IKKE BARE SYKLING
Rhônevin til mat Til vilt og andre delikate kjøttretter er de Syrah- baserte vinene fra Nord- Rhône helt perfekte. De har gjerne noe litt vilt og blod- aktig i aromaene. De passer ikke like godt til rustikke gryter, men her kommer vinene fra Sør-Rhône til sin rett.
TEKST: Frank Røstård frank@altomvin.no
PROVENCE
Aromaene i vinene er ikke så detaljerte, men fruktigheten er sødmefull og minner om fullmodne bær, derfor takler de mat med mye smak og litt sødme. Gabriel Meffre ble etablert i 1936 som et lite, familieeid vinhus på 10 ha. Meffre er kjent for sin kreativitet, innovasjon og kvalitet. Vinhuset har dyktige vinmakere med både økologiske og biodynamiske visjoner. I tillegg til egne vinmarker har de langsiktige og sterke bånd til vinbøndene og derfor gode kilder til kvalitetsdruer. Huset eies i dag av Eric Brousse og Maison Boisset fra Burgund. Her er tre gode Rhône fra Gabriel Meffre: NOEN BRA TIPS - Varenummer 4143301 Gabriel Meffre Côtes du Rhône Prestige "Saint-Vincent" 2013 Kr. 125,90 Druer: Grenache, Syrah, Cinsault og Mourvèdre Vinen har en dyp purpur farge. Aroma av kirsebær og provençalske urter med et hint av sort pepper. Smaken er rund, elegant med en krydret lang avslutning. Nydelig til gryter, vilt eller rødt kjøtt på grillen, pastaretter og sterke oster.
Provence! Navnet har en aldeles herlig klang for vinvenner fra alle verdenshjørner. Ikke nødvendigvis på grunn av vin- kvaliteten, mer kanskje for den fantastiske beliggenheten. Provence ligger rett på Middelhavet, faktisk med bredsiden rett i sjøen, dette attraherer de fleste av oss. Fra de som vil slikke sol på en av sandstrendene i området, shoppe i en av de kjente byene sosieteten fra hele verden frekventer, St-Tropez, Cannes, Antibes, Nice, bare navnene gir assosiasjoner til filmfestivaler, Onassis, Monacos kongelige, yachter og brune vellykkede mennesker. Men for de av oss som sykler handler Provence om endeløse sykkelmuligheter. Vi har valgt å bo i Nice. Nice har alt vi trenger for en aktiv ferie, sandstrender, handlegater, gode restauranter og Ch Bellet. Ch. Bellet er Frankrikes eneste AOC regulerte vinområde som ligger innenfor en bygrense. AOC Bellet var på ca 1000 hektar i starten av forrige århundre, men etter et hardt angrep av vinlusen phylloksera er området nå på ca 55 hektar. Ch. Bellet tar imot be- søk, og vinene er vel verdt en smaking, dette er nemlig de samme vinene som ble servert i bryllupet til prins Albert av Monaco. Et blikk på kartet forklarer hvorfor Provence er et fantastisk ut- gangspunkt for en vin og sykkel opplevelse. Området strekker seg fra Nice i øst til Avignon i vest og fra øyene i Middelhavet i syd til Alpene nord for Nice. Vinmessig har Provence mye å by på, 11 underområder med totalt forskjellige jordsmonn, sol og temperatur påvirkninger. Det som tidligere var likegyldige viner er nå preget av flinke og interesserte folk som jobber iherdig med å lage best mulig vin. Foreløpig er kanskje rosevinene fra området det vi kjenner best til, men legg et par sykkelferier til dette området og jeg garanterer at dere finner nye favoritter i alle farger og kategorier. RHÔNEDALEN Rhônedalen er en av Frankrikes viktigste kvalitetsregioner. Fra Vienne i Nord til Avignon i sør er det knappe 200 kilometer, men ekstreme forskjeller i temperatur og nedbørs- mengde sørger for en naturlig deling av Nord og Sør Rhône. I Nord er det Syrah druen som dominerer, mens Sør-Rhône er varmere, druemangfoldet større og spennet i kvalitet bredere. Grenache er viktigste drue, men Mourvèdre, Syrah, Cinsault og Carignan dyrkes også mye.
- Varenummer 9907301 Gabriel Meffre Crozes Hermitage "Saint-Pierre" 2012 Kr. 187,90 Mørk rød farge med lilla kant. Aroma av lakris og fioler. Smak av modne mørke bær, som solbær, kirsebær. Strukturert lang krydret avslutning.
Prøv denne til rødt kjøtt som lam, okse og lettere vilt, eller til bløte aromatiske oster.
- Varenummer 663601 Gabriel Meffre Châteauneuf-du-Pape "Saint Théodoric" 2011 Kr. 279,90 65% Grenache, 25% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault Mørk kirsebærrød farge. Aroma av modne jordbær og krydder. I munnen er vinen fyldig og strukturert med toner av mørke bær og krydder, lang herlig avslutning med mørke bær. Nydelig til viltretter, andefilet, grillet oksekjøtt eller lam.
# 5 GRUPPETTO 55
Made with FlippingBook. PDF to flipbook with ease