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dal calice varietale al calice sensoriale
senses
varietal stem glass – the sensory stem glass
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Dal calice varietale al calice sensoriale
The varietal stem glass becomes the sensory stem glass
Il lavoro compiuto dal team di Italesse Senses che ha portato alla realizzazione dei calici sensoriali e, dal punto tecnico, ad una rivoluzione importante rispetto all’ormai sorpassata concezione dei calici varietali, incapaci di valorizzare le caratteristiche uniche di ogni vino, è stata avvalorato da una apposita commissione tecnica composta da produttori, enologi e sommelier. Obiettivo della commissione è stato quello di testare, per ogni calice preso in considerazione, l’idoneità dello stesso a gustare al meglio il vino secondo il principio del progetto Senses, concentrandosi sulle sensazioni dei vini al di là di ogni convenzione. Grazie al lavoro della commissione oggi i nostri calici sensoriali vengono proposti con indici di godibilità che permettono di essere scelti in base alle differenti tipologie di vino e alle differenti caratteristiche organolettiche.
The work carried out by the Italesse-Senses team, which brought us to the creation of sensory stem glasses and, from a technical point of view, to an important revolution against the outdated concept of the varietal stem glasses, which are unable to enhance the unique characteristics of every wine, has been corroborated by a commission of producers, enologists, and sommeliers. The goal of this commission was to test, with every stem glass, the suitability in enhancing the wine according to the principle of the Senses project, concentrating on the properties of the wines, beyond every convention. Thanks to the tests carried out by the commission, we created suitability indexes, which allow customers to choose the right glass based on the different wine varieties and their different organoleptic characteristics.
Indice di godibilità d’uso / Wine suitability indexes for use
Risultati dei test di degustazione con Masterclass 90 / Results of the Masterclass 90 Tasting Test
Intensity
Complexity Elegance Freshness Softness Structure
white wines red wines sparkling wines, champagnes
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