Blant idrettsutøvere, og befolkningen for øvrig, er det svært vanlig å innta ulike typer antioksidant tilskudd for å prøve å redusere risiko for sykdom, eller redusere omfanget av allerede utløst sykdom. Dette har blitt en milliardbedrift for kosttilskuddsbransjen verden over. Det store spørsmålet er om disse tilskuddene har en positiv effekt, eller om det populært sagt er ”penger rett i dass”?
vedlikeholde immunforsvaret. Ved et variert kosthold med tilstrekkelig energi vil mangler på disse vitaminene og mineralene riktignok være sjeldent. I vektreduksjonsfaser hvor energitil- gjengeligheten er lav bør man innta et multivitamin tilskudd for å sikre et tilst- rekkelig inntak av nevnte vitaminer og mineraler. I en vektreduksjonsfase bør man samtidig være ekstra påpasselig med sykdomsforebyggende tiltak, ettersom risikoen for sykdom er høyere enn normalt. 2. Kosthold under trening Innta tilstrekkelig med karbohydrater før, under og etter hard eller langvarig tren- ing. Lav tilgang på glukose og glykogen over tid vil øke det immunologiske stresset på cellene og dermed øke risiko for sykdom. Sørg også for et restitusjons- måltid som inneholder både karbohyd- rater og proteiner slik at man gjør ”det åpne vinduet”, hvor kroppen er ekstra mottakelig for sykdom, så kort som mulig. 3. Kosthold under sykdomsperioder Det viktigste man kan foreta seg i en syk- domsperioder er å redusere trenings- belastningen eller ta helt fri, slik at kroppen henter seg inn så raskt som mulig. Når sykdomssymptomene avtar bør man starte meget rolig og bygge seg gradvis opp igjen før første harde tren- ingsøkt. Foreløpig er det svært få kostholds strategier som kan vise til en reduksjon i sykdomsforløp. Vitamin C kan ha en positiv effekt på varigheten og intensiteten av sykdommen, men dette viser seg hovedsakelig å gjelde dersom til- skuddet er inntatt i forkant av sykdoms- utbruddet. Det viktigste kostholdstiltaket å rette fokus mot ved sykdom er å sørge for et noe høyere væskeinntak enn normalt, slik at man gir cellene gode for- hold for å fungere optimalt og bekjempe sykdommen. G
til en positiv effekt av antioksidanter på prestasjon. Faktisk er det nå flere studier som viser til at det kan ha helt motsatt ef- fekt. I 2014 ble det gjennomført en studie på Norges Idrettshøyskole av blant annet Gøran Paulsen og Truls Raastad hvor man så på effekten av antioksidanter (Vitamin C og E) på utholdenhetstrening (4). Denne studien viste at tilskudd av disse antioksidantene i forkant av trening reduserte cellenes tilpasning til trening, og dermed treningsutbyttet. Det kan der- for tyde på at den økte produksjonen av frie radikaler som oppstår under trening er en naturlig
og nødvendig reaksjon i cellene for å stimulerer til vekst i mitokondriene (cellenes kraft/energi senter). Studien tok også for seg ef- fekten av antioksidanter på styrketrening hos både unge og eldre, hvor resultatene også viste til en reduksjon av signalene
som leder til muskelvekst.
(ettersom nyrene vil skille ut overskuddet av mikronæringsstoffer i urinen). I følge IOCs konsensus på idrettsernæring, som igjen olympiatoppen baserer sine anbefalinger på, er det så langt ingen solid forskning som kan vise til signifikante positive effekter av høye antioksidant tilskudd (3). Antioksidantenes oppgave er å beskytte cellene våre mot oksidativ skade og redusere det oksidative stresset som cel- lene påføres fra frie radikaler og andre re- aktive oksygen- og nitrogen forbindelser. ”Det er få studier somkan vise til en positiv effekt av antioksidanter på prestasjon. Faktisk er det nå flere studier somviser til at det kan ha helt motsatt effekt.» Trening øker kroppens produksjon av frie radikaler i kroppen, og på bakgrunn av dette hevdes det at et tilskudd for å redusere denne produksjonen vil være gunstig for å øke prestasjon. Som nevnt er det få studier som kan vise
Selv om det skulle være slik at rene antioksidant tilskudd vil kunne ha en negativ effekt, er det slettes ikke sikkert at matvarer rike på antioksidanter fungerer på samme måte. Bakgrunnen for dette er at matvarer inneholder en stor miks av næringsstoffer og antioksidanter som sammen kan ha en annen virkning enn et isolert stoff. Fytokjemikalier fra planteriket gir maten farge og smak, men er også en sterk antioksidant somman ikke finner i kosttilskudd i pilleform. Samspillet denne antioksidanten har med andre antioksidanter og næringsstoffer skal man heller ikke undervurdere ef- fekten av. Vedlikehold av immunforsvaret Når det kommer til optimalisering av kostholdet for å holde immunforsvaret sta- bilt og redusere risiko for sykdom kan man dele dette inn i tre forskjellige faser (1, 2): 1. Kosthold på lang sikt Sørg for å være i energibalanse, samt dekke både protein- og karbohydratinn- taket. Et tilstrekkelig inntak av mineralene jern og sink og vitaminene A, E, B6 og B12 er alle viktige for å
Referanser: 1. Garthe I, Helle C. Idrettsernæring. 1 utg. Norge: Gyldendal Norsk Forlag; 2011.
2. Bruke L, Deakin V. Clinical Sports Nutrition. 4 utg. Australia; McGraw-Hill Australia Pty Ltd; 2010.
3. Olympiatoppens fakta- ark om antioksidanter og id- rett: www.olympiatoppen.no/fagomraader/idretts- ernaering/faktaark/page453.html 4. Paulsen G, Cumming KT, Holden G, Hallen J, Rønne- stad R, et al. Vitamin C and E supplementation hampers cellular adaptation to endurance training in humans: a double-blind, randomized, controlled trial. J Physiol. 2014; 592(8): 1887-1901.
# 27 GRUPPETTO 79
Made with FlippingBook. PDF to flipbook with ease