DE KOM
Danske Lene Skytte Stokvik har jobbet seg opp fra oppvasken på en italiensk restaurant i hjembyen Lemvig i Danmark, til å kunne jobbe systematisk for det hun brenner aller mest for; vin. Nå jobber hun på spreng for at vin fra Unil blir å finne på Vinmonopolet i nær fremtid.
«Ja, jeg kom absolutt kjøkkenveien. Jeg startet i oppvasken på en restaurant som 14-åring, og har egentlig alltid elsket restaurantlivet. Bran- sjen, menneskene og det å yte service.» Ordene tilhører Lene Skytte Stokvik, som faktisk er den andre ansatte fra Jylland i Danmark vi møter i denne spalten på ett år. I september i fjor gikk hun over i en rolle som kategori- og innkjøpssjef i Unil, hvor hun fikk anledning til å jobbe utelukkende med vin i selskapet. Nå arbeider hun for å ekspandere satsingen på de edle dråpene, slik at vin fra Unil etter hvert kan bli å finne i sortimentet på Vinmonopolet. Tidligere har hun hatt en variert og spennende karriere i både Norge og Danmark. Vi tar en liten gjennomgang. Oppveksten hadde Lene i den lille havnebyen Lemvig på Vestjylland, med i underkant av 7000 innbyggere. Sitt aller første møte med bransjen fikk hun på den lille hjembyens italienske restau- rant. Her stod hun i oppvasken under åpnings- tiden og gjorde rent på nattestid. Iblant fikk hun også være med i serveringen. Selv om Danmark er Danmark, påpeker Lene at hun ikke fikk servere alkohol før hun ble myndig, men kanskje ble det sådd et frø for vininteresse allerede her? «Selvom det i Danmark er lidt mere liberalt, ville der blive dårligt modtaget, hvis børnene løb rundt med alkohol», ler hun.
På den italienske restauranten arbeidet Lene gjennom hele studietiden. Hun tok handelslinjen på videregående og hadde egentlig bestemt seg for å studere matematikk. Men allerede da begynte hun å kjenne på at hun egentlig hadde funnet sin bransje. Til fjells i Norge Interessen brakte henne videre til Norge og Dr. Holms Hotel på Geilo. Det som skulle bli et par år med masse jobbing og snowboardkjøring, endte med å bli fire sesonger til fjells. På den tiden var Dr. Holms ansett som et slags gloriøst høyfjellshotell. Her steg Lene raskt i gradene og fikk etter hvert rollen som hovmester. Det var her interessen for vin for alvor fikk ben å gå på.
Siden fulgte noen år som bartender på Royal Christiania i Oslo, i bygget som i dag huser hotellet The Hub. Her møtte hun finnmar- kingen som hun etter hvert giftet seg med. De flyttet etter en tid sammen til Danmark hvor de etablerte familie. Dansk badehotell og tilbake til Norge igjen Tilbake i hjemlandet fulgte en periode som Food & Beverage-manager og bookingansvarlig, blant annet på et 100 prosent økologisk badehotell, hvor assosiasjonene til den populære TV-serien Badehotellet utvilsomt var til stede. «Badehotellene er jo gamle og i dårlig forfatning, men de er fredede og har utrolig mye historie og sjarm. Man blir liksom dratt tilbake i tid når man er der», forteller Lene. Etter tiden på badehotellet, som dessverre senere brant ned til grunnen, fulgte en tid som omreisende selger på Jylland for en av Danmarks største vinimportører. Det ble Lenes inngang til å jobbe 100 prosent profesjonelt med vin. Etter hvert flyttet hun med familien tilbake til Norge og da fikk hun jobb i et importselskap, hvor hun først startet som selger. Hun ble i importselskapet i fem år, hvorav de tre siste som salgsdirektør. Med fem år med import tilbakelagt, skiftet Lene
«Jeg har skikkelig lyst til at vi skal inn og ta en del av markedet på Vinmonopolet, og jeg er helt sikker på at vi har forutsetningene for å lykkes. »
Lene Skytte Stokvik
Lene i baren på Losby Gods.
Geilo. Lene og en kollega fra Dr. Holms hotell.
Kongeskipet Norge
Side 22
Side 23
Unil merkevarehus
Unil merkevarehus
Made with FlippingBook interactive PDF creator