TOUR DE FRANCE 2017
Burgund Perfekt for mat og vinglade sykkelentusiaster
TEKST - Frank Røstgård
Burgund må kunne sies å være perfekt for sykkelentusiaster. Området har mange spennende små tettsteder og byer som er kjent for sine hyggelige serveringssteder med lokal mat i verdensklasse. I tillegg produserer de lokale vinbøndene noen av verdens beste viner. Når dette er knyttet sammen av et nettverk av småveier som egner seg for sykkel, nærmer i alle fall jeg meg mitt nirvana. Med sitt bølgende land- skap er Burgund et ideelt område å sykle seg ned etter tøff uke i de
franske alper. Og det kan jo være bra å ha en gulrot under innspurten opp Alpe d´Huez, «Shut up legs» i morgen sitter vi på et av Burgunds bedre spisesteder. Domaine Bouchard Père & Fils ble etablert i 1731 av brødrene Michel og Joseph, som opprinnelig drev med salg av klær. De reiste ofte gjen- nom Beaune, og falt for den nydelige byen midt i hjertet av Frankrikes vinmarker. Da staten solgte jord som var blitt konfiskert under den franske revolusjonen, kjøpte brødrene Bouchard sine første vinmarker i Volnay. Etter hvert som businessen stadig gikk bedre, kjøpte de i 1810 slottet Château de Beaune. Bouchard er med sine 130 hektar, Burgunds største vinmarkseier. Et besøk i deres vinkjeller i Beaune er som en reise i tid. Flere tusen flasker fra 1800-tallet og frem til vår tid er sirlig plassert langs de tykke murveggene. Et must ikke bare for vin- kjennere og Burgunder-frelste, her vil alle med et snev av nys- gjerrighet på vår historie få i fullt monn. Her er to hvite viner sommed stort hell kan konsumeres til god mat i sommer. Varenummer 486906 Bouchard Père et Fils Mâcon-Villages Kr. 499,90 • Chardonnay 100% Duft av toast og gule epler. Bløt og balansert vin med bra syre. Super hyttevin på Bag in Boks som passer til alt fra et glass på svaberget via fisk og skalldyr til kylling og lyst kjøtt. Varenummer 3189301 Domaine Bouchard Meursault 2015 Kr. 401,90 • 100% Chardonnay fra Burgund. Ren og kompleks duft. Smak av sitrus og blomster samt et hint av eik. Fyldig og rik med lang, elegant ettersmak. Dette er nydelig til skalldyr, fisk eller lyst kjøtt.
# 19 GRUPPETTO 51
Made with FlippingBook. PDF to flipbook with ease