BonAppetit ! Afiyet Olsun !
Chef’s Special / Şefin Şeçimi
Turkish Black Carrot Tarator Siyah Havuç Tarator
Cooking / Pişirme
Firstly, washing and peeling the black carrots and then grate them with a grater. Saute the grated carrots in a little olive oil and leave to cool them. Crush the garlics in a mortar or a garlic press and mix with yogurt and olive oil. Afterwards, combine it with cooked carrots that have cooled and serve, flavoring it with salt and pepper. Siyah havuçları yıkayıp soyduktan sonara ince rende ile rendeleyelim. Rendelenmiş havuçları az zeytinyağında soteleyip soğutmaya alalım . Sarımsakları havanda ezerek, yogurt ve zeytinyağı ile karıştıralım . Ardından , soğuyan pişmiş havuçlar ile birleştirip , tuz ve biber ile tatlandırarak servis edelim.
43
Made with FlippingBook - Online magazine maker