Praznik u Beogradu / belgrade holiday
ČEKAJTE PONOĆ SA BEOGRADOM AWAIT MIDNIGHT WITH BELGRADE Svi pokušavamo da Novu godinu dočekamo najbolje što umemo, u društvu onih koje volimo, na mestima gde nam je prijatno We all try to await the New Year in the best way we can – in the company of those we love, in places where we feel comfortable
VASINA TORTA Posle svega gore navedenog ostavite mesta za Vasinu tor- tu. Kako prenosi kulinarska istori- ja, Vasa Čokrljan iz Paraćina svoju tortu dobio je od tašte, u znak za- hvalnosti što je svoju ženu odveo u Beč da se bezbedno porodi. Je- lena je rodila zdravo dete, a nje- na majka odlučila je da svom zetu napravi raskošan kolač. Te 1908, otkad datira recept za Vasinu tor- tu, nije se lako i često jelo južno voće, pa jedna pomorandža u sa- stojcima govori o tome koliko je truda i ljubavi uloženo. Kora od oraha sa ukusom pomorandže, fil od oraha, čokolade i pomorandže, pa sneg od belanaca i čoko-gla- zura na kraju – kroz sve to laga- no klizi kašičica. Ako se nasmeši- te dok vam se torta topi u ustima, postali ste deo slavlja, rođendana i venčanja, svih Vasinih i Jeleninih potomaka, svih radosti i veselja koja se prenose ovom poslasti- com. Zasladite život!
VASA’S CAKE After devouring all of the aforemen- tioned, leave room for Vasa’s cake. Ac- cording to records of culinary history, Vasa Čokrljan received this cake from his mother-in-law as a sign of gratitude for taking his wife to Vienna to ensure she would give birth safely. Jelena gave birth to a healthy baby, and her mother decided to make a luxurious cake for her son-in-law. The year was 1908 when the recipe for Vasa’s cake emerged, southern fruits were not easy to find nor eaten of- ten, so the inclusion of an orange in the ingredients tells us how much effort and love was invested. A walnut base with orange flavour, the filling of walnut, chocolate and orange, then snow from egg whites and chocolate glaze at the end – the spoon slides through all of it easily. If you laugh while the cake melts in your mouth, it means you have be- come a part of the celebrations, birth- days and weddings marked by Vasa and Jelena’s descendants, all the joys and happiness that are relayed by this deli- cacy. Sweeten your life!
I ma nešto u simbolici prelaska iz jedne kalendarske godine u drugu što u nama budi nadu da ćemo konačno postati neka bo- lja verzija sebe. Zato i donosimo one čuvene novogodišnje odluke, zariče- mo se da ćemo biti disciplinovani- ji ili pak opušteniji, da ćemo raditi više ili manje, voleti luđe ili uzdr- žanije, da ćemo promeniti ono što najviše ne volimo kod sebe. Čvrsto obećavamo sami sebi, iako smo i sa- mi svesni da će većina zakletvi po- trajati koliko i sneg. I valjda baš za- to svi pokušavamo da Novu godinu dočekamo najbolje što umemo – u društvu onih koje volimo, na mesti- ma gde se osećamo prijatno, u delo- vima sveta u kojima još nismo bili… U novogodišnjoj noći Beograd vri. Ma koliko hladno bilo, uvek ima onih koji žele da budu napolju, šetaju, vese- le se uz najpopularnije muzičare ko- ji sviraju na trgovima… Na ulici mo- žete da sretnete ljude s najrazličitijih strana – od onih koji su stigli iz unu- trašnjosti, preko komšija iz regiona, do onih koji su u Srbiju došli iz neke svetske metropole. I svi su podjedna- ko zajapureni od kuvanog vina ili ra- kije i sreće što su baš tu. I u beogradskim kafanama situ- acija je slična – raznorodni gosti bu- kiraju svoja mesta mnogo unapred, vrlo je teško pronaći slobodnu sto- licu, čak i mesto za stajanje pored šanka. Doček po želji košta između deset i 100 evra, a u muzičkoj po- nudi je baš sve – od tamburice do rejva. Ako želite da se veselite uz nekog poznatijeg pevača s estrade, moraćete da platite i skuplju veče-
Ako se nasmešite dok vam se torta topi u ustima, postali ste deo slavlja, rođendana i venčanja, svih Vasinih i Jeleninih potomaka
If you laugh while the taste of the cake melts in your mouth, it means that you have become part of the celebrations, birthdays and weddings, all of Vasa and Jelena’s descendants
66 |
Made with FlippingBook interactive PDF creator