Unsere BESTEN WEINE 2024
Entdeckung des Jahres Seite 4 DIE ANDERE RIOJA
Klassiker
Seite 12 FOREVER IN LOVE
SPITZEN-WEINE ENTDECKEN UND GENIESSEN!
Ist denn schon wieder 2024? Irgendwie denke ich jedes Jahr, unser letztes „Best of“-Booklet ist doch gera- de erst rausgegangen, dabei sind schon wieder 365 Tage vergangen. Das ist Zeit genug für neue Jahrgänge und neue Weine, die es in kürzester Zeit verdient haben, in unsere „Best of“-Sammlung aufgenommen zu werden. Unsere Entdeckung des Jahres ist dieses Mal ganz frisch aus der Rioja. Oder besser aus der anderen Rioja. Nicht der der großen Weinfabriken, die fünf Millionen Flaschen abfüllen, sondern der der kleinen traditionellen Weingüter – wie Alegre & Valgañón.
Oscar und Eva Valgañón haben manchmal nur 50.000 Fla- schen und können fast bei jeder von ihnen sagen, an wel- chem Stock die Trauben dafür gewachsen sind. Daher gibt es von unserem Entdeckungswein leider auch nur etwa 300 Flaschen, also ungefähr ein Fass, abzüglich Oscars Ei- genbedarf. So ist es leider häufiger, aber wir lieben schließ - lich das Besondere. Mit den besten Wünschen für das neue Jahr Ihr
Top bewertet
Champagner & Sekt Seite 28 WAHRE PERLEN
S. 20 AUF DEN PUNKT
Unsere + 1 -Angebote EXTRA-BONBONS
Sommeliers Choice
BESTE EMPFEHLUNGEN
In diesem Wein-Booklet finden Sie Ihren Kundenkartengutschein, den Sie bis zum 31.10.24 bei uns einlösen können. Wir danken Ihnen für Ihr Vertrauen und Ihre Treue im letzten Jahr und hoffen, dass 2024 besonders genussvoll wird. Sie haben noch keine Kundenkarte? Kein Problem! Melden Sie sich einfach online für Ihre persönliche Kundenkarte an, damit Sie alle Vorteile bei uns genießen können (Sie gehen dabei keinerlei Kaufverpflichtung ein). Und im nächsten Jahr gehören auch Sie zu den Empfängern unseres Gutscheins! Mehr Infos finden Sie unter: www.koelner-weinkeller.de/kundenkarte
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5 BEST OF 2024 ––
BODEGA ALEGRE & VALGAÑÓN
DIE ANDERE RIOJA Entdeckung des Jahres
Rioja? Das sind Weine, die Reserva, Gran Reserva, Gran Reserva Seleccion Especial oder so heißen. Die lange, oft sehr lange, in Barrique- Fässern lagern und in großen Mengen hergestellt werden. Wenn es ganz schlimm kommt, ist die Flasche auch noch in ein goldenes Drahtgitter eingesperrt. Mehr gibt es über die Rioja eigentlich nicht zu sagen, oder?
D och. Es gibt ganz viel an- deres, was man über die Region erzählen könnte. Da aber niemand sagen kann, wo denn die Trauben für die Weine in dieser Un- menge an kleinen Fässern eigentlich ge- nau herkommen, wie sie gewachsen sind und was sie auszeichnet, vermeidet man es gerne. Aber es gibt diese andere, diese unbekannte Rioja, in der Winzer einzel- ne Parzellen mit besonderem Terroir und besonderen Rebstöcken auf nicht indust- rielle Art und Weise ausbauen. In der die Individualität im Vordergrund steht und ein Weinberg manchmal nur ein Fass Wein ergibt. Eine Rioja, in der sich eher Burgunderfans wohlfühlen.
Diese andere Rioja muss man aber suchen und im letzten Jahr ist sie uns, reiner Zufall wieder einmal, über den Weg gelaufen. „Hi Andreas“, rief jemand auf der ProWein, direkt neben dem Stand der Artuke Brüder. Oscar stand da mit einigen Flaschen vor sich, deren Etikett ich noch nie gesehen hatte. Ich kenne ihn jetzt vielleicht seit 15 Jahren oder länger. Er hat für Alvaro Palacios und Telmo Rodriguez gearbeitet, eine Art Mädchen für alles. Vertrieb, Weinkonzepte und so weiter ...
OSCAR ALEGRE UND EVA VALGAÑÓN STEHEN FÜR DAS RIOJA DES TERROIRS.
JANUAR/FEBRUAR 2024
WWW.KOELNER-WEINKELLER.DE — BESTELLHOTLINE (0221) 13 97 28-28 — ANGEBOTE GÜLTIG BIS 25.02.2024
6 –– BEST OF 2024
7 BEST OF 2024 ––
„E va und ich haben uns selbstständig gemacht“, sagt Oscar. Seine Frau, wie er studierte Önologin, hatte in der Fa- milie einige Weinberge. Hier und da haben die beiden mal ein Fass gemacht, mehr aus Spaß und für den Eigenbedarf. Aber jetzt gibt es ein richtiges Weingut, zwar noch immer nur ein paar Fässer, aber die haben es in sich. Sajazarra heißt das Dorf und ist, laut Schild am Ortseingang, „eines der schönsten Spaniens“. Aber hier ganz im Nordwesten der Rioja liegt auch zugleich ihr Ende, die Weinberge werden spär- licher und nur ein paar Kilometer weiter hören sie ganz auf. „Zu hoch, zu kalt und zu karg hier,“ meint Eva. Von Sajazarra aus ist es nur ein Steinwurf auf die Meseta, die Hochebene, die einen großen Teil des inneren Spaniens bedeckt und die man auch als Spanisch-Sibirien bezeichnet – im Sommer unerträglich heiß, im Winter kalt, immer windig. Herbst und Frühling sind hier unbekannt. „Hier kommen im Herbst die kalten Winde herunter und da
» WIR WOLLTEN
„Wir wollten den Wein zurück ins Dorf bringen und ihm eine Heimat ge- ben“, meint Eva. Also haben sie konse- quenterweise eines der wenigen größeren alten Weingebäude mit einer Halle neben- dran gemietet. Hier keltern sie nur etwa 50.000 Flaschen ganz besonderer Weine, von manchen nicht einmal 500 Flaschen. Doch jede davon ist es wert, entdeckt zu werden.
DEN WEIN ZURÜCK INS DORF BRINGEN UND IHM EINE HEIMAT GEBEN. «
hier feuchte und kalte Luft aufeinander- treffen ist auch Schneefall keine Selten - heit,“ sagt Oscar. Was früher Genera- tionen von Landwirten zur Verzweiflung trieb, ist heute im Weinbau ein großes Plus, der Wechsel zwischen Hitze und Kälte. „Schau mal“, meint Oscar während wir durch die Calle San Lucas am Rande des Dorfes gehen, „hier die 30 kleinen Häuschen sind alle für Wein gebaut wor- den. Hier haben 30 Familien Weine aus 30 verschiedenen Weinbergen bereitet. Das muss ein Erlebnis gewesen sein, diese Weine nach und nach zu probieren.“ (Wir werden später sogar den einzigen noch in Betrieb befindlichen alten Keller besu - chen können, aber dazu mehr in unserem ausführlichen Blogartikel und dem Film, den Sie bei uns auf der Website finden).
