Lajfstajl
Lifestyle
Š olja tople čokolade je hedonistički pre- dah koji zaokuplja čula: prkosi zimskoj monotoniji, donoseći radost u prohlad- nim večerima kod kuće. Pruža okreplje- nje po hladnoći i podseća da čak i u vre- vi gradske gužve uvek ima vremena za uživanje u jednostavnim zadovoljstvima. Pa ipak, to nije sve. Od običnog napitka ra- zvio se u gastro-fenomen baršunaste teksture sa simfonijom ukusa. Sasvim drugačija od one ko- ju smo pili u detinjstvu, sad je teren za dokaziva- nje veštine zanata: od hipsterskih majstora ko- ji stvaraju remek-dela koristeći isključivo kakao jedinstvenog porekla, pa do luksuznih lokala ko- ji dodaju egzotične začine u svoj čokoladni speci- jalitet, izbori su raznoliki koliko i sama čokolada. To više nije samo piće; to je umetnost. Kapljica bademovog mleka, posip retkog peruanskog ka- kaoa ili pažljivo zapečena kruna od puslica – ne- ki su od ukrasa koji pretvaraju jednostavan gutljaj u nezaboravno iskustvo. Od Pariza preko Rima pa do Madrida i Barselone, pronašli smo ultimativ- na mesta za uživanje u ovom raskošnom slatkom specijalitetu. Pariz: „Angelina“ Nije baš lako odlučiti se za jednu radnju čoko- lade u Parizu, jer je ovo grad gde biste mogli pro- vesti dane na turneji po prodavnicama čokolade. Ipak, odlazak u „Angelinu“ zbog njene čuvene de- kadentne tople čokolade doživljaj je koji bi svako trebalo sebi da priušti makar jednom u životu. Rim: „SAID“ Očekujte da dobijete lepljive prste kada na- ručite maestralnu toplu čokoladu u „SAID Coffee Shop Bistrò Restaurant“ u Rimu. Tri ukusa isto- pljene čokolade – mlečna, tamna i bela – sipaju se u šolju dok ne prelije. Madrid: „San Gines“ „San Gines“ u Madridu postoji još od 1894. go- dine, tako da nije ni čudo što je njihova topla čo- kolada „chocolat con churros“ nepogrešiva ga- stro-preporuka. U ovom lokalu ne postoji ni meni, jer iskreno, ako dođete ovamo, to je ono što će- te naručiti. Otvoreni su skoro 24 sata dnevno, a za one koji najlepše slikaju specijalitet kuće i okače na Instagram sledi nagrada. Barselona: „Cacao Sampaka“ Idite u „Cacao Sampaka“, koji je samo deset minuta hoda udaljen od Plasa de Katalunja i Las Ramblas ulice i naručite toplu čokoladu „azteca“. Gusta je poput sirupa, sa 80% začinjenog kakaoa i idealna da se proba uz čokoladni fondi – rastoplje- nu čokoladu sa velikim izborom voća i/ili peciva koje možete da umočite.
To više nije samo piće / It’s not just a drink anymore Topla čokolada protiv hladne zime Hot chocolate to combat the cold winter Simbol je zimske ušuškanosti na svim meridijanima – evo gde se pije najbolja i kako da baš takvu napravite kod svoje kuće / It's a universal symbol of wintry coziness – here’s where the best versions are served and how you can make the exact same kind at home
Prkosi zimskoj monotoniji donoseći radost u prohladnim večerima kod kuće It defies the monotony of winter, bringing joy to frigid evenings spent at home
A mug of hot chocolate is hedonistic res- pite that captivates the senses: it defies the monotony of winter, bringing joy to frigid evenings spent at home. It fortifies us against the cold and reminds us that, even when navigating the urban hustle and bustle, there’s always time to enjoy simple pleasures. And that’s not all – this winter warmer has de- veloped from an ordinary sweet beverage to become a gastronomic phenomenon in its own right, with a silky texture and a symphony of flavours. Complete- ly unrecognisable from the type we drank as children, the playing field is now about proving the skill of the craft: from hipster craftsmen who use exclusively sin- gle origin cocoa to create their masterpieces, to luxury bars that add exotic spices to their chocolate speciali- ties, the choices are as varied as the chocolate. It’s no longer just a drink; it’s an art form. A drop of almond milk, a sprinkling of rare Peruvian cocoa, or a careful- ly baked “crown” of whipped cream – these are just a few of the decorations that can turn a simple sip in- to an unforgettable experience. From Paris and Rome to Madrid and Barcelona, we’ve found the ultimate spots to indulge in this extravagant sweet treat.
Tekst / Words: Ivan Radojčić Fotografije / Photography: Profimedia.rs
82 | Wine&Dine
Wine&Dine | 83
Made with FlippingBook interactive PDF creator