维生素 健康益处 缺乏时症状 摄取来源 *
• 鲜枣 • 柑橘类水果
• 易感疲劳烦躁 • 头发 / 皮肤干燥 • 牙龈肿胀、牙齿 松动 • 伤口难以愈合 • 对感染和感冒抵 抗力较差
维生素 C
对免疫功能十分 重要；是一种抗 氧化剂，保护细 胞不受自由基 的损害；促进骨 骼、皮肤和缔结 组织的生长和修 复；维持牙齿与 牙龈健康；促进 铁吸收，有助于 创口和烧伤创面 的愈合。 促进肠道对钙和 磷的吸收；促进 骨骼的形成、生 长和修复；增强 免疫功能，提高 肌肉强度。
• 猕猴桃 • 番石榴
• 辣椒 • 刺梨
• 阳光照射 • 蛋黄
• 肌肉疼痛 / 无力 • 骨骼强度降低， 引起骨质疏松 • 婴儿可出现佝 偻病
维生素 D
• 强化奶 • 多脂鱼
* 前提条件为蔬果栽种于富饶的土壤，成熟时采收，并趁新鲜时食用。
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