4
COOK & SERVE Bij verse gerechten komt het aan op snelheid: het perfect op elkaar ingespeelde team van B.PRO
Regaalwagen RWR 161 voor voorgeportio- neerde koude componenten als desserts en salades
zorgt voor soepel verlopende werkprocessen en een optimale gerechtenkwaliteit.
Korvenstapelaar CCE 53/53 voor kopjes
Dienbladentransportwagen TTW-PK 20-115 DZE, voorzien van eutectische platen
Warmhouden, koelen, portioneren en transporteren – om de kwaliteit en vers- heid van de gerechten bij Cook & Serve te behouden, is het van belang bij elke stap in het distributieproces de vereiste temperatuur aan te houden. Snelheid is hier de doorslaggevende factor voor gerechtenkwaliteit – en dus een soepel verloop van transport en portione- ring. Op een zinvolle manier op elkaar afgestemde producten en moderne techniek van B.PRO zorgen voor een optimale workflow. Met name het transport en de uitgifte van gerechten vragen om optimale isolerende eigenschappen en een goede hanteerbaarheid. Geportioneer- de gerechten brengt u met de B.PRO dienbladentransportwagens vlot en veilig naar de gasten. Wanneer u met het opschepsysteem serveert, helpen de veelzijdige voedseluitgiftewagens bij het transport en de uitgifte.
Platformstapelaar CE 88/61 voor isolerende boven- en ondergedeelten voor borden en soepkommen
Platformstapelaar CE 88/61
SAW 3
Bordenstapelaar TS-UH2 18-33 voor het warmhouden en afstapelen van dinerborden
neutraal
verwarmd
gekoeld
Made with FlippingBook flipbook maker