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progettare con gli aromi
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Progettare con gli aromi
Designing with aromas
Se lo studio degli aromi è il punto di partenza del nuovo progetto Italesse, coniugare emozioni ed eccellenza tecnica nella degustazione ne è l’obiettivo. Così nell’immaginare, progettare e realizzare i suoi ultimi prodotti, il team di Italesse Senses ha destrutturato i singoli vini in aromi per testare i calici, oltre che con il vino, direttamente ad esempio con ribes, lamponi, pepe nero. Ciò ha permesso di apportare essenziali modi fi che e micro-modi fi che alla struttura dei calici per migliorare le percezioni sensoriali.
While the study of aromas is the starting point for the new Italesse project, combining passion and technical excellence in the tasting experience is its goal. So, when imagining, designing and creating the latest products, the Italesse Senses team broke down the individual wines into aromas; the glasses were then tested with wine as well as with blackcurrant, raspberry and black pepper. This allowed them to make essential modi fi cations and micro-modi fi cations to the structure of the glasses, improving the sensory perceptions.
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