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L’or blond : une fierté à célébrer!

Créée en 2024 par le gouvernement, la Journée nationale de l’érable est de retour pour une seconde édition. Le 3e dimanche du mois d’octobre, soit le 18 en 2025, est à nouveau l’occasion de célébrer nos entreprises acéricoles ainsi que leurs produits tout à fait uniques! UNE PLAQUE TOURNANTE DE L’ÉCONOMIE Chaque année, un peu plus de 70 % de la production mondiale de sirop d’érable provient du Canada. Notre pays exporte près de 85 % de sa production, et ce, dans environ 70 pays. À elle seule, notre industrie de l’érable génère plus d’un milliard de dollars annuellement au UF^X JS UQZX IѣJRUQT^JW VZJQVZJ є personnes à temps plein. UNE FAÇON DE SOUTENIR LES RÉGIONS Même si l’érable est associé au temps des

sucres, il demeure important d’encourager les acériculteurs d’ici en dehors de cette période. En incitant les consommateurs à acheter des produits de l’érable à l’occasion d’un évènement qui leur est consacré au mois d’octobre, la Journée permet de stimuler l’économie des quatre coins de la province. Un large éventail de produits de qualité Outre le sirop, qui peut être employé dans une infinité de plats succulents ainsi que pour remplacer le sucre industriel dans la plupart de vos recettes, il existe de nombreux produits issus de la sève de cet arbre emblématique. Vous pouvez facilement trouver chez vos commerçants préférés des délices à l’érable tels que :

• Du sucre granulé ou à râper; • Des alcools; • Du vinaigre.

sauront vous faire découvrir des saveurs des plus remarquables. Envie de vous sucrer le bec? Encouragez vos producteurs et détaillants locaux pour célébrer la Journée nationale de l’érable 2025!

Que vous les incorporiez dans des pâtisseries, des cafés de spécialité, des cocktails ou des marinades, ces produits

• Du beurre; • De la tire; • Des flocons;

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