TOUR DE FRANCE 2014
TOUR DE VIN
TEKST - Frank Røstgård ILLUSTRASJON - Petter Nordhagen
Frankrikes viner blir fremdeles sett på som selve fasiten når verdens vinbønder leter etter en rettesnor for sine viner. De store franske vinregioner har perfekt geografi, klima og terroir(Vokse stedet for vindruene). Ikke noe annet vinland i verden har et så bredt spekter av kalde klimaer, dette faktum gjør Frankrike i stand til å produsere et stort mangfold av klassiske vinstiler – fra tørr sprudlende Champagne via røde forførende Burgundere til de rike søte vinene fra Sautern sør i Bordeaux. Gjennommange århundres forsøk og feiling har franskmennene funnet ut at enkelte druer passer bedre til et bestemt jordsmonn en andre, og gjennom dette har helt bestemte regionale stiler oppstått. Dermed vet alle vindrikkere hva de kan forvente seg av sin flaske Bordeaux, Rhone, Burgunder, Champagne, Sancerre eller Alsacevin. Dette er nøkkelen til den Franske vinsuksessen.
19. ETAPPE - MAUBOURGUET – BERGERAC
90 kilometer rett vest for Bergerac ligger byen Bordeaux, dette vinens desiderte midtpunkt. Det finns viktige vinbyer og vinområder, men Bordeaux er det viktigste. Vin er for Bordeaux det samme 90 kilometer rett vest for Bergerac ligger byen Bordeaux, dette vinens desiderte midtpunkt. som oljen er for Norge, den eneste forskjell ser ut til å være at tiden renner ut for oljen. I en lang periode har vi likt å overse Frankrike som vinland, Bordeaux som et viktig vinsentrum, men nå er vi tilbake ved det gamle. Frankrike har de stilene vi liker, viner som når de passes på gir oss en grunn til å tenke, ikke bare alkohol, men kultur, historie, lang ettersmak, smaksintensitet uten å være bøllete, innsmigrende uten å være enkel, vin til mat, vin til fest og vin til meditasjon. Fra Bordeaux anbefaler jeg gjerne: Ch. Les Roches Gaby 2010/2011 kr. 200,-
19
12. ETAPPE - BOURG EN BRESSE – ST ETIENNE
Etappe tolv og tretten sykles midt i Frankrikes mat og vinmekka. Fem mil nord øst for St Etienne ligger byen Lyon som er Frankrikes tredje største by, og også hovedstaden i regionen Rhône-Alpes, som strekker seg fra det kjente vindistriktet Beaujolais i nord til Provence i sør. Maten er en av hovedgrunnene til at du bør dra til Lyon, byen er av mange kalt «verdens kulinariske hovedstad». Rett syd for Lyon finner vi Rhône dalen, i den nordlige delen produserer de tette og strukturerte viner av den røde druen Syrah. Nord-Rhône utgjør kun ca 3 % av vinmarkarealet av Rhône, og blant områdets fem rødvinsappellasjoner er det de tre små appellasjonene Cornas, Côte-Rôtie og Hermitage som dominerer rent kvalitativt, dette er blant Frankrikes beste viner. Felles for dem er skrint, granittholdig jordsmonn med god drenering, bratte åssidevinmarker og god soleksponering. Vinstilen er kjøttfulle, aromatiske og rike viner, generelt med god holdbarhet bortsett kanskje fra de enkleste vinene fra Crozes-Hermitage. Skal du være helt vill en dag kan du prøve noe av det beste fra Côte Rôtie: Guigal Côte Rôtie Ch. D'Ampuis 2010 kr. 799,- Mye penger, men verdt det.
82 GRUPPETTO # 2
Made with FlippingBook. PDF to flipbook with ease