GRANDE CONSUMO
Entre as categorias com maior crescimento, destacam-se as refeições pré-feitas (refrigeradas ou congeladas), os preparados do talho e peixaria, as saladas, as frutas e vegetais cortados prontos a consumir ou o sushi e o take-away
Entre as categorias com maior crescimento, des- tacam-se as refeições pré-feitas (refrigeradas ou con- geladas), os preparados do talho e peixaria, as sala - das, as frutas e vegetais cortados prontos a consumir ou o sushi e o take-away , enumera Isabel Silvestre. A par destes, “há um aumento de produtos que associa - mos logo ao verão e dias quentes, como cervejas e sidras, cocktails e refrigerantes, aperitivos e snacks, produtos para churrasco, boias e outros artigos de praia ou mesmo repe - lentes de insetos” . É que a conveniência é outra das grandes tendên- cias da estação e, nos supermercados, as soluções on-the-go dominam os lineares. No caso do Apolónia, isso traduz-se numa oferta adaptada a momentos e estilos de vida. “Temos vindo a trabalhar na nossa variedade desta categoria. Desde combinados de frutas cortadas prontas a levar para a praia e legumes também cortados para consumir assim ou colocar em saladas, a travessas de marisco prontas a ir para a mesa, temo-nos focado em responder positivamente à procura dos clientes por este tipo de produtos” , explica Isabel Silvestre. O padrão de consumo é também influenciado pela preocupação crescente com a saúde e o bem- -estar. “As pessoas estão mais preocupadas com o que consomem e fazem escolhas mais conscientes” , observa a responsável. “Temos verificado um aumento da procura de produtos biológicos, de baixo teor alcoólico ou mesmo sem percentagem de álcool, bem como de produtos prontos a consumir ou com baixa intervenção do cliente.” No Intermarché também se percebe um aumento significativo por produtos como wraps , sanduíches, saladas bowl , snacks saudáveis, fruta cortada, smoo- thies e sumos naturais. “Temos fruta fresca descascada, pizzas feitas na hora, crepes, em muitas lojas o cliente pode fazer a sua própria manteiga de amendoim, caju ou amêndoa com chocolate” , descreve Mário Costa. E o impulso faz-se sentir na operação. “Os consumidores tendem a estar mais descontraídos e decidir à última hora porque viram uma cerveja com sabor novo que gostavam de experimentar ou um camarão a um preço imperdível” . Para responder a esse espírito de experimentação, a marca aposta em inovações de mercado e degusta- ções em loja. O verão, com todas as suas oportunidades e de- safios, é um verdadeiro laboratório de consumo, onde a estratégia, a conveniência e a capacidade de resposta são postas à prova todos os dias. Marcas e retalhistas ajustam-se, antecipam comportamentos e ativam a estação. Mas há categorias que ganham protagonismo absoluto, impulsionadas pelo calor e pela procura imediata: os protetores solares e os gelados. Dois universos tão distintos quanto essen- ciais. No seguimento deste artigo, olhamos para es- tas duas categorias que estão também a reinventar- -se para ir além da sazonalidade, apostando numa estratégia de crescimento e relevância ao longo de todo o ano.
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