podaci upuć uju na sportskog kari- katuristu po imenu Dorgan. Pri- ča kaže da je izveštavao sa nekog sportskog događaja 1905. godine, kada je čuo da se prodaju „kobasice od jazavičara“ (tako nazvane zbog svog oblika). Dorgan je to iskori- stio u sledećem stripu tako što je skovao frazu „hot dog“ jer nije mo- gao da speluje „dachshund“. Ova verzija je masovno osporavana, ali se često prepričava. Danas je prodavac hot doga u Njujorku sveprisutan prizor. Či- ni se da su na svakom uglu uli- ce, obeleženi ogromnim, šarenim kišobranima i mnoštvom ozna- ka. Osim viršli i hladnih napita- ka, prodavci često prodaju i pe- rece, a tokom praznika i pečeno kestenje na koje miriše ceo Nju- jork... Zato kad odete tamo, zna- te šta vam je činiti!
Njujorčani uglavnom dodaju luk svom „psu“, a to zapravo znači sos od luka na bazi paradajza New Yorkers order onions on their dog, but that actually refers to a tomato-based onion sauce
HOT DOG Sastojci za 4 porcije: 2 kašičice biljnog ulja, crni luk (tanko isečen), ¼ šolje vode (60 ml), 2 kašike kečapa, 1 kašičica soli, 4 goveđe viršle, 4 lepinje, sauerkraut, senf Priprema: Za sos od luka zagrejte ulje u tiga- nju na laganoj vatri. Dodajte luk i kuvajte ne- koliko minuta dok ne omekša. Umešajte vodu, kečap i so. Pokrijte tiganj i kuvajte oko 20 mi- nuta, povremeno mešajuć i, dok luk potpuno ne omekša. Prokuvajte viršle, stavite ih u lepi- nje, a zatim na njih dodajte sauerkraut, sos od luka i pikantni senf. Uživajte!
New York » Njujork | 97
Made with FlippingBook interactive PDF creator