EVA VALGAÑÓN
1
DIE GANZE GESCHICHTE VON OSCAR UND EVA FINDEN SIE IN UNSEREM WEINBLOG:
1. | OSCAR UND EVA ERSPÜREN DIE QUALITÄT DER MAISCHE MIT IHREN HÄNDEN UND IHREM GAUMEN. 2. | EIN GLAS RIOJA OHNE SPANISCHE CHORIZO? FÜR OSCAR UNDENKBAR ...
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JANUAR/FEBRUAR 2024
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8 –– BEST OF 2024
9 BEST OF 2024 ––
VERKOSTUNG DES SORTIMENTS MIT DEM ALEGRE & VALGAÑÓN- TEAM
2021 LADERAS DE OBARENIA Alegre & Valgañón | Spanien, Rioja
In die kleine Partie der Lade- ras de Obarenia, also dem Wein von den „Hängen der Obarenia- Berge“, kommen nur besonders aus- gewählte Tempranillo- und Garnacha- Trauben von Weinbergen nordwestlich von
Rioja, das ist meist Tempranillo aus dem Rioja Alta und Garna- cha aus dem Baja, aber bei Eva und Oscar ist alles anders. Hier kommen alle Trauben aus den wenigen Weinbergen rund um Sajazarra. Die Montes Obarenes begrenzen den westlichsten Teil der Rioja, jenseits von Haro, nach Norden hin. Hier besteht der Boden aus purem Kalk und das Wetter ist schon von der Me- seta beeinflusst mit teils extremen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, Sommer und Winter. So erstaunlich das klingt, das ist Cold Climate Weinbau mitten in Spanien. Im Top-Weinbau gilt: Wo die Herausforderung am größten ist, ge- ben die Reben den besten Wein. „Ich liebe die Weine vom Kalk“, meint Oscar, „die kalten Winde und der karge Boden geben der Tempranillo und der Gar- nacha diesen besonderen Kick. Die Weine werden nicht schwer, aber unglaublich lebendig. Das ergibt eine intensive Frucht mit einer sehr lebendigen Säurestruktur. Sie werden nicht überreif, nicht wie gekocht, sondern entwickeln Finesse und Haltbarkeit.“
Sajazarra. In 2021 war das gerade mal ein Fass, für uns also etwas weniger als 300 Flaschen! Aber dieser Wein ist einfach viel zu gut, viel zu hedonistisch, viel zu sehr ein Paradebei- spiel für das, was das andere, das burgundische Rioja kann, um ihn (und damit das ganze Weingut) nicht als unsere Ent- deckung des Jahres zu feiern. Also müssen Sie sich leider mit wenigen Flaschen begnügen. Im Jahrgang 2022 gibt es dafür zwei Fässer – und von denen können Sie jetzt schon ein paar Flaschen subskribieren.
LIMITIERT! 3 Flaschen pro Kunde!
16 – 18 °C
40555-21
0,75 l
1 l = 33,20 €
jetzt bis 2029
Tipp! Der ebenfalls limitierte 2022er Laderas de Obarenia kommt im Sommer dieses Jahres zu uns und kann noch bis zum 25.02.2024 subskribiert werden. Limitiert auf 6 Flaschen pro Kunde. Weitere In- formationen unter: www.koelner-weinkeller.de/alegre-valganon
24,90 €
JANUAR/FEBRUAR 2024
Rotwein
Weißwein
Schaumwein
Limitiert
Roséwein
Biowein
10 –– BEST OF 2024
11 BEST OF 2024 ––
ANGEBOT
ANGEBOT
LIMITIERT!
2021 LA CALLEJA Alegre & Valgañón | Spanien, Rioja
Ein einzelner Weinberg im äußersten Westen der Rioja bei Fonzaleche. Der La Calleja ist ein echter Cold Climate Rioja, 30 Jahre alte Rebstöcke auf purem Kalkboden. Sehr geringe Erträge, Ganztraubenfermentation, Ausbau in großen Fäs- sern und zum Teil im Barrique, aber vor allem schmeckt man diesem Wein seine Geburt an der Grenze des Möglichen an. Neben der cremigen, burgundischen Art bringt er eine gute Portion Frische mit, eine feine Kräuterigkeit und eine fast messerscharfe Frucht mit ausgewogenen Tanninen. Einfach ein sensationeller Wein, der über die nächsten 8 bis 10 Jahre zu einer echten Größe heranreifen dürfte.
PASST ZU IBERICO SCHINKEN, MANCHEGO, GAMBAS, GEGRILLTE MAKRELE
PASST ZU CHORIZO, LAMM, PIZZA UND PASTA
2022 RIOJA BLANCO Alegre & Valgañón | Spanien, Rioja
2022 RIOJA TINTO Alegre & Valgañón | Spanien, Rioja
Eva und Oscar sind Viura-Fans: „Die Rebsorte bringt Frische und Säure mit toller Frucht und dass sie ein großes Reifepoten- zial besitzt, zeigen ja die Weine von Tondonia“, meint Eva. Selbst der „einfache“ Blanco ist kein beliebiger Sommerwein, sondern mit seiner kurzen Mazeration auf der Schale sehr stoffig und kein Stück plakativ. Fast salzig mutet er an, mit dem Duft nach Mandeln und etwas rauchigen Noten. Eine Mischung zwischen Fino-Sherry und exotischer Frucht. Wie lange kann so etwas reifen? Drei Jahre, fünf oder doch zwanzig? 8 – 10 °C 40554-22 0,75 l jetzt bis 2026 1 l = 18,53 € statt 14,80 € 13,90 €
Understatement, diesen Wein einfach nur Tinto zu nennen. Tempranillo, Garnacha, alles von den kühlen Kalkböden in den Obarenes Bergen, erinnert mehr an einen guten Burgunder als an das, was man sonst aus der Rioja kennt. Kaum Barrique, nicht süßlich oxidiert, klar, fast straff und trotzdem mit dieser typischen Würze des Südens. Schön fruchtbetont, mit Schwarz- kirschen, reifen Feigen. Ein Hauch exotischer Würze, dabei aber kein Stück schwer oder überkonzentriert, sondern mit be- schwingter Leichtigkeit. 16 – 18 °C 40558-21 0,75 l jetzt bis 2029 1 l = 18,53 € statt 15,50 € 13,90 €
16 – 18 °C
40559-21
0,75 l
1 l = 33,20 €
jetzt bis 2030
24,90 €
JANUAR/FEBRUAR 2024
Rotwein
Weißwein
Schaumwein
Limitiert
Roséwein
Biowein
13 BEST OF 2024 ––
ANGEBOT
FOREVER IN LOVE Klassiker
2021 US EM WINGKELLER SPÄTBURGUNDER TROCKEN Meyer-Näkel | Deutschland, Ahr
Es gibt Weine, die wir schon lange kennen und lieben. So wie gute Freunde, die plötzlich in der Tür stehen. Dann kommt die Flasche auf den Tisch, von der wir wissen: Spaß und Genuss sind garantiert! Ein Wein, der so unkompliziert ist, wie der Rest des Abends. Lieblings-Wein eben. Auch ein Glas?
Unsere Spezialabfüllung aus dem Ahrtal, die nur bei uns im Kölner Weinkeller erhältlich ist. Der 2021er Us em Wingkeller ist ein reinsortiger Spätburgunder mit einem duftigen, fruchtgeprägten Bouquet und der Kräuterwürze eines ernsthaften Pinot Noir. Ein toller Wein von den steilen Schieferhängen des Ahrtals und aus den Händen der besten deutschen Winzerinnen. Meike und Dörte Näkel führen das elterliche Weingut, das sich einen hervorragenden Ruf im ganzen Land erarbeitet hat, bereits in der vierten Generation. Was wenige wissen: Das Ahrtal gehört zwar zu den kleinsten Weinregionen Deutschlands, verfügt aber über die größte zusammenhängende Anbaufläche für Rotwein auf einem perfekten, im Sommer fast mediterranen Terroir.
