PEGREEN
PEG AKTUELL
Fachbereich Beschaffungs-
PEGreen Consulting
und Verpflegungsmanagement Beschaffung, Beratung & IT–Lösungen
from planning to execution
Zeigen Sie Initiative und handeln Sie jetzt. PEGreen – Ihr Partner zu mehr Nachhaltigkeit unterstützt Sie gerne.
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Service & Kompetenz für Ihre Küche
Ohne gesunde Umwelt
gibt es keine funktionierende Gesellschaft – und ohne gesunde Gesellschaft keine funktionierende Wirtschaft Jens Leveringhaus
Unser Team berät und unterstützt Sie gerne durch die ge- samten Prozesse hinweg, von der Analytik und Aufbereitung Ihrer Daten, über die Auswahl der gewünschten Lieferanten- struktur und dem passenden Artikelsortiment, bis hin zu einer aufwandsoptimierten sowie klar strukturierten IT-Lösung, welche Ihnen höchste Transparenz über Ihr Einkaufverhalten bietet. Lebensmittelbeschaffung so, wie sie heute sein soll: prozess- und kostenoptimiert, effektiv und digital.
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Nachhaltigkeitsbericht
Beratung & Dienstleistung
Die Küche ist das Herzstück eines Hauses. Warum sollte dies im Gesundheitswesen anders sein? Die Verpflegung ist ein wichtiger und zentraler Bereich in Kliniken, Reha-, Senioren- und Pflegeeinrichtungen. Häufig stecken hier je- doch noch ungenutzte Potenziale, um die Gemeinschafts- gastronomie qualitativ besser und effektiver zu gestalten.
Der Nachhaltigkeitsbericht wird ab 2024 verpflichtend – seien Sie Vorreiter und stärken Sie das Image Ihrer Einrichtung. Zusammen mit Verso erstellen wir Ihren digitalen Nach- haltigkeitsbericht nach DNK-Kriterien. Die Anfertigung und Veröffentlichung der Nachhaltigkeitskriterien Ihrer Einrich- tung erfüllt gesetzliche Vorgaben und sorgt für Transparenz und Vertrauen. Profitieren Sie mit Verso und PEGreen von fachlichem und technischem Support.
Unsere Fachberater sind vom Fach. Keine Einrichtung und keine Küche ist wie die andere. Daher bieten wir Ihnen indi- viduelle und maßgeschneiderte Lösungen. Ob Eigenre- gie oder Outsourcing, ob Frischküche oder auf High-Con- venience-Food ausgerichtete Systemküche. Der Anspruch der uns prägt, ist die ganzheitliche Sicht auf Küche und Spei- senversorgung, auch über Schnittstellen und Berufsgruppen hinweg. Beginnend mit der Analyse, weiterführend über die Konzeptionierung und Planung von Struktur und Organisation, bis hin zur begleitenden Umsetzung. Wir sind Ihr Partner für die Schaffung von zeitgemäßen und zukunftsfähigen Verpflegungslösungen.
PEGreen - die Nachhaltigkeitsinitiative der PEG - bietet ge- meinsam mit ihren Partnern Dienstleistungen im Themenfeld Nachhaltigkeit an. Egal ob es sich dabei um Beratung, Wei- terbildung oder das Verfassen eines Nachhaltigkeitsberichts handelt: Wir sind der richtige Partner für Sie.
Unser Leistungsspektrum
Beschaffungsmanagement für Lebensmittel & mehr Beratung und Dienstleistungen im Verpflegungs- management IT-Lösungen Fort- und Weiterbildung Durchführung von öffentlich-rechtlichen Ausschreibungen
Nachhaltigkeitsberatung
Nehmen Sie mit uns Kontakt auf. Wir freuen uns auf den Austausch mit Ihnen.
Nachhaltig werden steigert die Wirtschaftlichkeit und Attraktivität Ihrer Einrichtung.
Gemeinsam bestimmen wir, welche Handlungsfelder sich in Ihrer Einrichtung anbieten, und entwickeln eine Nachhaltig- keitsstrategie. Nutzen Sie anschließend die weiterführende nachhaltige Fachberatung der PEGreen.
CHRISTOPH PELIZAEUS Leitung PEGREEN Consulting und Nachhaltigkeitsmanagement Mobil +49 176 12302015 | christoph.pelizaeus@pegreen.de SARAH KNUPLEZ Consultant Nachhaltigkeitsmanagement Tel. +49 89 623002-36 | Mobil: +49 176 12302037 sarah.knuplez@pegreen.de
REALISIEREN unterstützen modernisieren begleiten
OPTIMIEREN
Nachhaltigkeitsscout
Kleine Maßnahmen große Wirkung zur Etablierung des Zukunftsthemas Nachhaltigkeit.
VITUS SIPPEL Trainee Nachhaltigkeit, Nachhaltigkeitsmanagement
Tel. +49 89 623002-51 vitus.sippel@pegreen.de
Durch Aufbau von Fachwissen bilden wir Ihre Mitarbeiter aus beliebigen Berufsgruppen zu Nachhaltigkeitsscouts aus. Wir schulen, entwickeln und begleiten Nachhaltigkeitsscouts und helfen ihnen durch einfache, alltägliche Maßnahmen, den Nachhaltigkeitsgedanken in der Einrichtung zu imple- mentieren.
MARTIN FALTLHAUSER Leitung Verpflegungsmanagement, E-Procurement Tel. +49 89 623002-54 martin.faltlhauser@pegreen.de
P.E.G. Einkaufs- und Betriebsgenossenschaft eG Kreillerstraße 24 | 81673 München Tel. +49 89 623002-0 | Fax. +49 89 623002-40 www.pegreen.de
IST-ZUSTAND aufnehmen dokumentieren analysieren
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