RESTAVRACIJA GORSKI RAJ V LUKOVEM DOMU
Restavracija Gorski raj, je kulinarični biser Lukovega doma na Kopah. S svojo predanostjo lokalno pridelani hrani in pristopu »s kmetije na mizo« (farm to table) postaja priljubljena destinacija za ljubitelje mesa, še posebej steakov. V središču naše ponudbe so suho zorjeni steaki iz govedine s kmetije Paradiž. Ta kmetija, ki je v lasti družine enega izmed lastnikov restavracije, slovi po govedini, vzrejeni na tradicionalen, trajnosten način. Govedo se prosto pase na obronkih Pohorja, kar daje mesu mehkobo, sočnost in okus. Naši chefji skrbno izbirajo najboljše kose mesa in jih po metodi suhega zorenja pripravijo do popolnosti. Suho zorenje je proces, kjer meso zori v nadzorovanih pogojih nekaj tednov, kar izboljša teksturo, okus in mehkobo. Rezultat so steaki, ki se topijo v ustih in navdušijo še tako zahtevne brbončice. Med našimi posebnostmi izstopa Domači suho zorjeni steak, pripravljen na žaru in postrežen z zelenjavo in pečenim krompirjem. Za ljubitelje drznih okusov so tu Goveji pljučni file z zelenjavo in pečenim krompirjem ter izbira omak, kot so demi-glace, poprova omaka in omaka s tartufi. Poleg steakov ponujamo tudi druge mesne dobrote, kot so Jelenov medaljon s sirovimi štruklji in omako iz gozdnih sadežev, ter Svinjska potrebuševina s praženimi krompirjem in zelenjavo.
Naše jedi dopolnjuje izbrana vinska karta s poudarkom na vinih iz Goriških brd. Predvsem vina Schumacher, kot sta Cabernet Franc in Pinot Noir, s svojo eleganco in kompleksnostjo odlično dopolnjujejo okus naših steakov.
Naj bo obisk Gorskega raja vaše kulinarično potovanje k izvoru najboljšega mesa in steakov. Naša predanost kakovosti, lokalnemu poreklu in trajnostnim načelom se zrcali v vsakem kosu in vsakem grižljaju. Vabljeni, da se prepustite gurmanskemu razvajanju in doživite okus, ki ga prinašajo suho zorjeni steaki s kmetije Paradiž.
26
Brezskrbne počitnice za vse starosti in letne čase - KOPE
Made with FlippingBook Online newsletter maker