16 – 18 °C
10005-21
0,75 l
jetzt bis 2026
1 l = 23,33 €
statt 19,50 €
17,50 €
JANUAR/FEBRUAR 2024
WWW.KOELNER-WEINKELLER.DE — BESTELLHOTLINE (0221) 13 97 28-28 — ANGEBOTE GÜLTIG BIS 25.02.2024
14 –– BEST OF 2024
15 BEST OF 2024 ––
PASST ZU SCHMORBRATEN, MEDITERRANES GEMÜSE
2021 SALENTO PRIMITIVO BOCCA DELLA VERITA Cantine De Falco | Italien, Apulien
2022 P J. Hofstätter | Italien, Südtirol PINOT GRIGIO SELECTION
Winzer Martin Foradori Hofstätter und sein Team holen mit einer rigorosen Traubenselektion wirklich alles aus den Burgunder-Reben heraus. Anklänge an saftige Birnen und gelbes Steinobst be- stimmen die Nase, dazu Weißdorn und eine leichte Würze. Am Gaumen kräftig, aber mit viel Schmelz und noch mehr Würze. Mit einem Wort: Wir können ein- fach nicht genug bekommen von diesem erlesenen Grauburgunder. Deswegen ha- ben wir ihn uns exklusiv gesichert.
Glasklare Luft, endlose Weite und in der Ferne die Linien der Gletscher: Südtirol. Eine einzigartige Landschaft mit idealen Kalkböden und sonnenverwöhnten Lagen. Mittendrin: das beschauliche Winzerdorf Tramin, dessen Bild nicht nur von einem Kirchturm, sondern auch vom Kellerturm des Weinguts J. Hofstätter geprägt wird. Ein Familienbetrieb in fünfter Generation. Der Pinot Grigio gehört zu den Klassikern.
Hersteller von Primitivos gibt es viele – aber nur wenige freuen sich über so viele Auszeichnungen wie die Cantina de Falco: Seit einem halben Jahrhundert keltert das Familienweingut in der süditalienischen Kleinstadt Novoli vielfach prämierten Salento, wie die Weine am Stiefelabsatz Italiens genannt werden. Dass Winzer-Patre Salvadore de Falco und sein Sohn Gabriele ihr Handwerk verstehen, zeigt auch der Bocca della Verità Primi- tivo: Er wird kurze Zeit im gebrauchten, kleinen Holz ausgebaut. Das verleiht ihm feine, ätherische Noten und runde Tannine. Vollmundig und dunkelbeerig, mit Umrissen von Trockenobst und kandierten Kräutern, schmeichelt er dem Gaumen und bie- tet ein in seiner Preisklasse beachtliches Maß an Intensität.
SALVADORE DE FALCO UND SEIN SOHN GABRIELE – FÜR FAMILIE DE FALCO IST PRIMITIVO KEIN MASSENWEIN, SONDERN EINE HERAUSFORDERUNG.
8 – 10 °C 0,75 l jetzt bis 2026 1 l = 14,53 € statt 11,90 € 10,90 € 31762-22
16 – 18 °C
30718-21
0,75 l
1 l = 11,32 €
statt 9,50 €
jetzt bis 2027
8,49 €
JANUAR/FEBRUAR 2024
Rotwein
Weißwein
Schaumwein
Limitiert
Roséwein
Biowein
16 –– BEST OF 2024
17 BEST OF 2024 ––
2022 MÂCON DAVAYÉ Domaine de la Croix Senaillet | Frankreich, Burgund „Bei uns ist die Erde nicht einfach nur Erde: Es sind die Hecke und die Steinmauer, die sie begrenzen, die Jahreszeiten, der Tau, der sich legt …“ Nein, hier ist kein armer Poet am Werk, sondern zwei leidenschaftliche Winzerbrüder: Stéphane und Richard Martin, die das Familienweingut Domaine de la Croix Senaillet als reines Bio-Weißweingut führen. Die Trauben für den Mâcon Davayé stammen aus fünf Parzellen mit Lehm- und Kalksteinböden. An der Nase frisch und elegant mit einem Hauch Muskatnuss, dazu Zitrusnoten und eine sehr präsente Mineralität. Ganze zehn Monate reift der Mâcon Davayé auf der Feinhefe. Dadurch entstehen ein herrlicher Schmelz und die belebende Frische. Ein mit Liebe gekelterter weißer Burgunder von zwei Winzer-Poeten, die dafür diese Worte finden: „Hier ist die Erde ein Boden, ein Hang, Parzellen, ein Licht!“
ANGEBOT
2022 CHÂTEAU BRONDEAU DU TERTRE BLANC Château Brondeau du Tertre | Frankreich, Bordeaux, Entre-Deux-Mers
Ein Preis-Genuss-Kracher aus dem Bordeaux – und zugleich ein typischer weißer Entre-Deux-Mers: fruchtbetont, frisch, anregend und entspannt zugleich. Die gelungene Cuvée aus Sauvignon blanc und Sémillion wurde im französischen Wein- guide Hachette Vins 2024 zu Recht mit einem der begehrten Sterne prämiert. Mit einer für das Bordelais geringen Produk- tion von nur 10.000 Flaschen ist dem Château Brondeau du Tertre damit ein schöner Wurf gelungen, den wir vom Kölner Weinkeller gern weiterreichen: ein perfekter Begleiter vor allem zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und Salaten. Die domi- nierenden Sauvignon-Trauben verleihen ihm eine Frische, während die Sémillion ihn abrunden. Diese Mischung sorgt für einen zugänglichen Wein, der Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten entwickelt.
SANFTE HÜGEL, VERWUNSCHENE DÖRFER – UND WINZER, DIE MANCH- MAL ZU POETEN WERDEN: BURGUND!
9 – 11 °C
23280-22 1 l = 18,53 €
0,75 l
7 – 9 °C
24203-22
0,75 l
statt 15,90 €
jetzt bis 2027
jetzt bis 2025
1 l = 10,53 €
statt 9,50 €
13,90 €
7,90 €
JANUAR/FEBRUAR 2024
WWW.KOELNER-WEINKELLER.DE — BESTELLHOTLINE (0221) 13 97 28-28 — ANGEBOTE GÜLTIG BIS 25.02.2024
18 –– BEST OF 2024
19 BEST OF 2024 ––
SÜDFRANKREICH IM GLAS Pinienwälder, malerische Weinterrassen und ein Märchen- schloss? Richtig geraten: Wir befinden uns in Miraval, jenem südfranzösischen Weingut, das 2008 von Brad Pitt übernom- men wurde und auf dem der erfahrene Winzer Marc Perrin Regie führt. Der 2022er Rosé zeichnet sich durch feinsaftige Frucht, Kräuterwürze und eine kühle, belebende Ader aus. Eine schöne Mischung aus Cinsault, Syrah und Grenache. Im ebenfalls klar strukturierten 2021er Blanc bricht sich das Licht im goldgelben Spektrum der südfranzösischen Sonne. Dazu ein Hauch von reifen Äpfeln und Zitronen – und auch hier wieder die Kräuter der Provence. À votre santé!
