PATISSERIE

Guinée

LES ESSENTIELS DE LA PÂTISSERIE

USTENSILE - VAISSELLE ÉQUIPEMENT

Ustensile

Fouet

Pratique et durable. Leur conception leur permet de battre en très peu de mouvements grâce à la distribution indépendante de leurs tiges. Parfait pour mélanger et battre les aliments. En inox 18/10, 8 tiges indépendantes, non déformables. Passe au lave-vaisselle. Anneau intégré pour suspendre.

Réf. 160519 L25 cm - Øtige 2,3 mm

Bassine "Cul de poule"

Cette bassine en inox, à la jupe évasée doit son nom à sa base arrondie. Cette forme demi-sphérique permet de bien aérer la préparation lors du mélange, qui se fait d’un mouvement de haut en bas. Inséparable de son fouet, le cul-de-poule est l’ustensile idéal pour monter aisément et rapidement des blancs d’œufs en neige ou réaliser des émulsions. En inox, extérieur poli brillant et intérieur brossé. Bord roulé ouvert pour une manutention sécurisée et une hygiène parfaite.

Réf. 160024 Ø40xL16,8 cm - Ep 0,8 mm - 1,35 Kg

Ustensile

Poche

En coton et polyuréthane.

Réf. 162815 L25,5 cm 162807 L55,9 cm 162813 L66 cm 162814 L76 cm

Douille de décoration

Set de 26 pièces.

Réf. 162816

Cercle

Lavage

Congélateur Micro-onde

Four

En inox.

Réf. 160614 Ø14xH4 cm 160615 Ø16xH4 cm 160616 Ø18xH4 cm 160618 Ø22xH4 cm

Ustensile

Boîte de 7 découpoirs ovales En acier inox 18/10. Tailles : L3xl5, L3,5xl6, L4,5xl8, L5,5xl10, L6,5xl11, L7,5xl12, L8,5xl14 cm

Réf. 160462 Unis - H4,2 cm 160463 Cannelés - H4,2 cm

Emporte-cœur Manche en polypropylène.

Réf. 160466 Grand modèle

Spatule droite

En inox. Manche solide. Passe au lave vaisselle.

Réf. 160413 L35 cm

3,2 cm

Ustensile

Plaque bords pincés en tôle d’acier

Cette plaque en tôle d’acier noire transmet parfaitement la chaleur. Cette tôle d’acier est parfaite pour la pâtisserie, elle ne tâche pas le dessous des gâteaux ou croissants. La surface de la tôle est micro-rugueuse offrant ainsi un matelas d’air entre les aliments à cuire et le métal.

Réf. 161936 GN 1/1 - L53xl32,5xH1 cm - Ep 1,2 mm - 1,71 Kg

Papier siliconé EXOPAP Papier siliconé, double face. Spécial congélation. Pour cuire, frire, congeler, décorer, stocker, superposer. Utilisable jusqu’à 4-5 fois par face selon type de cuisson.

EXOPAP

9 9 Élimine le processus de nettoyage des plaques = gain de temps. 9 9 Utilisation sans graissage. 9 9 Approuvé HACCP, certification BRC. 9 9 Utilisations multiples, sans produit de nettoyage des plaques. 9 9 Facile à manipuler.

Réf. 161652 L60xl40 cm - 41 g/m²

500 feuilles par rame - -40/+220°C

Ustensile

Peigne à décor

En polypropylène.

Réf. 160399 L9,3xl8,3 cm - 3 côtés

Biberon à décorer

En silicone.

Réf. 160435 Ø5,5xH16 - 14 cl

Vaisselle

Saturn En porcelaine dure.

Réf. 220711 Assiette - Ø20 cm 220726 Saucière et sous-saucière - 40 cl

Vago

Porcelaine résistante aux chocs thermiques et aux rayures. Convient au lave-vaisselle, au four et au micro-onde.

Réf. 220312 L36 cm

Vaisselle

Ardoise naturelle

Excellent maintien du froid, surface imperméable recouverte d‘un vernis transparent spécial apte pour contact alimentaire, résiste à l’eau. Les bords sont volontairement cassés pour renforcer l‘esthétique naturelle. Ne passe pas au lave vaisselle. Empilable.

Réf. 558109 Assiette - L10xP10 cm - Ep. 4-7 mm

Présentoir à gâteau En mélamine. Passe au lave-vaisselle. Ne passe ni au four ni au micro-ondes. Ne supporte pas la flamme directe.

1

Réf. 1 243041 Ø31xH16 cm 2 243043 L8,7xl8,7xH16,5 cm 3 243042 L31xl31xH8 cm

2

3

Equipement

Plaque à induction Plaque en vitrocéramique noire de 4 mm, haute température, 100% étanche. Commandes par clavier en verre à touches tactiles, affichage digital, sélecteur de puissance. Châssis en acier inox AISI 304. Vérins réglables. Minuterie de 0 à 99 min.

Réf. 130340 L28xP36xH7,2 cm - Surface utile 28x28 cm - 230 V Inducteur Ø18 cm - Régulation de 0,1 à 2,5 kW - 8 Kg

Casserole

En inox. Fond magnétique épais = Tous feux + INDUCTION. Répartition parfaite de la chaleur sur tout le fond. Queue tube inox soudée. Bord verseur. Épaisseur 0,8 mm.

Réf. 133223 Ø12xH6 cm - 0,44Kg - 0,7L

Equipement

Tour à pâtisserie 2 portes dessus marbre. Construction en inox AISI 430. Plaque 60x40 cm. É paisseur d’isolation en polyuréthane 5 cm. Gaz R134A. Profondeur intérieur 63 cm. Afficheur digitale. Dégivrage automatique. Pieds en inox ajustable. Joints magnétiques amovibles et facilement nettoyables. Testée sous conditions : température ambiante +43°C - taux d’humidité 65%.

Top en marbre

Réf. 703516 L155xP80xH85 cm - Temp. -2/+8°C - 380 L - 220 V - 170W - 159 Kg

Promark - ECCM/GC-KAM/070.622A/2016 - NIF : 035750Q - Show-room : Coleah, route du Niger, BP3678 - Conakry - République de Guinée Tél. : +224 666 55 55 58 - serviceclientconakry@promark-net.com - Sous réserve d’erreurs d’impression et dans la limite des stocks disponibles. Documents et photos non contractuels.

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