La revue du détaillant N° 582 - Edition 2017

STOP LINÉAIRE

Niché au cœur du massif des Corbières, le vignoble de Lastours est enchâssé dans un domaine de 850 ha de garigue vallonées et de canyons profonds plantés d’oliviers majestueux. En 2016, le Château de Lastours dévoile une nouvelle cuvée : LE CHATEAU DE LASTOURS SIMONE DESCAMPS BLANC . Il est issu d’un assemblage de Vermantino et de Roussane. Les vignes, âgées de 5 à 10 ans, sont plantées sur un sol argilo-calcaire et caillouteux, elles sont installées en coteaux exposés au soleil levant. Après une vendange entièrement manuelle, les raisins cueillis à pleine maturité sont pressés directement à 7°C. Les meilleurs jus sont ensuite sélectionnés suivie d’une fermentation de 10 jours en barrique de 500 litres pour un parfait équilibre entre le fruit et le bois afin de conserver l’expression de chaque cépage. Le vin est ensuite élevé en barrique, sur lies pendant 3 mois pour apporter gras et complexité. Château de Lastours Simone Descamps blanc 2016 présente une robe or pâle aux reflets argentés. Cette cuvée dévoile un nez complexe et profond sur des arômes de fruits secs grillés, d’abricot, de pêche et une note minérale. En bouche , l’attaque se révèle franche sur des arômes de fruits blancs et de fleurs blanches qui évoluent vers des notes toastées, une finale saline. A servir entre 8 et 10° C, ce vin peut se garder 5 ans. Le Château de Lastours Simone Descamps blanc 2016 est un grand vin à déguster avec un plat noble : un carpaccio de Saint-Jacques, un turbot ou une volaille à la crème. Sur les fromages, il soulignera tout le fruité d’un vieux comté, toute la puissance d’un maroilles. Perché sur les hauteurs du plateau argilocalcaire de Saint-Christophe des Bardes, Le Clos Dubreuil est un domaine qui s’étend aujourd’hui sur 7,5 hectares. Depuis 2007, le Clos Dubreuil élabore Clara, un rosé de « saignée » obtenu dès la mise en cuve du Clos Dubreuil. Après une vendange entièrement manuelle, le jus est débourbé à 2 reprises pour le clarifier à 2°C, il est ensuite conduit en barriques neuves à 30%, 70% de fûts de 1 vin, pour une fermentation à 12°C maximum afin de préserver les arômes de fruit. Clara a été élevée pendant 9 mois. CLARA BORDEAUX CLAIRET 2015 présente une robe rubis clair, brillante et limpide. Cette cuvée développe un nez net de fruits rouges écrasés (cerises, fraises) et d’agrumes, avec des fragrances de boisé léger, très fondu, brioché mêlées à des notes de fruits rouge plus frais (prune, framboise). En bouche , cette cuvée révèle une grande sucrosité dès l’attaque, très belle acidité, équilibre parfait le tout avec beaucoup de fraicheur. Ce vin possède beaucoup de rondeur et de gras, il se dévoile très fruité avec une grande longueur. Le vignoble du CHATEAUGRANDFURIELAROSE a été créé au 18 ème sicèle, depuis le rachat en 2005 par l’AG2R LA MONDIALE, il est dirigé par Bertrand de Villaines. Cette propriété s’étent sur 10 hectares, elle bénéficie des mêmes soins et des mêmes attentions que ses fameux aînés, les Châteaux Larmande et Soutard. Les vignes âgées d’environ 30 ans sont plantées sur un sol composé

de sables sur argiles. L’encépagement est composé de 82 % Merlot, 10% Cabernet Franc et 8 % Cabernet Sauvignon. Après des vendanges entièrement manuelles, la vinification traditionnelle débute avec une macération préfermentaire à froid. Elle est ensuite conduite en cuves béton et inox toutes thermorégulées. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en barrique de chêne français (20% de barriques neuves, 80% de barriques d’un vin). Le Chateau Grand Furie La Rose 2014, Saint Emilion Grand Cru, présente une belle robe aux reflets violines. Au nez , cette cuvée dévoile des notes florales et de fruits frais. En bouche , ce vin révèle une attaque France avec des arômes de fruits rouges. Les tanins sont souples et soyeux. Le Terroir apporte une finesse tout en préservant une belle structure. Ce vin possède une belle complexité ainsi qu’une grande fraicheur fruitée. Le Domaine de MASLAURIS se situe au coeur de la Provence, sur l’un des plus beaux terroirs de l’appellation Luberon. Le vignoble de ce beau domaine de 10 hectares a été totalement restructuré et replanté pour exprimer le meilleur de ses terroirs. La cuvée Inopiné proposée en rosé, rouge et blanc illustre parfaitement la philosophie de cette belle propriété. L’INOPINÉ ROSÉ 2016 , AOP Luberon certifié biologique est issu d’un assemblage de 50 % Grenache, 30 % Cinsault, et 20% Mourvèdre. Les vignes sont jeunes et certifiées agricultures biologiques. Les parcelles sont perchées à 300 m d’altitude au pied du Luberon. Le microclimat permet aux vignes de MasLauris de bénéficier de nuits fraîches et de belles journées ensoleillées. Les vendanges manuelles se déroulent dans la plus grande rigueur. Les grappes sont ramassées tôt le matin à la lampe frontale afin de préserver l’intégrité et la fraicheur des baies. Depuis 2012, la réception de la vendange se fait par gravitation, l’extraction des jus est réalisée par un pressurage doux et expressif. La stabulation est réalisée à froid en cuves inox thermorégulées durant 15 jours. Cette technique consiste à maintenir le jus de raisin en contact avec les bourbes à 3°C de manière à éviter un départ en fermentation. Cela permet de gagner en précurseurs d’arômes et facilite le bon déroulement de la fermentation alcoolique. La fermentation alcoolique certifiée vinification biologique est conduite à 17°C ce qui permet de favoriser l’apparition d’arômes de types thiols (agrumes). Pendant 4 mois la vendange est ainsi élevée sur lies fines en cuves béton naturel. A la sortie de l’hiver le vin est mis en bouteille, en respectant le calendrier lunaire, ce qui permet ainsi de préserver au maximum le potentiel aromatique. L’Inopiné rosé 2016, AOP Luberon certifié biologique présente une belle robe d’un rose pâle magnifique. Cette cuvée dévoile un nez subtil et intense sur des notes d’agrumes et de fruits exotiques. La bouche se révèle fraîche et croquante avec une belle amplitude mêlant les notes d’agrumes présentes au nez. Ce vin est tout en finesse. L’Inopiné 2016, AOP Luberon est idéal avec des repas légers, salades, sushis, grillades. Le vin parfait pour un apéritif entre amis, été comme hiver.

L A R E V U E D U D É T A I L L A N T

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N°582-septembre-octobre2017

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