2021 A2 ValleYglesias | Spanien, Madrid
Weißwein aus den Bergen bei Madrid? Claro que sí! Als Fer- nando vor zehn Jahren in seinem Heimatort San Martín de Valdeiglesias anfing, Wein zu machen, war er der erste unab - hängige Winzer in der Region seit Menschengedenken. Die wenigen anderen Weinberge gehörten zu einer Genossen- schaft. In harter Arbeit päppelte er erst einmal die alten ver- wilderten Rebstöcke der in den 30er und 50er Jahren verlas- senen Weinberge wieder auf. Neben Garnacha auch Albillo Real. Einst die Königin unter den Weinen am Hofe von Madrid, dann lange vergessen. Fernando war einer der ersten, der sie wieder zu einem ernsthaften, reinsortigen und trockenen Wein verarbeitet hat. Wobei … reinsortig? „Ich kann nicht bei jeder der alten Reben genau sagen, was es ist“, meint Fernando und zwinkert, „da sind sicher zwei oder drei andere dazwischen.“
2022 MIRAVAL ROSÉ
8 – 10 °C
22630-22 1 l = 23,87 €
0,75 l
statt 18,90 €
jetzt bis 2025
17,90 €
FERNANDO GEHÖRT ZU DEN PIONIEREN IN DER SERRA DO GREDOS. SEINE REBEN SIND BIS ZU 100 JAHRE ALT.
2021 MIRAVAL BLANC
8 – 10 °C
40479-21 1 l = 18,53 €
0,75 l
8 – 10 °C
22638-21
0,75 l
statt 15,90 €
jetzt bis 2024
1 l = 23,87 €
statt 19,90 €
jetzt bis 2024
13,90 €
17,90 €
JANUAR/FEBRUAR 2024
Rotwein
Weißwein
Schaumwein
Limitiert
Roséwein
Biowein
21 BEST OF 2024 ––
95 Parker
Den Anfang machte Robert Parker. Es folgten James Suckling und andere prominente Wein-Guides. Ohne sie wäre die Welt der Spitzen-Weine für viele unüberschaubar. Ihre Bewertungen machen uns neugierig auf die Ikonen im Weinregal. Und dann? Selbst probieren! Und unsere eigenen Punkte vergeben. AUF DEN PUNKT Top bewertet
ANGEBOT
2016 ROSSO DEL CONTE Tasca d‘Almerita | Italien, Sizilien
Endlose karge Hügelketten, dazwischen leuchtende Weinberge, umgeben von Weizenfeldern, Oliven- und Mandelbäumen: Fast unwirklich schön, schroff und fruchtbar zugleich, erscheint Regaleali – ein 200 Jahre altes Weingut mitten im Herzen Siziliens. „Schönheit ist schwierig, hart und steil, wie die Böden Siziliens,“ erzählt Alberto Tasca, Ur-Enkel des Gründers der Tasca d‘Almerita. „Du musst graben, sie dir erarbeiten, deine Muskeln müssen brennen, erst dann wird etwas wachsen“. Etwas wie der edle Rosso del Conte, dessen Cuvées seit 1970 aus den besten Trauben des legendären Weinbergs San Lucio gekeltert werden. Wobei der 2016er aus den autochthonen Rebsorten Perricone und Nero d’Avola zu den Spitzenjahrgängen zählt: saftige Kirsch- und Beerenfrucht, herbe Kräuternoten, sattes Tannin. Der „Rote des Herzogs“ – ein königlicher Genuss! 16 – 18 °C 30196-16 0,75 l jetzt bis 2037 1 l = 55,87 € statt 45,00 € 41,90 €
JANUAR/FEBRUAR 2024
WWW.KOELNER-WEINKELLER.DE — BESTELLHOTLINE (0221) 13 97 28-28 — ANGEBOTE GÜLTIG BIS 25.02.2024
22 –– BEST OF 2024
23 BEST OF 2024 ––
PASST ZU WILDSCHWEINEINTOPF, MEDITERRANE, DEFTIGE SPEISEN
2020 POGGIO VALENTE Le Pupille | Italien, Toskana
2022 ROERO ARNEIS Bruno Giacosa | Italien, Piemont
„Aromen von Wildkirschen, gepressten Veilchen, Balsamkraut und gegrilltem Rosmarin“, schwärmt Robert Parker. „In der Nase Rosenblätter, dazu Orangen- schale und helle Früchte“, ergänzt James Suckling. Beide betonen die unglaubliche Energie, die in dem 2020er Poggio Valen- te steckt, den dezenten Ausbau im 500- 600 Liter Tonneaux, seine Transparenz, Frische und „Helligkeit“, wie James Su- ckling es nennt.
Arneis? „Die kleine Schwierige“ lässt sich der liebevolle Kosename dieser seltenen Rebsorte übersetzen, die (fast) nur im Pie - mont zu finden ist und schon beinahe als ausgestorben galt. Arneis-Trauben sind eher säurearm und Oxidations-gefährdet. Aber wer mit ihr umzugehen weiß, kann daraus einen unvergleichlichen Bianco zaubern, dessen frische Fruchtnoten ein- zigartige Aromen entwickeln.
Wir meinen: einer der besten Weine der Toskana, der von den Hügeln der sumpfi - gen Küstenregion Maremma stammt und dessen Preis-Genuss-Verhältnis ein echtes Weinwunder darstellt. Zu verdanken ist dieses Wunder Elisabetta Geppetti, die hier seit rund 40 Jahren Sangiovese-Trau- ben in magische Spitzenweine verwandelt. Auch der 2020er Poggio Valenta gehört dazu. Ein ikonischer Genuss aus den Hän- den einer Ikone. Zum Anbeten. 0,75 l jetzt bis 2035 1 l = 35,87 € statt 29,00 € 26,90 € 16 – 18 °C 31753-20
Der Roero Arneis von Bruno Giacosa aus dem Jahr 2022 duftet elegant nach gel- bem Steinobst mit Konturen von frischen Kräutern, etwas Brunnenkresse und nas- sem Stein. Dazu ein zartwürziger Ge- schmack mit jahrgangstypisch kräftigem Schmelz und harmonischer Säuretextur. Seeteufel mit Parmaschinken-Kräuterkrus- te oder einen Steinbutt mit Beurre blanc könnte man sich dazu sehr gut vorstellen. Oder das alte Fotoalbum mit den saftigen Hügeln, Tälern und Seen des Piemont. 0,75 l jetzt bis 2026 1 l = 34,53 € statt 27,90 € 25,90 € 9 – 11 °C 30339-22
PASST ZU APERITIF, KRUSTEN- TIERE, HELLES FLEISCH, KLASSISCHES RISOTTO
JANUAR/FEBRUAR 2024
Rotwein
Weißwein
Schaumwein
Limitiert
Roséwein
Biowein
24 –– BEST OF 2024
25 BEST OF 2024 ––
2018 CHÂTEAU FONTENIL Château Fontenil | Frankreich, Bordeaux, Canon-Fronsac „Flying Winemakers“ werden Leute wie Michel Rolland gern genannt. Als Spross einer alteingesessenen Winzerfamilie aus Pomerol entwickelte sich der berühmte Önologe zum unge- schlagenen Spezialisten für besonders lagerfähige Weine vom rechten Ufer der Gironde. Das Parker-Team verneigt sich ehr- furchtsvoll vor seinem 2018er Fontenil: Der granatviolette Merlot besticht durch lebhafte Noten von gebackenen Pflau - men, schwarzen Kirschen und Himbeerkonfitüre. Gefolgt von geschmolzenem Lakritz, gemahlenen Nelken und Sandelholz. Der reichhaltige Geschmack ist vollgepackt mit dunklen Früch- ten und exotischen Gewürzakzenten, umrahmt von weichen Tanninen und viel Frische, um den Gaumen im Abgang unend- lich lang zu verwöhnen. James Suckling pflichtet bei: „Mehr Tiefe und Schönheit habe ich schon lange nicht mehr erlebt!“
2018 CHÂTEAU LANGOA BARTON Château Langoa Barton | Frankreich, Bordeaux, Saint-Julien Nachfahren des irischen Weinhändlers Thomas Barton grün- deten Anfang des 19. Jahrhunderts die beiden weltberühmten Weingüter Château Langoa Barton und Léoville Barton. Heute gibt Lilian Barton Sartorius auf Château Langoa Barton den Ton an, das im Jahr 1855 als Saint-Julien Troisième Grand Cru klassifiziert wurde. Beim 2018er werden 63 Prozent Cabernet Sauvignon mit 28 Prozent Merlot und neun Prozent Cabernet Franc kombiniert. Das Resultat ist eine Cuvée, die mit satter dunkler Frucht Maßstäbe im Mittelfeld der Region setzt. Die Aromatik ist klassisch – mit typischen Anklängen von Tabak- blättern, Cassis-Likör, Schwarzkirschen und Zigarrenkiste. Am Gaumen elegant und erfüllt von rauchiger dunkler Frucht und Würze. Mittellang, lebhaft und saftig im Ausklang. Ein vielver- sprechender Einstieg in die Weinwelt der Bartons.
