8
COOK & CHILL
Portioneren bij een aangename ruimtetemperatuur: de oplossing voor koud portioneren aan de band.
Korvenstapelaar CE-UK 53/53 met actieve circulatieluchtkoeling, voor voorgeportioneerde salades en desserts
Wanneer geen gekoelde portioneer- ruimte beschikbaar is of het portioneren ten behoeve van de medewerkers bij een aangename ruimtetemperatuur moet worden uitgevoerd, kunnen de circulatie- luchtgekoelde stapelaars en uitgiftewa- gens van B.PRO hun sterke punten vol- ledig uitspelen. Voorgeportioneerd of in inzetbakken: met de op de graad nauw- keurig regelbare circulatieluchtkoeling blij- ven de gerechten tot aan de uitgifte aan de band binnen het HACCP-conforme temperatuurbereik. Vaatwerk als borden en soep- of een- panskommen kunt u in de praktische stapelaars met koelsleuven tot kort voor hun gebruik in de koelruimte opslaan – het voorgekoelde vaatwerk helpt u de vereiste voedseltemperaturen ook tij- dens het portioneren aan te houden. De loopsnelheid van de riem- en snaar- transportbanden van B.PRO kunt u exact aanpassen aan uw workflow (2,5–12 m/min.). Hoogwaardig roestvrij staal en de kwaliteitsbewuste afwerking zorgen ook hier voor eenvoudig reinigen en optimale hygiënevoorwaarden.
Korvenstapelaar CE 53/53 voor deksels, clochen voor soep- en eenpanskommen
Platformstapelaar CE 88/61 voor clochen op dinerborden
Voedseluitgiftewagen SAW 3-UK met actieve circulatieluchtkoeling, koelbak voor gekoelde gerechten in inzetbakken
neutraal
verwarmd
gekoeld
Made with FlippingBook flipbook maker