Rettelse fra gulrotkaken forrige nr : det skal være 3 gulrøtter
Dette er absolutt en av mine favorittkaker, så enkel lage, og så god. Bunnen kan du gjerne lage dagen i forveien og stå på kjøkkenbenken med et klede over. For en luftigere margenskonsistens, pleier jeg å bruke romtempererte egg.
Snickerskake Bunn:
Pynt: 3 dl kremfløte 30 g peanøtter 20 g lys kokesjokolade 20 g mørk kokesjokolade 20 g hvit kokesjokolade
4 eggehviter 2,5 dl sukker 1 ts vaniljesukker 1 ts bakepulver 150 g salte peanøtter 60 g salte Ritz kjeks (20 stk)
Sjokoladekrem: 50 g smør 5 ss sukker (her pleier jeg å bruke 3 ss sukker) 100 g lys kokesjokolade 4 eggeplommer
FREMGANGSMÅTE: Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukkeret litt og litt og pisk videre til stiv marengs. Ha peanøtter og Ritz kjeks i en food proces- sor og kjør til blandingen er finhakket. Har du ikke en food processor kan du bruke en stavmikser, eller hakke for hånd. Vend dette i marengsen sammen med bake- pulver og vaniljesukker. Ha deigen i en rund kakeform (22 cm i dia meter) med bakepapir i bunnen. Du kan også bruke 20 cm, da blir kaken litt høyere. Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i 25-30 min. Avkjøl kaken helt i formen. Løsne kaken fra formen med en skarp kniv. Ta kaken forsiktig ut av formen og fjern bakepapiret. Avkjøl bunnen.
Til sjokoladekremen smeltes først smøret i en liten kjele. Tilsett sukker og koke sjokoladen og la dette smelte i smøret på svak varme. Ta kjelen av platen. Pisk inn eggeplommene en om gangen, bruk en stålvisp. Kremen skal tykne noe under piskingen. Avkjøl til kremen har passe smørekonsistens. Sett kakebunnen på et passende kakefat. Bre sjokoladekremen jevnt over kaken. Til slutt pisken du kremfløten og har over sjokoladekremen, hakker peanøttene, og sjokoladebitene. For et mer proft «resultat», kan du ta sjokoladeplaten på langs, og rasper bitene med en ostehøvel. Lykke til og bon appetit!
27
www.slagrammede.org
Hjernecella nr. 4 • 2023
Made with FlippingBook Annual report maker