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3 JAHRGÄNGE "SALCO" VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO
Italiener haben manchmal eine herrliche Art, einem nahezubringen, dass man in kulinarischer Hinsicht ein Kretin ist. Eine edukative Komponente hatte das in einem kleinen Café in Montepulciano ... Dort war auf der Karte zu lesen: Espresso: 1,20 €, Doppio: 1,60 €, Americano: 1.500,00 €, Cappuccino: 1.500.000,00 €.
DER SALCO
Eine besondere Selektion der ältesten Rebstöcke aus dem Weinberg direkt neben dem Weingut. Nicht nur das Alter der Rebstöcke ist besonders, hier hat man damals auch einen Klon gepflanzt, der langsam, aber sehr gut her- anreift. „Wir haben anfangs gedacht, dass die Reben über- reif sind und wir den richtigen Zeitpunkt immer verpasst haben“, meint Michele. „Wir mussten lernen, dass die Trau- ben bei diesem Klon anders schmecken und erstaunlicher- weise die Fülle und Reife nach einiger Zeit bei uns im Keller in eine große Tiefe und unglaubliche Eleganz übergehen. Es ist erstaunlich, man denkt, die Trauben seien schon zu weit, aber sie haben am Ende tatsächlich weniger Alkohol und wirken zwar konzentriert, aber auch sehr balanciert. Seit wir die beiden kleinen Weinberge getrennt ausbauen und füllen, haben wir da einen ganz eigenständigen Nobile.“
2013
LATE RELEASE
Eine besonders kleine Ernte mit einer sehr guten Säurestruktur und tollen Extraktwerten. Wahr- scheinlich der exotischste der drei Jahrgänge, mit einem geradezu verführerisch reifen Duft. Neben den schwarzen Kirschen finden sich Gewürze und Trockenfrüchte. Ledertöne, Anklänge an Herbstlaub. Ein energiegeladener Wein.
15–17°C
31253-13
0,75 l
1 l = 57,20 €
jetzt bis 2032
42,90 €
In den letzten Jahren hat Michele sich angewöhnt, ein paar hundert Flaschen von jedem Jahr- gang des Salco zur Seite zu legen, um das Reifepotenzial zu demons- trieren. Wir durften aus diesem Bestand ein paar perfekt gereifte Flaschen erwerben.
2015
LATE RELEASE
Eines der Top-Jahre in der Region. Ein sehr feiner, eleganter Salco mit intensiver Würze. Bis auf den heißen August reiften die Trauben sehr gleichmäßig heran. Trotzdem etwas geringere Säure als 2017 und vor allem mehr reife Tannine, also auch mehr Farbstoffe. Ein extrem saftiger Salco, gut ausbalan- ciert und mit langem, warm-würzigen Abgang. Jetzt perfekt gereift.
2019 NOBILE DI MONTEPULCIANO RISERVA Salcheto | Toskana Ein gutes Jahr in Montepulciano – allerdings bei Michele eine eher kleine Ernte. Dafür bringt der Wein eine betören- de Frische und eine sehr elegante Frucht perfekt zusam- men. Die Riserva wird zu 70 Prozent in großen Bottefässern ausgebaut, zu 30 Prozent in den etwas kleineren Tonne- aux. Der geringe Holzeinsatz lässt dem Wein seine strah- lende Eleganz. Der Wein darf 24 Monate in den Fässern reifen und danach noch weitere zwölf Monate in den Fla- schen. Sehr schön reif, mit Noten von dunklen Pflaumen, Tabak und reifen Schwarzkirschen. Er bringt eine erstaun- liche Würze mit und eine mineralisch feine Grundierung. Eine Riserva wie aus einem Guss. Man denkt direkt an ein Bistecca oder auch nur an frische handgemachte Pasta mit sonnengereiften Tomaten und etwas Basilikum. Ein großer Klassiker. 16–18°C 31248-19 0,75 l jetzt bis 2037 1 l = 39,87 € 29,90 €
2019 BISKERO CHIANTI RISERVA Salcheto | Toskana
15–17°C
31253-15
0,75 l
1 l = 53,20 €
jetzt bis 2030
39,90 €
Das ist unser Einstieg in die wunderbare Welt des Michele Manelli. Die kleine Parzelle, die das Weingut im Chianti- Gebiet hat, wird natürlich nach den gleichen Prinzipien wie die anderen Weine des Gutes ausgebaut. Heraus kommt ein grandioser Chianti, der auch Skeptiker mit der Region versöhnt. Der Wein ist voll vom Aroma reifer schwarzer Kirschen, vom würzigen Duft eines toskanischen Sommers, von safti- gen Tanninen und einer angenehmen Frische. Er ist so we- nig schwer und trotzdem so aromatisch, dass er für uns ein Inbegriff des Chianti geworden ist. Kein Wunder, dass er bei allen Kollegen im Keller liegt und die erste Wahl ist, wenn Pizza oder Pasta auf den Tisch kommt. Klassische Kategorie: Lieblingswein.
2017
Ein sehr warmes und trockenes Jahr. Sehr runde Tannine, ein südlicher Salco, der trotzdem nur er- staunliche 14 Prozent Alkohol hat und intensiv, aber nicht unbedingt schwer wirkt. Dunkle, reife Kir- schen. Der Wein wirkt fast, als wäre er in Barrique- fässern gewesen. Die Würze kommt aber von den reifen Trauben.
15–17°C
31253-17
0,75 l
1 l = 51,87 €
jetzt bis 2048
38,90 €
14–16°C
31251-20
0,75 l
1 l = 17,20 €
jetzt bis 2028
12,90 €
SEPTEMBER 2024
Schaumwein
NatWine
Limitiert
Stark limitiert
Weißwein
Biowein
Roséwein
Rotwein
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