Srbija je zemlja sa dugom tradicijom pravljenja vina. Na ovom prostoru grožđe se gajilo i vina pravila gotovo neprekidno, od antičkih vremena pa do danas
Serbia is a country with a long winemaking tradition. Grapes have been grown and wine made in these lands almost constantly since antiquity
K raljevina Srbija je još u XIII veku, u vre- me naslednika Stefana Nemanje, ima- la zakon koji se odnosio na spravljanje i kvalitet vina. I u Povelji Stefana Prvo- venčanog postoje zapisi o tome da je car Dušan imao velike vinograde i dvorski vinski po- drum u blizini Prizrena. U istoj povelji je zabeleže- no i značenje vinskog pehara u srednjovekovnoj Sr- biji. Pehar vina je bio poziv na razgovor i dogovor, a ispijanje vina iz pehara značilo je zakletvu, opome- nu, obećanje… Mnogo je istorijskih priča i legendi iz davnina, ali XIX vek se još dobro pamti u svim krajevima Sr- bije gde je grožđe vekovima sazrevalo. Na njegovom početku kralj Petar Prvi Karađor- đević i njegov sin Aleksandar su u Oplencu kod To- pole posadili i danas čuvene vinograde. Proizvodili su penušavo vino koje se izvozilo, a negotinska i vi- na iz Srema stizala su na trpeze bečkog dvora. Kada je opaka filoksera poharala vinograde u Francuskoj, parobrodi su iz Srbije vozili vino u Bordo, grad koji je odavno proglašen prestonicom vina. A onda je pošast filoksere stigla i do naših kraje- va. Zatrla je vinograde, ispraznila sela, a stari, iskusni vinogradari su sa makazama i kalemarskim nožići- ma u torbi krenuli u nepoznato, trbuhom za kru- hom. Odlazili su u Francusku i Italiju, a oni odvažni- ji su stizali do Kalifornije. Išli su putevima vinograda i vina, da unovče svoja i kupe nova znanja. Neki od njih su potomcima u belom svetu prenosili priče iz starog kraja, učili ih pesmama, pa se poneka poro- dična loza vratila u Srbiju da se tu ponovo ukoreni. Kada je godina rodna, berba grožđa je oduvek bi- la razlog za velika veselja. Berba počinje već krajem SEPTEMBAR JE RADOST I RAD Naspite mi rujna vina, ho u pesme da se setim Teško je opisati jesenje proslave u vreme berbe, vitke noge devojačke koje gaze voće u bačvama i pesme spevane u slavu grožđa ili vina. To u Srbiji morate lično da doživite
Made with FlippingBook interactive PDF creator