Za mene je hrana veliko zadovoljstvo ne samo zbog ukusa već i zbog radosti koju donosi ljudima. Volim da svojim kuvanjem zabavljam ljude
Food is a great pleasure for me, not only because of the tastes, but also because of the joy it brings people. I like to entertain people with my cooking
Na Balkanu sam našao skriveni kovčeg sa blagom Za svakog kuvara najvažniji sastojak u svakom jelu je ljubav. Za mene su običan mafin ili činija sa tek ubranim i opranim paradajzom čista manifestacija ljubavi R udolf van Vin imao je dečački san – da po- stane kuvar. I ostvario ga je. Završio je ku- linarsku školu, radio kao glavni kuvar u Švajcarskoj, pobeđivao na nacionalnim i međunarodnim kulinarskim takmičenji- ma. Postao je jedan od najpopularnijih holandskih te- levizijskih kuvara, a zavoleli smo ga i mi u Srbiji zahva- ljujući brojnim poslasticama s kojima nas je upoznao. Ali i zahvaljujući neodoljivom osmehu, koji ne skida sa lica dok kuva, a koji nedvosmisleno poručuje da je za njega kuvanje čista sreća i uzvraćena ljubav... Bili ste tek dečak kad ste počeli da provo- dite vreme u kuhinji. Otkud afinitet za ku- vanje? – Kada sam imao 11 godina, bila je TV emisija po- znatog voditelja u kojoj ste morali da pogodite kojim poslom se bave neki ljudi. Sećam se, bio je jedan čo- vek, kako se ispostavilo glavni kuvar kraljevske pala- te u Holandiji. Dakle, kuvar. Stajao je u studiju u beloj odeci sa svojom velikom kuvarskom kapom i izgledao je poput mađioničara. Tada sam prvi put pitao rodi- telje: „Da li bih mogao da postanem kuvar?“, jer me je njegova pojava u potpunosti obuzela. Želeo sam da budem on. Već sa 12 godina bilo mi je dozvoljeno da idem u kulinarsku školu i tada je sve počelo. Otac, koji je bio moreplovac, zainteresovao vas je za svet. Može li hrana da bude način da taj svet upoznate na pravi način? – Kao što ste rekli, moj otac je bio moreplovac. Plo- vio je na liniji Holandija–Amerika i retko je bio kod kuće. Tek nekoliko meseci godišnje. Ali kada je bio tu, uvek je pričao zanimljive priče o egzotičnim mestima
Imao je dečački san – da postane kuvar. I ostvario ga je He had a boyhood dream - to become a
chef. And he realised that dream
Tekst/Words: Jelena Pantović Fotografije/Photography: 24kitchen
Interview » Intervju | 23
Made with FlippingBook interactive PDF creator