Kategorisjef Carina Dyrud trekker frem solsikkeoljen fra Ukraina:
Også da det var «eggkrise» måtte prosessene gå i et svært hurtig tempo. Unil fikk da forespørsel fra Kategori/innkjøp NorgesGruppen (KI) om å undersøke muligheten for import av egg. Det tok cirka to uker fra forespørselen til Asko la inn første ordre. Siden Unil ikke hadde noen leverandørbase for egg fra utlandet, kontaktet kategorisjef, Anett Ingrid Lyshaugen, United Nordic (UN) og fikk kontaktinformasjon til ulike leverandører i Sverige og Danmark. Mange var tomme, men en dansk leverandør kunne levere på kort varsel. Alle involverte internt og eksternt forstod viktigheten av lanseringen og jobbet tett sammen, noe som bidro til en effektiv flyt gjennom hele prosessen. Selv om prosjektene iblant går unna i et rasende tempo, påpeker Carina at for at det skal kunne gå så fort er man også helt avhengig av at ledetiden på produktet er kort. «Hvis du må kjøpe fra Kina, kan du ikke trylle bort tiden det tar å få varen hit på båt. Den er rundt tre måneder nå for tiden, uansett hvor dårlig tid man har.» Med hasteprosjekter må man gjerne jobbe med flere prosesser parallelt, og det er ikke alltid man følger den riktige rekkefølgen prosessen skal foregå. For eksempel hender det seg at man begynner på designarbeidet før man i det hele tatt vet om produktet blir noe av. Dette medfører også en økt risiko for både feil og dobbeltarbeid.
veilederen om god opplysningsplikt fra Mattil- synet, og i den ligger det at det ikke skal være villedende markedsføring ved bruk av bilder og illustrasjoner på pakningene. Er det gjort endringer på produktet, er det derfor viktig at nødvendige justeringer gjennomføres på designet også. Mange prosjekter parallelt Det er ofte ledetiden, altså hvor lang tid det tar fra bestilling til varen er på plass på lager på Våler, som dikterer hvordan man jobber med produkter i Unil. Selv om det er mange produkter som skal ut til forbrukerne i et lanseringsvindu, er det ikke alle som er klare på nøyaktig samme tid. Kategoriansvarlig i Unil begynner i noen tilfeller å jobbe med et produkt så mye som et år i forkant av lanseringen, mens andre produkter har en mye kortere prosess med færre endringer underveis. Til tross for ulik tidshorisont er det en kjensgjerning at det hoper seg opp med lanse- ringer før lanseringsvinduene. Det forplanter seg til de som jobber med innkjøp. «Har du 100 nyheter, så er det 100 varer som skal kontrolleres og følges opp, slik at de faktisk blir levert innen fristen. Vi på innkjøp er helt avhengige av hele prosessen foran oss, og vi får
STAND
Standardiseringsutvalget for norsk dagligvarebransje (STAND) er et samar- beid i dagligvarebransjen for effektivise- ring. Følger man STAND er prosessene forutsigbare, like for alle og gjør også jobben enklere for nye aktører i bransjen. Se mer her: https://stand.no/#top
Små og store utfordringer med design
«I ekstraordinære situasjoner er det nødvendig å handle raskt. Da krigen i Ukraina brøt ut steg prisene på berørte råvarer fra Ukraina, samtidig som det ble en enorm etterspørsel etter varer levert fra leverandører utenfor Ukraina. Unils leverandør kunne ikke lenger levere avtalt volum av solsikkeolje. Min kollega Stian Mjønes Svensson, kategoriansvarlig for oljer, tok kontakt med en leverandør i Ukraina han lenge hadde forsøkt å få til et samarbeid med, da han visste at flere flyttet sine produkter ut av Ukraina. Unil tok en risk, sparte en del og har fått et godt leverandørforhold med en aktør i Ukraina som er avhengig av eksport til Europa. Samarbeidet resulterte i en rekordrask lansering. Leveran- døren ble onboardet og solsikkeoljen levert butikk på under 12 uker.»
En viktig del av et nytt produkt er et godt design. Monica Ståhl er en av tre designere hos Unil. Deres arbeid starter når de får en brief fra brand manager som har ansvaret for merkene, eller kategoriansvarlig, som sitter på ansvaret for produktet. «Iblant får vi en konkret tidsfrist, andre ganger får vi bare beskjed om at det haster. Vi er vant til å kaste oss rundt, men vi må ikke ha for mange hasteprosjekter. Designernes oppgave er å lage emballasje som er lett å kjenne igjen, som viser tydelig hva produktet er og hvilket bruksområde det har, og som gir kunden lyst til å kjøpe det. I utviklingen skal vi ta hensyn til hvem målgrup- pene er, og hvilket inntrykk pakningen skal skape (for eksempel billig, eksklusivt eller sunt). Farger, bilder, skrifttyper og grafiske elementer er de viktigste verktøyene i utviklingen. Å utvikle et pakningsdesign er en prosess i seg selv, der mange fagområder er involvert. Når flere prosjekter har deadline til nærmest samme tid, kan det bli for stor belastning», forteller Monica.
Faksimile fra film om Marketingavdelingen. Designere ser på prøvetrykk av nye pakninger.
Perioden frem mot sommeren 2024 var ekstra travel for mange i Unil, inkludert designerne.
pakningen. Når tiden er knapp, blir man iblant nødt til å bruke generiske bilder kjøpt fra en billeddatabase. Etter produkttestinger gjøres det av og til forandringer på produktets resept. Da hender det at designet ikke lenger stemmer overens med produktet som er inne i emballasjen. Unil har et ansvar for å følge retningslinjene i
Når det skal lages design til mat brukes det for eksempel et foto av en fristende rett slik at forbrukerne skal kunne skjønne hva de kan bruke produktet til. I prosjekter med normal tidshori- sont har man god tid til å booke og briefe fotograf og få akkurat det bildet man ønsker til
Salte kjeks ble en slager Sortimentskoden et produkt får er essensiell for hvor bra det gjør det i butikk. Iblant får et produkt dårligere sortimentskode enn det man hadde planlagt for, og en vare blir kanskje plassert i bunnhyllen eller med kun én «facing» mot kunden. Det er dessuten kjedene som bestemmer utsalgsprisen i butikk, noe som kan slå både positivt og negativt ut for salget. Iblant blir et produkt en større suksess enn planlagt. I uke 38 i 2024 lanserte Unil en salt First Price-kjeks som et rimelig alternativ til Ritz-kjeks. Det var estimert godt salg, men det viste seg fort at dette var et svært etterspurt produkt ute i butikkene. Etter hvert skulle alle Kiwi-butikker ha paller med den salte kjeksen, noe det ikke var estimert med hos Unil. Det ble fort tomt for kjeks, og påfyllingsordrene måtte økes og nye leveringer fremskyndes.
Lanseringer
Det er tre hovedlanseringsvinduer i løpet av året: uke 8, uke 18 og uke 38.
3
4
5
6
Kvalitet
Kategorisjef
Prosjektleder
PKO LKO
Produkt- test
Godkjent fase 1 (EPD)
Samle inn og distribuere informasjon
Velge leverandør
Kategorisjef KI Brand Manager
Side 4
Side 5
PKO: Produktkoordinator LKO: Logistikkoordinator
Made with FlippingBook interactive PDF creator