COLUMN
nieuwe leverancier
Het verhaal achter:
Achter Klejman Fermentista staan Marta en Joanna Klejman, tweelingzussen met een gedeelde passie. Met hun merk brengen zij de kracht van ambachtelijk gefermenteerde groenten opnieuw onder de aandacht. Hun verhaal is geworteld in Poolse tradities, waar fermenteren al generaties lang een vanzelfsprekend onderdeel is van de dagelijkse keuken. Wat vroeger een bewaartechniek was, groeide bij hen uit tot een doordachte visie op gezondheid, smaak en kennisdeling.
Traditie in elke pot, gezondheid in elke hap
Van Poolse traditie naar gezonde passie Wij, Marta en Joanna, zijn diëtisten en fervente fermentistas. Onze passie voor gefermenteerde groenten komt voort uit de overtuiging dat gezonde voeding, waaronder dagelijkse consumptie van gefermenteerde producten, de basis vormt voor een lang en gelukkig leven. Enkele jaren geleden kregen we allebei te maken met gezondheidsuitdagingen. Tijdens onze zoektocht naar manieren om ons welzijn te ondersteunen, kwamen we opnieuw in aanraking met iets uit onze jeugd: gefermenteerde groenten. In ons appartement in Marianowo, Polen, maakten we vroeger samen met ons gezin grote hoeveelheden kool tot frisse, knapperige zuurkool. Het hele jaar door aten we deze traditionele, gefermenteerde groente als vast onderdeel van onze voeding. Die herinnering inspireerde ons om ons verder te verdiepen in fermentatie. Zo ontstond onze missie: mensen laten kennismaken met de rijke traditie en smaak van gefermenteerde groenten.. Geïnspireerd door deze traditie, begonnen we opnieuw met het fermenteren van rauwe groenten. Met elk product dat we maken, willen we de rijke Poolse fermentatie traditie combineren met moderne inzichten in voeding en welzijn. Onze producten: smaak en gezondheid in harmonie Vandaag bereiden we onze gefermenteerde producten nog steeds met dezelfde zorg. Ze beva)en verse groenten, fruit, kruiden en vooral veel liefde. Alles wordt ambachtelijk bereid: we snijden, kneden, mengen en verzorgen elk detail zelf. We gebruiken geen suikers, bewaarmiddelen, smaakversterkers of kleurstoFen. Door niet te pasteuriseren, blijven de melkzuurbacteriën levend en behouden onze producten hun natuurlijke probiotische werking. Het assortiment van Klejman Fermentista bestaat uit pure, rauwe en ongepasteuriseerde producten zoals kimchi, gefermenteerde wi)e kool met ananas, rode kool, rode biet en wi)e kool met lente-ui.
Onze producten zijn krokant, fris en licht zurig van smaak. Door het natuurlijke fermentatieproces beva)en ze levende melkzuurbacteriën en vezels, die van nature voorkomen in gefermenteerde groenten. Gefermenteerde voeding wordt al generaties lang gewaardeerd als onderdeel van een gevarieerd en evenwichtig voedingspatroon. Met onze producten brengen we deze traditionele manier van voedsel bereiden opnieuw onder de aandacht. Of je nu je gezonde voeding aanbod wilt uitbreiden of klanten wilt inspireren met nieuwe smaken: met Fermentistas Klejman bied je producten die gezondheid, traditie en vakmanschap combineren. Je kiest voor authenticiteit, ambacht en een merk dat staat voor kwaliteit en kennis. Til je assortiment naar een hoger niveau en laat je klanten de gezonde kracht van gefermenteerde groenten ontdekken.
45
Made with FlippingBook interactive PDF creator