DAS IST DIE WOK-MASTERCLASS
DARUM GEHT’S
Der Wok ist eines der vielseitigsten Kochutensilien überhaupt. Ob braten, dämpfen, dünsten, frittieren, schmoren, sieden – der Wok kann alles. Unser umfangreiches Standardwerk erklärt von den Basics bis zur Masterclass alles Wissen und Techniken rund um die Kugelpfanne. Ob »Schweinefleisch Moo Shu«, »Pfannengerührte Auberginen mit Sake und Miso«, »Koreanische Reisku- chen« oder »Thai-Rindfleisch« – diese 200 Rezepte führen zur Wok-Meisterschaft.
ET: 05/2024 Wok it! Absolut alles über das Kochen in der asiatischen Pfanne. Grundlagen. Techniken. 200 Rezepte.
Allumfassend und lehrreich: 672 Seiten, 200 Rezepte, 1000 Abbildungen Der »New York Times«-Bestseller endlich auf Deutsch Step by Step zur Wok-Meisterschaft
J. Kenji López-Alt
672 Seiten | ca. 10 Abb. | 22,5 x 27,1 cm Hardcover, mit Lesebändchen € (D) 75,– | € (A) 77,10 | sFr. 109,–
WG: 453 ISBN 978-3-95961-808-3
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