16 /SABOR
el horizonte
Miércoles 9 de septiembre de 2026
SABOR
Y SAZÓN
EL DULCE SABOR DE LA FORTUNA CELEBREMOS EL DÍA DE LAS GALLETAS DE LA SUERTE
Las galletas de la suerte siguen demostrando que, a veces, un sencillo bocado puede ir acompañado de un mensaje capaz de arrancar una sonrisa
meros para la suerte, forman par- te de una tradición que convierte el final de una comida en un mo- mento de expectativa. Un estudio de la Universidad de Hawái encontró que la mayo- ría de estos mensajes contienen predicciones positivas, seguidas de reflexiones y consejos, lo que explica por qué suelen asociarse con la esperanza y el buen ánimo. De acuerdo con el Smithso- nian National Museum of Ameri- can History, las primeras versio- nes incluso colocaban el mensaje por fuera de la galleta, y no en su interior como ocurre actualmen- te. (Con información de Agencias)
grantes japoneses llevaron la tra- dición a California y, tras la Segun- da Guerra Mundial, fueron los res- tauranteros chino-estadouniden- ses quienes las popularizaron hasta lograr convertirlas en un símbolo de la gastronomía china en Occidente. Hoy se producen miles de mi- llones de piezas cada año y siguen sorprendiendo a comensales de todas las edades. Más allá de su curioso origen, el encanto de las galletas de la suerte reside en el pequeño mensaje que esconden en su interior. Frases de optimismo, consejos de vida, predicciones y hasta nú-
REDACCIÓN El Horizonte
Cada 13 de septiembre se ce- lebra el Día de las Galletas de la Suerte, uno de los postres más po- pulares al finalizar una comida en restaurantes chinos. Sin embargo, pocos saben que este crujiente dulce no nació en China, sino que sus raíces apun- tan a Japón, donde desde finales del siglo XIX existían las tsujiura senbei, unas galletas elaboradas con miso que escondían peque- ños mensajes de buena fortuna. Con el paso del tiempo, inmi-
SABÍAS QUE… Se estima que cada año se producen más de tres mil millones de galletas de la suerte, principalmente para restaurantes y cadenas de comida china en Estados Unidos. Solo una de las principales fábricas produce más de cuatro millones diariamente.
RECETA FÁCIL Ingredientes • 2 claras de huevo
• 70 g de azúcar • 60 g de harina • 30 g de mantequilla derretida • 1 cucharadita de vainilla • Papelitos con mensajes Preparación Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Forma círculos delgados sobre una charola con papel para hornear y cocina a 180 °C durante 6 a 8 minutos. Mientras aún estén calientes, coloca el mensaje al centro, dóblalas por la mitad y después sobre el borde de una taza para darles su característica forma. Déjalas enfriar en un molde para muffins.
UN MENSAJE CON DEDICATORIA Detrás de cada galleta existe un equipo dedicado exclusivamente a escribir los mensajes. Lejos de improvisar frases al azar, los redactores buscan textos breves, positivos y universales que puedan inspirar a cualquier persona. Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Hawái analizó 595 mensajes de galletas y encontró que el 61.7 % son predicciones, mientras que el 15.1 % contienen reflexiones filosóficas. El resto ofrece consejos y cumplidos hacia quien las recibe.
Made with FlippingBook Ebook Creator