GRANDE CONSUMO
O mercado plant-based em Portugal ainda é pequeno, mas está a crescer. O consumidor está mais atento, curioso e exigente, embora ainda haja um longo caminho até que as opções vegetais deixem de ser “alternativas” e passem a ser simplesmente comida. Nesse caminho, a Plantz posiciona- se como uma marca acessível, descomplicada e positiva, sem moralismos nem barreiras culturais
hoje um dos sócios, surgiu a ideia de criar um ne- gócio. Em comum tinham, além do gosto por tec- nologia, um interesse pela indústria alimentar e o amigo Lucas, que se encontrava a fazer a transição para uma alimentação mais à base de vegetais. “Foi ao conversar e conviver com o Lucas que percebemos o quão complicada pode ser essa mudança para quem quer reduzir o consumo de carne e de produtos de origem ani - mal. Depois de fazermos vários inquéritos, percebemos que esse desafio era transversal a muita gente: há von - tade de adotar, parcial ou totalmente, uma alimentação vegetal, mas falta ação e as opções no mercado ainda são escassas” , contextualiza Jorge Boabaid. A Plantz nasce, assim, de uma constatação sim- ples: os portugueses têm cada vez menos tempo, mas cada vez mais vontade de comer melhor. No entanto, encontrar refeições rápidas, saudáveis e saborosas ainda é um desafio. O ultracongelamen - to, longe de ser um obstáculo, é aqui uma vanta- gem, permitindo conservar nutrientes, sabor e textura, sem necessidade de conservantes. É ainda a chave da conveniência servida pela Plantz, com as suas refeições a estarem prontas em apenas sete minutos. Além disso, esta abordagem também permite à marca reduzir o desperdício alimentar. E facilita a logística e a escala, dois dos grandes desafios para qualquer marca jovem no sector alimentar. É que outro aspeto inovador da Plantz é a entrega direta ao consumidor, em Portugal e Espanha, em 24 ho- ras. “É juntar a conveniência de um take-away com uma abordagem mais ecológica, equilibrada e com processos acessíveis — algo que poucas marcas tradicionais conse - guem entregar hoje” , sustenta o fundador. Nos próximos meses, a Plantz planeia alargar a sua gama com novas receitas e formatos. “Perce-
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