MICHEL ROLLAND – EINE GEFRAGTE KORYPHÄE BEIM AUSBAU VON SPITZEN-WEINEN DES BORDEAUX
VERANSTALTUNG BORDEAUX BLENDS UM DIE WELT
CHÂTEAU LANGOA BARTON GILT ALS GARANT FÜR BESTE GRAND CRUS.
23. Februar 2024
16 – 18 °C
20869-18 1 l = 31,87 €
0,75 l
16 – 18 °C
20899-18 1 l = 77,20 €
0,75 l
statt 64,00 €
jetzt bis 2035
jetzt bis 2039
statt 26,00 €
23,90 €
57,90 €
JANUAR/FEBRUAR 2024
WWW.KOELNER-WEINKELLER.DE — BESTELLHOTLINE (0221) 13 97 28-28 — ANGEBOTE GÜLTIG BIS 25.02.2024
–– BEST OF 2024
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27 BEST OF 2024 ––
2020 CHÂTEAU FAYAT Château Fayat | Frankreich, Bordeaux, Pomerol
2019 MATALLANA Telmo Rodriguez | Spanien, Ribera del Duero
Eine Appellation im Bordeaux, die nur Rotweine produziert. Diese werden nahezu ausschließlich aus Merlot Trauben erzeugt. Pomerol
Ein Pomerol, wie er sein soll: dunkle Fruchtnoten und würzige Düfte an der Nase, am Gaumen mittelkräftig und seidig, mit Blütenaromen neben Trüffeln, Bitterschokolade, Rosmarin und reifen Kernfrüchten. Dazu eine Lebendigkeit, die ihn zu einem der besten Jahrgänge des Château Fayat werden lässt. 90 Prozent Merlot und 10 Prozent Cabernet Franc sorgen zu- dem für einen lange lagerfähigen Wein, der in der Farbe mit einem intensiven Pflaumenrot besticht. Apropos: Vor einigen Jahren führte die Familie Fayat eine gründliche Untersuchung der Böden ihres Weinguts durch, um eine ideale Pflege der Weinberge zu gewährleisten. Die durchschnittlich 25 Jahre al- ten Rebstöcke wachsen auf Böden aus Sand, Schluff und Ton. Deren Ausbau sind die Leidenschaft der Fayats. Hier haben ganz große Pomerol-Weine Wurzeln geschlagen!
„Es ist sehr emotional, zu sehen, wie unsere Vorfahren das Land bearbeiteten, Tonnen von Erde und Steinen bewegten, die Landschaft gestalteten und Parzellen und Terrassen anlegten, die heute oft verlassen daliegen, aber noch immer zu den besten Weinbergen der Welt werden können“, erzählt Telmo Rodriguez, der von sich behaupten kann, einer der besten Winzer Spaniens zu sein. „Alte Rebstöcke reiß ich nicht raus“, ergänzt er trocken. Und dann kombiniert er dies und das mit viel saftigem Ribera- Tempranillo, was dem Ganzen eine besondere Frische verleiht – und am Ende kommt mal wieder so ein „richtiger Telmo“ dabei heraus, nach dem man sich die Finger leckt und in dem der Gaumen badet wie in einem See voller wahnsinniger Genüsse. Matallana? Mit Worten nicht zu beschreiben!
TELMO RODRIGEUZ IST SO ETWAS WIE DER MARCO POLO DER SPANISCHEN WEINBERGE – EBEN EIN GROSSER ENTDECKER.
16 – 18 °C
40365-19
0,75 l
16 – 18 °C
23650-20 1 l = 39,87 €
0,75 l
jetzt bis 2035
1 l = 89,20 €
statt 70,00 €
2025 bis 2040
statt 36,00 €
66,90 €
29,90 €
JANUAR/FEBRUAR 2024
Rotwein
Weißwein
Schaumwein
Limitiert
Roséwein
Biowein
29 BEST OF 2024 ––
WAHRE PERLEN Champagner & Sekt
ANGEBOT
2020 TRÉSOR BRUT ROSÉ VINTAGE SELECTION Bouvet-Ladubay | Frankreich, Loire
Früher waren Spitzen-Champagner und hervorragender Sekt eher was für Snobs. Es kam vor allem darauf an, was auf dem Etikett stand. Bekannter Name, bewährte Qualität. Heute halten wir gerne Ausschau nach dem besonderen Winzer-Champagner. Oder Winzer-Sekt. Nach den besten Perlen eben. Damit es richtig prickelt.
Zwei Menschen, angenehme Musik, Kerzenschein … ach, wenn man die Liebe doch nur in Flaschen füllen könnte! Könnte? Das rund 180 Jahre alte Traditionsweingut Bouvet-Ladubay kann es und die Trésor brut Rosé Vintage Selection ist der beste Beweis dafür: Das sanfte Lachsrosa im Gegenlicht, das zarte Mousseux der zahlreichen verspielten Perlen, eine geradezu seidi - ge Textur und dazu Aromen von Rosenblättern, Waldbeeren, Süßkirschen, Vanille, Mandarinenzesten oder süßem Tabak – nur einige der Attribute, die uns ebenso begeistern wie namhafte Weinkritiker. Zu 100 Prozent aus der Loire-typischen Rotwein- traube Cabernet Franc gekeltert, in französischer Eiche ausgebaut und vor dem Degorgieren traditionell in der Flasche auf die Hefe gelegt, versprüht dieser großartige Crémant unvergleichliche Sinnlichkeit und Genuss. 6 – 8 °C 20018-20 0,75 l jetzt bis 2026 1 l = 23,87 € statt 19,95 € 17,90 €
JANUAR/FEBRUAR 2024
WWW.KOELNER-WEINKELLER.DE — BESTELLHOTLINE (0221) 13 97 28-28 — ANGEBOTE GÜLTIG BIS 25.02.2024
30 –– BEST OF 2024
31 BEST OF 2024 ––
2015 VIBRATIS EXTRA BRUT Laurent Bénard | Frankreich, Champagne
P Stéphane und Mickael Moltès | CRÉMANT DʼALSACE BRUT Frankreich, Alsace
Neu IM KÖLNER WEINKELLER
Ein außergewöhnlicher Jahrgangschampagner, der in keine Schublade passt: sehr brut und komplex zugleich, mit faszinie - renden Anklängen an Rotbeeren, Brioche und mürbe Äpfel. Dazu eine saline Mineralität mit Noten von Tannin. Das hier ist kein Allerweltschampagner. Er zergeht nicht auf der Zunge, er vibriert. Er perlt nicht, er funkelt. Und er verbirgt sein Geheim- nis tief in den Kellern von Laurent Bénard: Da sind die Holzfäs- ser aus französischer Eiche, in denen der Vibratis – neben dem Stahltank – dezent ausgebaut wird. Da ist die zehn Jahre alte Reserve, die immerhin 30 Prozent der Assemblage ausmacht. Und da sind die drei Jahre Flaschengärung – deutlich länger als vorgeschrieben. Sollte man noch erwähnen, dass die gerade mal 2,45 Hektar Weinberge nur sehr kleine Mengen dieses herrli- chen Bio-Champagners hervorbringen?
