produits des Régions de France d’Outre-Mer et du Monde • Services et Métiers de l'Agriculture  www.salon-agriculture.com

Photos : © Salon International de l’Agriculture

L A R E V U E D U D É T A I L L A N T

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N° 584 - Janvier / Février 2018

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