RECETTES
Cidre chaud aux épices
Bruschettas gourmandes
PRÉPARATION 1. Dans une casserole, faire chauffer tous les ingrédients pendant quelques minutes afin que les saveurs se mélangent bien. 2. Verser le tout dans deux verres de type Tod- dy en s’assurant qu’il y a un bâton de can- nelle et un anis étoilé dans chaque verre.
Besoin d’une pause de l’effervescence du temps des Fêtes? Préparez cette boisson réconfortante et installez-vous dans votre fauteuil préféré pour la déguster en bonne compagnie!
PRÉPARATION 1. Préchauffer le four à 375 °F. 2. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail et le basilic. 3. Dans un plat allant au four, déposer les to- mates et verser le mélange d’huile d’olive dessus. Saler et poivrer. 4. Mettre le plat au four (sans couvercle) pen- dant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que la peau des tomates commence à craque- ler. 5. Entre-temps, faire griller les tranches de pain dans le grille-pain (attention de ne pas trop les faire cuire; elles doivent rester un peu tendres.) 6. Déposer les tranches de mozzarella et les tomates sur le pain grillé et garnir du mé- lange d’huile d’olive restant au fond du bol et de basilic frais, au goût. Saler et poivrer. Servir tiède.
Avertissement : ces bruschettas sont si débordantes de garnitures qu’elles sont pratiquement impossibles à déguster sans ustensiles! INGRÉDIENTS • 1/4 tasse d’huile d’olive • 1 gousse d’ail hachée • 6 feuilles de basilic ciselées • 2 paquets de 190 g de tomates cerises sur grappe • 4 tranches de pain rustique, blanc ou multigrain • 1 paquet de 226 g de mozzarella frais prétranché • Sel et poivre
INGRÉDIENTS • 2 onces de rhum épicé • 1 1/2 tasse de cidre • Le jus d’un demi-citron • 2 c. à soupe de miel • 2 bâtons de cannelle • 2 anis étoilés
Pour une version sans alcool, remplacer le cidre et le rhum par du jus de pomme non sucré.
Pour 2 personnes
Pour que les bruschettas soient plus faciles à manger, vous pouvez couper les tomates cerises en 2 avant de les mettre au four. Cela pourrait cependant diminuer le temps de cuisson.
Pour 4 personnes
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