„Der wichtigste Rebschnitt erfolgt im Winter, wenn wir alle Triebe bis auf zwei entfernen. Jahr für Jahr geben wir der Rebe ihre Form, wie einer Skulptur“, be- richten Stéphane und Mickael Moltès von ihrer Arbeit in den elsässischen Weinber- gen wenige Kilometer südlich von Colmar. Im Frühjahr dann werden die Böden er- tüchtigt, bis sich die ersten Knospen zei- gen. Keine Frage: Moltès ist ein Vorzeige- Bio-Weingut par excellence.
Dass sich ihre Leidenschaft und Hinwen- dung zur Natur auch in den Weinen der beiden Brüder spiegelt, liegt dabei fast schon auf der Hand: „Der Crémant d’Alsace verdient es, auf dem Podium der besten Schaumweine der Welt zu stehen“, schrieb „Vinum“ voller Begeisterung. Ausgewogen zwischen heller Apfelfrucht und nicht allzu trocken, überzeugt dieser Bio-Crémant vor allem durch Authentizität und seine wun- derbare mineralische Tiefe.
LAURENT BÉNARD STEHT FÜR WINZER-CHAMPAGNER MIT SELTENHEITSWERT.
7 – 8 °C
23661-NV
0,75 l
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1 l = 19,87 € statt 16,90 € 14,90 €
8 – 10 °C
22740-15
0,75 l
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1 l = 92,00 €
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JANUAR/FEBRUAR 2024
Rotwein
Weißwein
Schaumwein
Limitiert
Roséwein
Biowein
32 –– BEST OF 2024 32 –– BEST OF 2024
33 BEST OF 2024 ––
BRUT RÉSERVE BLANC DE BLANCS GRAND CRU Chapuy | Frankreich, Champagne Wer Champagner nur aus der Hochglanzwerbung kennt, wird sich kaum vorstellen können, dass es in der Champagne noch Winzer gibt, die ihren Ackergaul nicht nur für die Touristen hinter sich herziehen. Bei Familie Chapuy ist das so – und das ist kein Zugeständnis an die Besucher aus aller Welt, die dieses kleine, feine Weingut an der Côtes de Blancs gelegentlich be- wundern. Sondern Alltag in den Weinbergen rund um Oger, einem 500-Seelen-Dorf südlich von Reims, wo die besten Grand Cru Lagen der Region zu finden sind: Chardonnay so - weit das Auge reicht! Der Brut Réserve Blanc de Blancs Grand Cru hat alles, was ein hervorragender Champagner braucht: frische Früchte und feine Hefearomen im Bouquet, im Ge- schmack leicht, beschwingt, duftig und mit toller Eleganz. „Gras, Blumen und Reben bilden harmonische Panoramen in unseren Terroirs“, schwärmt Elody Chapuy.
BRUT SELECTION GRAND CRU Juillet-Lallement | Frankreich, Champagne
Noch mehr + 1-ANGEBOTE ab S. 43
Jean Lallements Markenzeichen ist diese feine Eleganz, die einen sofort anspricht: nicht laut, erst recht nicht schrill, sondern stets ausgewogen und entspannt. Champagner, der auf der Zunge zer- geht wie zarter Schmelz. Auf nicht einmal vier Hektar produziert die Familie ihre Champagner aus Pinot Noir und Chardonnay. Der hohe Anteil an gereiften Reserve Weinen – beim Brut Selec- tion immerhin 35 Prozent – verleiht den Champagnern von Juil- let-Lallement eine unvergleichliche Harmonie. Eine sensationelle Entdeckung! Nur schade, dass es immer so wenig davon gibt. Das gilt leider auch für diesen feinen Grand-Cru-Champagner aus den Montagne de Reims: Zarter Duft nach Pfirsichen und Aprikosen, Mango und Ananas. Am Gaumen erstaunlich wenig Säure, aber exotische Frische. Dadurch sehr ausgewogen und elegant. Sorry, wir wiederholen uns … kein Wunder!
8 – 10 °C
21977-NV
0,75 l
8 – 10 °C
22742-NV 1 l = 46,87 €
0,75 l
1 l = 42,53 €
statt 36,00 €
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JANUAR/FEBRUAR 2024
Rotwein
Weißwein
Schaumwein
Limitiert
Roséwein
Biowein
35 BEST OF 2024 ––
S
Wein kennen und Wein genießen, sind oft zweierlei. Erfahrene Sommelièren und Sommeliers beherrschen beides. Und einige von ihnen gehören zu unserem Team im Kölner Weinkeller. Darunter preisgekrönte Weinprofis. Auf ihr Urteil ist Verlass. Hier kommen ihre Referenz-Weine und ganz persönliche Tipps. BESTE EMPFEHLUNGEN Sommeliers Choice
CAMPI RAUDII LIBARY RELEASE Antonio Vallana e Figlio | Italien, Piemont
»MANCHMAL LIEBE ICH ALTMODISCH! WO BEKOMMT MAN NOCH EINEN SO AUTHENTISCH URWÜCHSIGEN NEBBIOLO.«
Ein ganz besonderer Piemonteser. Das ist Nebbiolo wie vor 50 Jahren. Der Raudii darf oder muss erst einmal 10 Jahre reifen, bevor er auf den Markt kommt. Und da das in der DOC nicht mehr vorgesehen ist, trägt er auch keinen Jahrgang (Tipp: Einfach auf die Lot-Nummer schauen). Er ist nicht elegant, sondern herb mit körnigen Tanninen, aber eben auch mit dieser einmaligen Nebbiolo Fruchtigkeit und dieser Piemonteser Würze. Ein norditalienischer Querkopf, der erst einmal Luft zum Entspannen und eine Polenta, ein Risotto oder ein Bollito misto als Partner benötigt. Ein Statement gegen önologi- schen Mainstream. 15 – 17 °C 37784-13 0,75 l jetzt bis 2030 1 l = 22,53 € statt 18,90 € 16,90 €
JANUAR/FEBRUAR 2024
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36 –– BEST OF 2024
37 BEST OF 2024 ––
2020 P Castello di Fonterutoli |
2022 P Norina Pez | Italien, Friaul PINOT GRIGIO
CHIANTI CLASSICO RISERVA „SER LAPO“
Italien, Toskana
»MILDE SÄURE, FRUCHTIG UND LEICHT. DER WEIN FÜR
Der Wein duftet wunderbar nach reifen dunklen Waldbeeren, frischen Pflau - men, Schokolade und etwas geräucher- ter Paprika. Am Gaumen einladend frisch und zugleich harmonisch, zeigt er charmante Kirsch-Aromen, einen mit- telkräftigen Körper und feine Tannine. 0,75 l jetzt bis 2033 1 l = 25,33 € statt 21,00 € 19,00 € 16 – 18 °C 30572-20
Ein Wein für jeden Anlass – sehr kraft- voll, mit dem gewissen Extra an Frische. Ein großer Klassiker aus dem Chianti. Der Name erinnert an einen Notar aus dem frühen Mittelalter, in dessen Doku- menten erstmals die Bezeichnung „Chi- anti“ zu finden war. Beim „Ser Lapo“ wird der klassische Sangiovese mit zehn Prozent Merlot kuvertiert und anschlie- ßend in französischen Barriques und 500 Liter Tonneaux ausgebaut.
