SALAŠ JE DOMINIRAO VOJVOĐANSKOM RAVNICOM DALEKO PRE DOLASKA Turaka u te krajeve, a vekovima je taj način stanovanja dobi- jao svoj prepoznatljiv oblik – svaki od lokalnih na- roda dodao je nešto svoje u originalan koncept. No svima je cilj bio zajednički: da to bude praktično gazdinstvo okruženo bogatom šumom i voćnjaci- ma, gde se ceni udobnost i gde se nacionalne razli- ke gube, a niz različitih kultura stapa u jednu. Većina salaša kakve danas poznajemo nikla je sredinom 19. veka, ali ih sada ima jedva oko dve stotine… Nažalost, savremeno doba nije insisti- ralo na tom jednostavnom suživotu sa prirodom, pa je sve manje onih koji ostaju na zemlji. S dru- ge strane, tradiciju čuva nekoliko ugostitelja, koji su ovaj autentični, rustični koncept života ponudili
kao svojevrsnu turističku atrakciju. Oko 20 salaša u Vojvodini otvorilo je svoja vrata ponudivši dragocenu priliku da osetite kako izgledaju jed- nostavan, zdrav život i čist mir u du- ši i glavi. Pa kada se probudite usred mrkle noći na nekom salašu, a je- dina svetlost koju vidite kroz ma- le prozore bude mesečina, shvatite koliko su brige izlišne i koliko je po- nekad lako biti srećan. Na salašu ćete se sasvim sigurno susresti sa bogatom vojvođanskom kuhinjom – nećete moći da izbegne- te tradicionalno fruštukovanje, ali ni parče bundevare ili gibanice, do- maću supu sa rezancima pre ručka, dimljene kobasice, slasnu štrudlu, testo sa orasima i šećerom… Uveče će vas opiti i dobro domaće vino ili jaka rakija, a sve to uz nezaobilazne zvuke tamburice! Brojni salaši nu- de još niz aktivnosti – škole jahanja,
Osetite kako izgleda jednostavan, zdrav život sa mirom u duši i glavi / Experience what it looks like to lead a simple, healthy life with peace
for the mind and the soul
vožnje jakerom, lov, branje lekovitog bilja, vožnju čamčićima, druženje sa domaćim životinjama, a možete i sami mesiti hleb na tradicionalan način ili peći slaninu pored logorske vatre, uživati u igrama na otvorenom, obići muzej pekarstva, kuću starih zanata, videti stare igračke, posuđe, tragove pokuć- stva od pre čitav vek… Salaš je ne samo odmor, ne samo guštanje u hrani, piću, prirodi već i autentično iskustvo koje nam priča priču o životu koji je prethodio našem, priču o tome kako je čovek u ravnici vekovima op- stajao u zdravom životu čiji je vrhovni cilj bio da svima bude lepo. Hajde da ove redove završimo sti- hovima, baš kako smo i počeli, i to onima koji u nekoliko reči kazuju svu lozoju salaša, a otpe- vao ih je Zvonko Bogdan salašima na severu Bač- ke: „I lumpujte, al’ lepo polako, nek se divi i nek vi- di svako…“
Rhythm of Serbia » Ritam Srbije | 81
Made with FlippingBook interactive PDF creator