Pinot Grigio und Friaul sind kaum von- einander zu trennen. Dieser hier steht den bekannten Marken in nichts nach und überrascht mit Leichtigkeit und Tie- fe. Ein großartiger Vertreter des Collio Pinot Grigio! Die hohe Sonneneinstrah- lung zwischen Alpen und Adria sorgt für vollreife Trauben mit strohgelber Farbe und reifen gelben Früchten. Handlese und strenge Selektion bringen ihm eine Klarheit, wie man sie selten in Norditali- en findet – und eine herrlich frische, aber nicht zu säurebetonte Art.
JEDEN ANLASS!« SEBASTIAN RUSSOLD
Bei Winzer Stefano Bernardis ergibt tra- ditionelles Handwerk moderne feine Weine. Dabei wird die Liebe zum Wein in seinem Weingut besonders großgeschrie- ben. Aber nicht nur die: Als Guiseppe 1970 aus dem landwirtschaftlichen Mischbetrieb ein reines Weingut machte, benannte er es direkt nach seiner Frau: Norina Pez. Quale amore! 0,75 l jetzt bis 2025 1 l = 17,20 € statt 15,90 € 12,90 € 8 – 10 °C 30757-22
»GEHÖRT OHNE ZWEIFEL ZU DEN KLASSIKERN DER TOSKANA.«
M
JANUAR/FEBRUAR 2024
Rotwein
Weißwein
Schaumwein
Limitiert
Roséwein
Biowein
38 –– BEST OF 2024
39 BEST OF 2024 ––
2022 IL GHIZZANO BIANCO Tenuta di Ghizzano | Italien, Toskana
»LANGE ZEIT AUF DER HEFE GEREIFT – DAS ERGIBT PURES UNDERSTATEMENT, ABER DENNOCH AUSDRUCKSSTÄRKE.«
Es muss nicht immer ein Lugana sein – auch andere autochthone Rebsorten wie die Treb- biana di Toscana bringen hervorragende Cuvées. Dieser hier ist der perfekte Allrounder für jeden Anlass: wenig Säure und fruchtig, dabei klar, leicht und beschwingt – das be- schreibt den Ghizzano Bianco wohl am besten. Benannt nach einem wunderschönen Dorf in der Nähe von Pisa, bringt er die Sonne der Toskana ins Glas. Frisches Steinobst trifft auf markante Kräuterwürze und verbindet sich zu einem delikaten Ganzen, was ein Fest für alle Sinne ist. Die Cuvée besteht neben Trebbiano aus Vermentino und etwas Malvasia Bianca. Noch mehr Authentizität muss man selbst in der Toskana lange suchen.
M
»TOSKANA KANN AUCH WEISSWEIN. DIESE ASSEMBLAGE BRINGT DIE SONNE DER TOSKANA INS GLAS. EINFACH WUNDERBAR!«
2021 GOURMANDISE DE CHÂTEAU LA RAME Château La Rame | Frankreich, Bordeaux, Entre-Deux-Mers
L
0,75 l
8 – 10 °C
31310-22
Sainte-Croix-du-Mont gilt als Juwel unter den Dörfern des Bordeaux, mit seinen beiden weithin sichtbaren mittelalterlichen Burgen und der romanischen Kirche. Bekannt ist es vor allem durch tolle Süßweine. Der Gourmandise - zu Deutsch „Völlerei“ – ist allerdings trocken und auch sein Name ist vielleicht etwas irreführend: Ich finde ihn ausgesprochen fein, elegant, mit Anklängen an knackige Äpfel und Aprikose, dazu grasige Kräuter mit einem Duft von Holunderblüten, Honig und Zedernholz. Passt wunderbar zu leichten Vor- speisen und feinen Fischgerichten. Für mich ein Sauvignon-Blanc par excellence!
1 l = 21,20 €
statt 16,90 €
jetzt bis 2026
15,90 €
M
8 – 10 °C
29843-21 1 l = 15,87 €
0,75 l
jetzt bis 2025
statt 14,90 €
11,90 €
JANUAR/FEBRUAR 2024
WWW.KOELNER-WEINKELLER.DE — BESTELLHOTLINE (0221) 13 97 28-28 — ANGEBOTE GÜLTIG BIS 25.02.2024
40 –– BEST OF 2024
41 BEST OF 2024 ––
»KRÄFTIGER, AUS- GEWOGENER RHÔNE- WEIN. VIELSEITIG ZUM ESSEN ODER EINFACH SO. HAT ALLES, WAS EIN GUTER ROTER BRAUCHT. UND DAS ZU EINEM EIN- LADENDEN PREIS.«
2021 CÔTES DU RHÔNE ROUGE Domaine de la Graveirette | Frankreich, Rhône
2018 GIGONDAS CLOS DES TOURELLES Famille Perrin | Frankreich, Rhône Die Trauben für diesen Wein kommen von einer legendären Einzellage. Einem kleinen, von einer Mauer umgebenen Weinberg direkt am Eingang von Gigondas. Der Clos de Vougeot der Rhône. Tiefdunkel im Glas entwickelt der Tou- relles einen herrlichen Beerenduft. Am Gaumen finden sich Wildkräuter und Lakritze, dazu eine straffe Mineralik. Ein hochwertiger Speisenbegleiter in bester Form. Gaumenfül- lend und viskos. Wurzelechte Grenache Reben geben Power und Charme zugleich.
Julien Mus bereitet einige unserer Lieblingsweine an der Rhône. Die Weinberge für seinen Einstiegswein liegen unten an der Ouvèze und die Reben sind sehr alt, weil niemand sich die Mühe gemacht hat, hier neu zu pflanzen. Das heißt: Hier gibt es keinen Trockenstress, aber dafür geringe Erträge. Beste Voraussetzungen für besonderen Wein! Der 2021er Côtes du Rhône ist ein kleines Meisterwerk, denn Julien schafft es, die Kraft und die überbordende Fülle, die die Gre - nache hier an der Grenze der Provence entwickelt, mit gro- ßer Eleganz in die Flasche zu bringen. Der Wein ist schmei- chelnd, dabei aber kein Stück plump. Er ist im besten Sinne süffig und gleichzeitig komplex, würzig und frisch.
»TYPISCHE SÜDLICHE GARRIGUE-WÜRZE. MIT SEINER FEINEN FRISCHE EINFACH PERFEKT ZU HERZ- HAFTEM BRATEN!« MARCO LINDAUER
16 – 18 °C
22110-18
0,75 l
jetzt bis 2033
1 l = 73,20 €
statt 59,00 €
54,90 €
16 – 18 °C
24240-21 1 l = 13,27 €
0,75 l
jetzt bis 2026
statt 11,00 €
9,95 €
JANUAR/FEBRUAR 2024
Rotwein
Weißwein
Schaumwein
Limitiert
Roséwein
Biowein
42 –– BEST OF 2024
43 BEST OF 2024 ––
2020 P Markus Schneider | Deutschland, Pfalz CHARDONNAY STEINACKER
2022 P Kurek | Deutschland, Württemberg „Ich achte vor allem auf die Säure. Präzi- se soll sie sein und ein Gerüst bilden“, be- schreibt Jonas Kurek seine persönliche Herangehensweise, die ihn quasi über Nacht zum Shootingstar unter Deutsch- lands Jungwinzern katapultiert hat. Kein Zweifel: Jonas hat aus dem elterlichen Obstgarten am bayerischen Bodensee ein Vorzeigeweingut gemacht, und zwar in kürzester Zeit und mit einem untrügli- chen Gespür für den Weinbau. Inzwi- schen kann er sich vor Auszeichnungen kaum noch retten (darunter als „Entde- ckung des Jahres 2022“ im Eichelmann- Weinführer). CUVEÉ VOM SEE
Seine Cuvée vom See präsentiert sich mit einem spritzigen Auftakt, fruchtig-straff mit Aromen von Nashi und Stachelbeere, der in würzige Anklänge von Kräutern und Heu übergeht. Leicht salzig und mi- neralisch, was ich besonders daran liebe. Es wurden nur 1.302 Flaschen davon ab- gefüllt. 0,75 l jetzt bis 2026 1 l = 14,53 € statt 12,50 € 10,90 € 8 – 10 °C 19200-22 »WEINE MIT SOLCH FILIGRANEM FINETUNING SIND EINFACH SENSATIONELL!« NOREEN RUDOLPH
Ein wunderbarer Chardonnay, der seine tolle Mineralität einer besonderen Lese zu verdanken hat: Markus Schneider erntet die Trauben dafür nämlich überwiegend auf einer hoch gelegenen, kühlen Einzellage mit dem treffenden Na - men „Steinacker“. Hier ist viel Handarbeit gefragt, denn die kargen Kalkmergel-Parzellen sind sehr steinig, aber Markus nimmt es irgendwie mit allem auf. Die Trauben reifen hier sehr lange, wodurch eine großartige Komplexität entsteht: „Nur einen kleinen Teil ernten wir hoch reif aus einem tiefer im Tal gelegenen, wärmeren Weinberg, um später beide Partien zu kombinieren“, verrät Markus. Das Ergebnis: Ein herrlicher Duft nach exotischen Früchten, Vanille und Honigmelone.
M
»AM GAUMEN ELEGANT, MIT ZARTEM SCHMELZ UND WÜRZE. MEHR CHARDONNAY GEHT KAUM!«
10 – 12 °C
12049-20 1 l = 19,87 €
0,75 l
jetzt bis 2024
statt 15,90 €
14,90 €
JANUAR/FEBRUAR 2024
Rotwein
Weißwein
Schaumwein
Limitiert
Roséwein
Biowein
45 BEST OF 2024 ––
EXTRA-BONBONS Unsere + 1 -Angebote
11 + 1
2022 CHARDONNAY ROYALE Von Winning | Deutschland, Pfalz
Im Karneval regnet es. Und zwar Kamelle. Der Kölner Weinkeller wirft schon jetzt mit Köstlichkeiten: Einfach fünf Flaschen kaufen, schon ist die sechste „ömesöns“. Oder noch besser: elf Flaschen kaufen (Kölsche Glückszahl!). Und eine gratis dazu bekommen. Auch ohne Pappnas‘.
„Trüb und ohne künstliche Kühlung vergären unsere Spitzenweine warm im Holz. So bewahren wir die wertvollen – Aromen prägenden – Phenole, die unseren Weinen ihre komplexe Stilistik verleihen“, beschreibt Geschäftsführer Stephan Attmann die „Kellerphilosophie“ eines der namhaftesten Pfälzer Weingüter. Bereits seit 175 Jahren weiß von Winning, wie Wein richtig geht. Der junge Chardonnay Royal ist ein geradezu „königlicher“ Beweis dafür: Freundlich und zugänglich breitet er die Arme aus. Aromatisch verwöhnt er uns mit exotischen Früchten wie Maracuja, Mango oder Ananas. Dazu eine Spur süßer Gewürze wie Vanille oder weiße Schokolade. Am Gaumen überraschend viel Zug. Die Frucht wird von einer dezenten Frische gehoben, dahin- ter präsentieren sich reife Holznoten mit spürbarer Mineralik in einem faszinierenden Wechselspiel.
8 – 10 °C
14031-22
0,75 l
jetzt bis 2034
1 l = 21,33 €
11 + 1
16,00 €
JANUAR/FEBRUAR 2024
WWW.KOELNER-WEINKELLER.DE — BESTELLHOTLINE (0221) 13 97 28-28 — ANGEBOTE GÜLTIG BIS 25.02.2024
46 –– BEST OF 2024 46 –– BEST OF 2024
47 BEST OF 2024 ––
2020 GRAACHER HIMMELREICH RIESLING KABINETT GRÜNE KAPSEL Markus Molitor | Deutschland, Mosel Der feinherbe 2020er Graacher Himmelreich Kabinett von Markus Molitor hat uns bei der Verkostung so gut gefallen, dass wir ihn uns gleich gesichert haben: In jugendlicher Manier duf- tet er begeisternd nach gelben Äpfeln, frisch geschnittenen Li- mettenspalten und Holunderblüten. Am Gaumen spielt er dann zupackend zwischen saftiger Aromenfülle und energetischer Säureader. Seine dezente Fruchtsüße ist perfekt integriert. So bleibt er anhaltend lang am Gaumen, ohne aufdringlich zu wer- den. Der Lust-auf-mehr-Faktor wird auch notorische Trocken- Trinker begeistern und das auch an winterlichen Tagen. Denn das ist die große Stärke dieses süffigen Weißen: volles Aroma bei moderaten 9,5 Prozent Alkohol. Einfach schmackhaft!
2021 WEHLENER RIESLING TROCKEN Dr. Loosen | Deutschland, Mosel „Ein großer Wein entsteht im Kopf“, meint Erni Loosen, rückt dabei seine Nickelbrille zurecht und fährt sich durchs lockige Haar. Wenn der junge Nachfahre der berühmten Winzerfamilie Dr. Loosen Wein von seinen eigenen Top-Lagen genießt, dann möchte er „den Schiefer riechen“ und „die Frucht schmecken, die mit dem Terroir verbunden ist“. Erni füllt für uns jedes Jahr ein Fass aus seinen legendären Wehlener Weinbergen exklusiv. Der einzige Wein ohne Lagenbezeichnung, aber er hat es in sich: sehr schön fruchtig, im hedonistischen Stil und besonders ein- nehmend durch seine Länge und den salzig, mineralischen Ab- gang. Der 2021er zeigt sich perfekt in der Balance und wird die- se sicher die nächsten drei, vier Jahre halten – und dann herrlich und in Würde reifen.
PASST ZU VORSPEISEN, FISCH- UND GEFLÜGEL- GERICHTE
Die Mosel-Region ist zwar nicht das größte, aber eines der bekanntesten und vor allem das älteste der 13 deutschen Weinbaugebiete Mosel
8 – 9 °C
14955-20
0,75 l
10 – 12 °C
11619-21
0,75 l
1 l = 23,73 €
jetzt bis 2040
11 + 1 17,80 €
1 l = 23,87 €
jetzt bis 2030
5 + 1 17,90 €
JANUAR/FEBRUAR 2024
Rotwein
Weißwein
Schaumwein
Limitiert
Roséwein
Biowein
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